Lange tijd is het hoofdgerecht van een banket een rossig karkas van kippen in het midden van de tafel. De reden voor een dergelijke populariteit van gebakken kip is niet alleen de eenvoudige en universele smaak, maar ook de toegankelijkheid. Meer details over hoe de kip in de oven te bakken, zullen we in de volgende recepten vertellen.
Het recept van een gebakken hele kip
De gemakkelijkste manier om een smakelijke vogel te bereiden, is het marineren in een mengsel van aromatische kruiden en specerijen. Goed geselecteerde kruiden kunnen de verveelde smaak van kip veranderen in iets opvallend nieuws en levendiger.
ingrediënten:
- kippen karkas;
- zoete mosterd - 210 g;
- knoflook - 3 tanden;
- paprika, gemalen koriander, salie - 1/2 theelepel;
- snufje gemalen komijn;
- suiker - 5 g;
- sap en een schil van een citroen.
voorbereiding
Voordat de kip lekker gebakken is, moet hij volledig in de oven worden gebakken en gemarineerd worden. Voor marinade is het noodzakelijk om mosterd te combineren met gehakte knoflook en kruiden, suiker toe te voegen, een flinke snuf zout, en alles te verdunnen met citroensap en te strooien met schil. De resulterende massa wordt verdeeld door de vogel, evenals onder de huid en in de holte. Vervolgens laat men het karkas 5 uur marineren, waarna het gedurende 260 minuten gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven wordt geplaatst. Dan is de vogel bedekt met folie en wordt de temperatuur verlaagd tot 180 en het vlees blijft staan om zijn volledige gereedheid te bereiken.
Hoe bak je een kip in de oven helemaal met aardappelen in de hoes?
De hoes, die helpt om een maximum aan vocht te behouden, is in staat om tegelijkertijd kip en aardappelen klaar te maken en het verbranden van de laatste te voorkomen. Het enige nadeel van deze baktechniek is dat er geen rossig bruin op de vogel zal zijn.
ingrediënten:
- ui - 115 g;
- kurkuma, paprika - elk 1 theelepel;
- aardappelknollen - 430 g;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- kippen karkas;
- Gedroogde tijm - 1,5 tl.
voorbereiding
Eerst moet je het gewassen en gedroogd kippenkarkas raspen met een mengsel van kruiden: kurkuma, paprika, kaneel, zout en gedroogde kruiden. Wanneer de kip is bereid, wordt deze in een hoes geplaatst, samen met de plakjes aardappelen en uien, die ook gezouten moeten worden en besprenkeld met olie. Bevestiging van de randen van de hoes met speciale klemmen, het wordt verzonden om een uur op 205 graden te bakken.
Hoe bak je een kip in de oven helemaal in folie?
Een andere manier om de huid te beschermen tegen verbranding en vlees - van uitdrogen, is om de vogel te bedekken met een stuk folie. In aanvulling op de vogel zelf, zal een dergelijke eenvoudige manier een zeer ongewone garnering aan haar geven.
ingrediënten:
- ui - 135 g;
- knoflook - 4 tanden;
- bospaddestoelen - 430 g;
- tijftakken - 6 st.;
- citroen - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimel - 2 handenvol;
- kip - 1 st.
voorbereiding
Begin met het maken van een traditionele Engelse broodvulling voor een vogel. Voor haar is het eerste wat je moet doen de ui over, voeg de gehakte knoflooktanden en stukjes champignons eraan toe. Na verdamping van overtollig vocht in de gerechten zet twijgen van tijm en pers de citroen eruit. Goed kruiden de vulling, het is enigszins afgekoeld, vervolgens gemengd met het ei en broodkruimels.
Na het wassen van de vogel en het afvegen met kruiden, is zijn holte gevuld met een mengsel van paddestoelen en brood, zijn de schenen aan elkaar gebonden en
Kip gebakken in hele deeg
De baktechniek in het deeg is eenvoudig en geschikt voor gevulde en gewone vogels. Voor het recept heb je een middelgrote kip en twee kilo meel nodig. Het meel wordt gezout en vervolgens verdund met 1,2 liter koud water. Het deeg dat na het walsen wordt verkregen, wordt bedekt met een voorbereide vogel en vervolgens wordt het allemaal met 200 graden per uur en 40 minuten gebakken.