Onder het woord "borsch" verdwijnt op het eerste gezicht een vrij eenvoudig gerecht - soep met bieten en kool. Maar dit is slechts op het eerste gezicht, maar in feite is Borsjt een van de visitekaartjes van de keuken van de oosterse Slaven. Hij heeft veel opties voor recepten, namen, manieren van indienen. Bijvoorbeeld, als leidende ingrediënten kunnen niet alleen kool, maar ook zuring of brandnetel worden gebruikt. Borsch kan Russisch, Oekraïens, Siberisch, enz. Zijn Gasten kunnen worden aangeboden met pampushkas, knoflook croutons, gehakte kruiden, zure roomsaus, enz. En omdat het gerecht erg lekker is en ze zichzelf zo vaak mogelijk willen verwennen, is de vraag hoeveel calorieën in een borsch gerecht zeer relevant zijn voor mensen die zich bezig houden met hun figuur. Per slot van rekening wil iedereen zich tegoed doen aan zo'n soep zonder de dreiging van overgewicht.
Hoeveel calorieën zitten er in de Borscht-schaal?
Dit gerecht kan zowel mager als caloriearm zijn. Hoeveel kcal in een schaal met borsch zal zijn, hangt af van de samenstelling. En eerst en vooral wat bouillon soep is gekookt. Een klassiek recept omvat het gebruik van een vetrijke bouillon gemaakt van rundvlees of varkensvlees, soms met de toevoeging van stukjes gebakken bacon of spek. In dit geval dreigt het caloriegehalte van het borschtgerecht gewoon onbetaalbaar te worden, maar als je plantaardige bouillon gebruikt, kun je het soms verminderen. Immers, als ingrediënten in de soep worden alleen groenten geplaatst: aardappelen, bieten, uien, wortels, kool, maar ook groenten en smaakmakers. Zo'n vegetarisch gerecht heeft de laagste energiewaarde . Calorieën in een kom met borsch, meestal zonder vlees, zijn slechts 80 eenheden; in soep, gekookt op bouillon van runder vetarme botten - 168 eenheden; met bonen in plaats van aardappelen en biet-botanisch - ongeveer 130 eenheden. Een caloriearm gerecht moet worden gegeten zonder zure room en brood, ze voegen ook calorieën toe.