Het seizoen van de verse courgette is bijna ten einde, maar als je de gerechten van het zomermenu wilt implementeren, zelfs in de winter, bereid dan courgette voor in de winter. Van bevroren groenten in de toekomst, kunt u stoofschotels, stoofschotels en zelfs pannenkoeken bereiden van courgette met gehakt, waarvan we het recept hieronder zullen demonteren.
De vogel is het best geschikt voor courgette en daarom zullen we alle recepten van dit materiaal bereiden op basis van gehakt vlees van kip of kalkoen.
Fritters uit courgettes met gehakt - recept
Dit eenvoudige recept, met uitzondering van de kip en courgette, bevat een set kruiden, die in combinatie slechts een lichte smaak geeft en onopvallend de nadruk legt op het gevogelte en de groenten.
ingrediënten:
- kippen gemalen vlees - 580 g;
- courgette - 420 g;
- Gedroogde knoflook en uien - elk 1 theelepel;
- cayennepeper - 1/4 theelepel.
- ei - 1 st.
voorbereiding
Was courgette, rasp, royaal op smaak brengen met zout en laat gedurende 15 minuten. Na een tijdje, knijp overtollig sap met je handen, en dan courgette verschuiven naar een paar papieren handdoeken en gooi het resterende water. Gerechten van geraspte courgette worden gecombineerd met kippengehakt, gedroogde ui, knoflook en cayennepeper. Voeg het ei toe voor het stel. Het resulterende mengsel op de beignets moet iets vloeibaar worden, niet zoals de gebruikelijke koteletmassa.
Nu kunt u beginnen met roosteren. Zodra de beignets van courgette en kippenbodem aan een kant bruin zijn, draai ze om naar een andere en ontdoe u van overtollig vet door koteletten op papieren handdoeken te leggen.
Fritters uit courgettes met gehakt en kaas
Het recept voor deze beignets van kip en courgettes wordt aangevuld met kaas. We gebruikten zachte Italiaanse ricotta, maar je kunt deze kaas vervangen door gewone wrongel of in recepten van je favoriete harde kaas in gelijke hoeveelheden.
ingrediënten:
- courgette - 620 g;
- kippen gemalen vlees - 530 g;
- ei - 1 stuk;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- ricotta - 155 g;
- een bosje groene uien.
voorbereiding
Na het wrijven van courgette, breng op smaak met zout en laat gedurende 10 minuten, dan knijpen overtollige vloeistof en meng de groente met gehakt vlees. Voeg de gehakte knoflook, kaas en ei toe, breng het mengsel opnieuw op smaak en combineer met de uiengroenen. Wanneer de vulling klaar is, kunt u beginnen met braden en kunt u pannenkoeken maken van courgette met gehakt in de oven, de porties van het mengsel op de met bakpapier bedekte bakplaat leggen en 15 minuten in een oven van 190 graden in de oven laten voorverwarmen.
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.