Steile rijstpap, in het Turks "pilau" genoemd, werd de voorvader van vele wereldberoemde gerechten. Er was geen uitzondering op het rijke en pittige eten uit Centraal-Azië, afkomstig van vlees van schapen en granen. Het recept van pilaf met varkensvlees is een gemoderniseerde versie, vergelijkbaar in koken met traditionele en niet minder gerespecteerd aan de gastvrije tafels van Aziaten en Europeanen.
Hoe pilaf met varkensvlees te koken?
Pilaf met varkensvlees is een proces dat niet overhaast en afgemeten is, vooral met betrekking tot de kwaliteitscomponenten en de geleidelijke bladwijzer van producten in de cassave. De belangrijkste ingrediënten: vlees, rijst, wortelen, uien en een verscheidenheid aan smaakmakers bepalen de smaak, het aroma en de consistentie van voedsel. Om plov niet pap met vlees te vervangen, moet je bij het koken aan strikte regels voldoen.
- Eerst en vooral, zou u de rijst moeten wassen en het van zetmeel bevrijden, houdend het in koud water.
- Bereid sappig en vet vlees, kies varkenshals en snijd in middelgrote stukken om sappen te behouden tijdens het koken.
- Correct snijden van groenten is erg belangrijk, en omdat uien in grote halve ringen snijden, en wortels - rietjes.
- Kruiden zorgt voor een aroma, je moet voor ze zorgen.
- Dikwandige container moet worden verwarmd, bak vlees met groenten, breng op smaak, giet water en giet rijst, kijk naar het waterniveau.
- Het recept pilau met varkensvlees suggereert een lange kooktijd, maar omdat je alles moet bedekken met een deksel en lang moet pijnigen.
Oezbeekse pilaf met varkensvlees
Elke natie heeft zijn eigen speciale techniek en formule voor het maken van voedsel. Geen wonder dat Turkse wijsheid zegt dat kookopties hetzelfde zijn als in de wereld van islamitische steden. Het recept van Oezbeekse plov in de ketel is hier het bewijs van. Sappig varkensvlees, geurige berberis en rijst met een laag gehalte aan zetmeel maken het gerecht een ongeëvenaard Aziatisch meesterwerk.
ingrediënten:
- Nek - 2 kg;
- rijst - 400 g;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 4 stuks;
- Gedroogde berberis - 1/2 theel.
- zira - 1 theelepel;
- koriander - 1/2 theelepel;
- water - 1,2 l;
- peper rood gedroogd - 1/2 st.
- vet - 60 g.
voorbereiding
- Leg de stukken van de kraag in de ketel, houd deze tegen de rouge en haal hem eruit.
- Groenten bakken, de nek laten terugkeren en kruiden.
- Giet vervolgens de vloeistof in de dirvak voor pilaf en varkensvlees en laat een paar minuten sudderen.
- Giet de rijst gelijkmatig uit, voeg een paar centimeter vloeistof toe boven het graan en laat een uur sudderen.
Rijst gestoomde rijst met varkensvlees
Rijstgries is het dominante element van Aziatisch eten en daarom krijgt het speciale aandacht. Wanneer u een product koopt, moet u de zetmeelinhoud erin bestuderen. Hoog - beinvloed het eindresultaat en pap, in plaats van pilaf de tafel te versieren. Om onaangename momenten te voorkomen, zijn beginnende koks beter in het gebruik van rijst, die een hittebehandeling heeft ondergaan.
ingrediënten:
- snijden - 1 kg;
- rijst - 180 g;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- water - 700 ml;
- vet - 40 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- kurkuma - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Bak de ingrediënten voordat je pilaf met varkensvlees kookt.
- Bak de gehakte groenten. Verbind de plakjes van de ossenhaas met hen en week ze op het vuur.
- Breng het voedsel op smaak, doe de rijst, voeg de vloeistof toe en kook een half uur.
Pilaf van bruine rijst met varkensvlees
De voorbereiding van pilaf met varkensvlees omvat een verscheidenheid aan elementen, en als gevolg daarvan kunt u experimenteren, waarbij u afwijkt van de gebruikelijke producten. Een goed voorbeeld is bruine rijst, die niet alleen een originele uitstraling heeft, maar ook een enorm aanbod aan nuttige eigenschappen. Afhankelijk van de smaak van het traditionele, is het perfect te combineren met een sappig product en behoudt het de vorm.
ingrediënten:
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- schouderblad - 600 g;
- rijst - 400 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- paprika, zwarte peper en kurkuma - een snuifje.
voorbereiding
- Het eerste paar te braden producten, verbindt met de stukken van de scapula.
- Specerijen voor pilaf met varkensvlees zijn een belangrijk element en daarom smaak ze met een gerecht.
- Spoel de grutten af, spoel ze af en maak ze glad.
- Giet de vloeistof in en laat een uur sudderen onder het deksel.
- Het recept van pilau met varkensvlees suggereert ongeveer een half uur "rust" voor het eindproduct.
Pilobur met varkensvlees
Verpletterde tarwe - Bulgur is lange tijd betrokken geweest als een hoofdbestanddeel van voedsel en is enorm populair in Griekenland en Cyprus. In ons land groeit deze nuttige ontbijtgranen alleen. Gezien de hoge kosten, is het erg in trek bij fans van gezonde voeding en fijnproevers, omdat het voedsel een specifieke nootachtige smaak krijgt. Recepten pilaf met varkensvlees grote verscheidenheid - en dit een van de meest heerlijke.
ingrediënten:
- nek - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomaten - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomatenpuree - 50 g;
- vlokken chili - knijpen;
- vet - 50 g;
- bouillon - 400 ml.
voorbereiding
- Maak voordat je een heerlijke pilau met varkensvlees kookt de tomaten en peper klaar en doe ze in een pan.
- Meng de stukjes van de nek ermee en bak een kwartier, giet dan de bulgur en kruiden.
- In de pasta plakken, de bouillon erin gieten en een half uur laten sudderen.
- Pilaf met varkensvlees en varkensvlees
- Brosse pilaf met varkensvlees kan zelfs uit Alkmaarse gort blijken. In de vorm van pap is het saai en grillig, en in combinatie met vlees en specerijen wordt het een gastronomisch meesterwerk op tafel. Sappig en kruimelig absorbeert het perfect aroma's en blijft het uiterlijk behouden. Dankzij een plov-recept met varkens- en parelgerst, kunt u uw houding ten opzichte van de laatste wijzigen.
ingrediënten:
- pulp - 300 g;
- ui - 3 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- parelgort - 120 g;
- tomatenpuree - 30 g;
- zira - een snuifje;
- knoflook hoofd;
- handvol peterselie;
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Bak de eerste drie producten in een hete pot en breng op smaak.
- Perlovsku was, droog en bak in een droge koekenpan.
- Maak verbinding met alle ingrediënten, giet er vloeistof in, voeg de pasta toe en laat 50 minuten sudderen.
Pilaf in de oven met varkensvlees
Het recept voor een heerlijke pilaf met varkensvlees is een droom van Aziatische fans. Het kan worden gemaakt met behulp van een oven. Deze kooktechniek overtreft ver de traditioneel - verzadigd en voedzaam - niet alleen in termen van het aantal calorieën, maar ook de verwerkingssnelheid. Licht gebakken ingrediënten in slechts een uur zullen veranderen in een kruimelig meesterwerk voor acht eters.
ingrediënten:
- pulp - 800 g;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- rijst - 400 g;
- water - 600 ml;
- plantaardige olie - 80 ml.
voorbereiding
- De eerste drie van de bestanddelen worden gedrenkt in een braadpan en in een mal gedaan.
- Doe rijst erin, glad en vul het met vloeistof.
- Bedek met folie en bak gedurende 50 minuten op 180 graden.
Pilaf in potten met varkensvlees
Pilaf in een pan in de oven met varkensvlees is een Aziatisch gerecht in het Russisch. Traditioneel aardewerk voor de Russische keuken helpt een gerecht op Europese wijze te versieren - geportioneerd. De techniek is enigszins anders dan de gebruikelijke - de componenten zijn in lagen opgemaakt en voor het serveren gemengd. Bij deze methode wordt rijst met een minimumgehalte aan zetmeel aanbevolen.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g;
- rijst - 250 g;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- vet - 60 g;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Bak stukjes pulp en leg de eerste laag van de pot.
- Steek een tweede paar producten op de vuurhaard, leg het bovenop en bedek met een laag ontbijtgranen, vul het met vloeistof.
- Bedek de potten met folie en bak op 200 graden gedurende 1 uur.
Hoe pilaf koken in een multivark met varkensvlees?
Klassieke pilau met varkensvlees kan worden gemaakt met de hulp van multivarka, die tijdens zijn korte bestaan de huisvrouwen herhaaldelijk heeft gered bij de bereiding van verschillende gerechten. Sla op met een magere stuk ossenhaas voor een meer delicate smaak, pittige kruiden en groenten, en binnen een uur kun je de vier leden van het huishouden verrassen met een voedzaam en geurig gerecht.
ingrediënten:
- Snijden - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- rijst - 250 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zwarte peper en kurkuma - een snuifje;
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Bak de plakjes varkenshaas een kwartier in de modus "Frituren".
- Voeg groenten en kruiden toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Bestrooi het kroepje, giet water in, zet de "Plov" en blust het een uur.