De lage populariteit van de parelreep is te wijten aan de onwetendheid van huisvrouwen over de juiste voorbereiding. Door parelbonen toe te voegen aan groenten of vlees en hun smaak te diversifiëren met aromatische kruiden en specerijen, krijgen we een compleet nieuw, origineel en vooral onbetwistbaar gerecht dat zal concurreren met andere populaire gerechten. Maar zelfs de klassieke, correct bereide parelgerst is op zijn eigen manier goed en heeft een eigen publiek van fans.
In het onderstaande materiaal vindt u aanbevelingen over het voorbereiden van gewoon watervlaggen en de meer complexe interpretaties ervan.
Hoe lekker om een parelreep in een multivariate te bereiden?
ingrediënten:
- parelgort - 230 g;
- gezuiverd water - 740 ml;
- boter - 50 g;
- zout is een grote keuken - naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken moet de parelgerst grondig worden uitgespoeld voordat het water transparant is en ongeveer drie uur laten weken, met voldoende koud water. Na verloop van tijd wordt het water afgevoerd en wordt de croupe nog een keer gewassen en in de houder van het multi-apparaat geplaatst. Vul het met de nodige hoeveelheid water, voeg een groot zout naar smaak en boter toe, pas het apparaat aan het regime van "Kasha", "Melkpap" of "Boekweit" aan, afhankelijk van het model en bereid het gerecht een uur voor. Na het signaal geven we de parelstaaf gedurende ongeveer vijftien minuten in de "Verwarming" -modus en kunnen dienen.
Wilt u de smaak van klassieke parelgort diversifiëren? Voeg bij het gerecht een beetje in blokjes gesneden wortels toe, breng op smaak met kruiden naar smaak en krijg een compleet nieuwe indruk van de maaltijd.
Hoe een parelstang in een multivark te lassen zonder te weken?
Alkmaarse gort in een multivark is gemakkelijk te lassen en zonder vooraf te weken. In dit geval bereiden we het gerecht in dezelfde verhoudingen voor, maar verhogen de kooktijd tot twee uur.
Hoe een parelgort koken in een magnetron?
ingrediënten:
- parelgort - 230 g;
- gezuiverd water - 375 ml;
- ui olie ui - 2-3 eetl. lepels;
- zout is een grote keuken - naar smaak.
voorbereiding
Om de parelgerst in een magnetron te koken, worden enigszins verschillende hoeveelheden granen en water gebruikt. We plaatsen de geweekte en goed gewassen parelkorrels in een speciale container voor bereiding in de magnetronoven, vullen deze met de benodigde hoeveelheid water, bedekken deze met een deksel en zetten het apparaat twintig minuten aan, aanpassen voor maximaal vermogen. Voeg na het signaal wat zout toe, voeg gebakken uien of boter toe, mix en bak de pap nog tien minuten op dezelfde kracht. Als het resultaat zwaar lijkt, kunt u de bereidingstijd een paar minuten verlengen, zo nodig water bijvullen.
Hoe kook je een kruimelige Alkmaarse gort op een garnering met groenten?
ingrediënten:
- parelgort - 230 g;
- gezuiverd water - 740 ml;
- uienbol - 85 g;
- wortels - 85 g;
- Bulgaarse paprika - 85 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- verse of ingeblikte tomaten in eigen sap - 120 g;
- bloeiwijze van bloemkool of broccoli (optioneel) - 120 g;
- geraffineerde olie - 55 ml;
- hop-suneli of een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 snuifje;
- zout is een grote keuken - naar smaak.
voorbereiding
Om de parelgerst brokkelig te maken, wordt de eerder gedrenkte en gespoelde croupe met water gegoten, aan de kook gebracht, een minuut gekookt en dan wordt het water afgevoerd. Voeg een nieuwe portie schoon water toe in de hoeveelheid volgens het recept, geef de gerst weer aan de kook en kook het onder het deksel, in de kleinste hitte tot
Maak op dit moment de groenten klaar. We reinigen, spoelen uien en wortels af en geven de plantaardige massa op plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg dan de gehakte knoflook, in plakjes gesneden rietjes of blokjes Bulgaarse peper toe, geraspt vers of in eigen sap, tomaten en desgewenst de bloeiwijze van bloemkool of broccoli. Bak alles samen voor nog een paar minuten, leg de groentemassa in een pan met de gerstekorrel, voeg zout en hop-suneli of Italiaanse kruiden toe naar smaak. We mengen de pap met de groenten, bedekken het met een deksel en laten het nog eens vijf minuten zitten.