Het beroemdste gerecht uit de Wit-Russische keuken zijn aardappelpannenkoeken, het klassieke recept stelt je in staat om tortilla's te maken met een korstige korst. In de traditionele versie worden alleen aardappelen en uien gebruikt, maar de koks beperkten zich niet tot deze componenten en bedachten nieuwe manieren van koken.
Hoe aardappelpannenkoeken koken?
Velen geloven dat het klassieke recept voor aardappelpannenkoeken is om eenvoudig de knollen te wrijven, roeren en bakken, maar in dit geval zal het resultaat onaangenaam verrast zijn. Om platte koeken smakelijk te maken, volg je de volgende regels:
- het is noodzakelijk om uien toe te voegen, waardoor de aardappelmassa niet donkerder wordt;
- wreef aardappelen op een servet, die overtollig absorberen;
- om een korst van kruimels te bewaren die op een plaat in één laag, eerder dan een stapel wordt uitgespreid;
- men gelooft dat voor het malen van wortelgewassen slechts een kleine rasp moet worden gebruikt, en moderne huisvrouwen om tijd te besparen trekken een vleesmolen of menger aan.
Wit-Russische aardappel dranits - recept
Voor degenen die besloten hebben om het gerecht voor de eerste keer te leren, is het beter om klassieke aardappelpannenkoekjes volgens het Wit-Russische recept te maken. Volgens hem moet de vloeistof eerst uit de aardappelmassa worden verwijderd en vervolgens worden gebraden. Het deeg kan worden verdund met verschillende kruiden, paddenstoelen, knoflook of zout. Taarten worden heel snel gebakken, dus het bord gaat niet weg.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 5 el. l.;
- ui - 0,5 stukjes;
- plantaardige olie;
- zout en specerijen.
voorbereiding
- Knollen wassen, schillen en raspen. Hak de ui fijn. Doe het voedsel in een vergiet en laat de vloeistof weglopen.
- Voeg bloem en specerijen toe om het gewicht van het ei, het mengsel en het zout in te breken. Meng opnieuw.
- Voor het bakken van aardappelpannenkoekjes, is een klassiek recept het leggen van het deeg op een koekenpan met een eetlepel. Zodra een kant vuurt, draai je naar de andere kant.
Aardappel Lenten Druiven - Recept
Sticky Post en vegetariërs kunnen zichzelf trakteren op een heerlijk gerecht en maken aardappelpannenkoeken zonder eieren. Om te koeken viel niet uit elkaar, een deel van de aardappelen wordt gewreven op een kleine rasp, en de andere - op een grote rasp. Bovendien wordt er iets meer olie gebruikt. Als je ze gaat koken, moet je niet alleen de ingrediënten, maar ook papieren handdoeken in voorraad hebben. Na het bakken van pannenkoeken, is het beter om doorweekt te worden dat ze niet te vet zijn.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 3 el. l.;
- zure room - 1 eetl. l.;
- bloem - 30 g;
- zout en specerijen.
voorbereiding
- Rasp de aardappelen en knijp. Meng met bloem, zure room en zout.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de pannenkoeken erin tot de gouden korst aan beide kanten verschijnt.
Aardappelpannekoeken met kaas
Je kunt aardappelpannenkoekjes maken, het klassieke recept is enigszins aangepast en bevat de toevoeging van kaas. Als je zuivelproducten toevoegt aan de aardappelen, blijken de platte koeken tevredenstellend. Je kunt elke soort kaas gebruiken, wanneer deze gebakken is, smelt hij en geeft het gerecht een zachte smaak. Sommige huisvrouwen stoppen een ham in het deeg.
ingrediënten:
- aardappelen - 600 g;
- bloem - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- ham - 120 g;
- kaas - 120 g;
- ui - 1 stuk;
- specerijen en kruiden.
voorbereiding
- Schil de wortelgewassen en rasp kaas. Ham en hak de uien fijn. Verwijder overtollig sap.
- Combineer de producten, voeg ei en bloem toe. Meng opnieuw, bestrooi met kruiden en specerijen.
- In de braadpan uitgespreid, vormend kruglyashki. Bak de pannenkoeken met kaas en aardappelen van twee kanten op een gouden korst.
Aardappelpannekoeken met uien - recept
Een traditionele manier van koken is een recept voor aardappelpannenkoekjes met uien. Het laatste onderdeel kan worden gebruikt in hoeveelheden die naar goeddunken van de gastvrouw worden geselecteerd, het kan meer of minder worden ingenomen. Taarten kunnen niet alleen in de multivarker worden verwarmd in de "Verwarming" -modus, maar ook in de magnetron - een paar seconden, en ze zullen opnieuw warm en smakelijk worden.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 5 el. l.;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout en specerijen.
voorbereiding
- Rasp de aardappelen, snijd de uien fijn, combineer de producten en voeg eieren, zout en meel toe, mix alles.
- Bak de knapperige aardappelpannenkoekjes in een koekenpan aan beide kanten.
Draniki met gehakt en aardappelen
De toegevoegde vulling maakt het gerecht voedzaam en zeer smakelijk. Voor aardappelpannenkoekjes met vlees bleek, is het belangrijk om verhoudingen te observeren, zetmeel door meel te vervangen en vuurmedium te maken. Kant-en-klare taarten worden warm geserveerd, daarna krijgt de gastvrouw een echt Wit-Russische eten - tovenaars. Je kunt elke vulling gebruiken.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- gehakt - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- zetmeel - 25 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Rasp de aardappelen en hak de uien fijn. Laat overtollig water uit het voedsel lopen en breng het over in een vergiet.
- Te kloppen ei tot het verschijnen van bubbels, meng met zetmeel.
- Producten worden in één keer samengevoegd. Het vullen gebeurt tussen twee stukken aardappelen. Klaar cake gezet in een koekenpan met voorverwarmde olie.
- Bak van beide kanten heerlijke aardappelpannenkoekjes en verschuif ze op een papieren handdoek om overtollig vet te stapelen.
Aardappelpannekoeken met paddestoelen - recept
Een van de succesvolle combinaties is aardappelpannenkoekjes met champignons . Allereerst worden de champignons bereid - fijngehakt, geroosterd met uien en gekoeld. Dat het deeg niet in een pan in een brede pannenkoek kruipt, het kan nog een ei toevoegen. Je kunt champignons, zelfs champignons in een pot gebruiken. Uitstekend passende cantharellen, champignons, wit, gemarineerd van welke aard dan ook. Het gerecht is pittig en sappig.
ingrediënten:
- aardappelen - 800 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- ei - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
- Paddestoelen voor te bereiden, bak ze in een pan totdat het water verdampt.
- Schil de aardappelen, rasp, meng met ei en zout. Voeg paddenstoelen toe en meng opnieuw.
- In een koekenpan op een lepel massa uitspreiden en aan beide kanten bakken.
Draniki van aardappelpuree - recept
Als er een voorbewerkte voorvorm in de koelkast staat, kunt u deze gebruiken en aardappelen maken van aardappelpuree. Indien gewenst, en de mogelijkheid om toe te voegen aan de massa van restjes ham, champignons, kaas of andere vulling. Olie op een braadpan giet ongeveer 3 mm, waarna een mooie korst ontstaat. Om een platte taart goed te maken, is het beter om ze met een deksel te bedekken.
ingrediënten:
- aardappelpuree - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 100 g;
- bloem - 0,5 kop;
- ei - 1 stuk;
- greens;
- zout.
voorbereiding
- Rasp wortel, snij ui en champignons. Producten bakken samen in een pan.
- Pureer en fruit combineren, zout en voeg het ei toe, snij de greens. Giet de bloem in en meng goed.
- Vorm cakes met een lepel, bak in een pan aan beide kanten.
Draniki met knoflook van aardappelen - recept
Aardappelkoekjes worden gebakken in een pan, zelfs in Latijns-Amerika en de Scandinavische landen. Alleen zij worden anders genoemd - de woerd, latkes of zeef. Populariteit wordt verklaard door minimale tijd en geld besteed aan het maken van een heerlijk gerecht dat volwassenen en kinderen zullen genieten. Draniki met knoflook van aardappelen zal pikante smaak toevoegen aan de gebruikelijke receptvariant.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout.
voorbereiding
- Was aardappelen en rasp. Hak de ui, knoflook door een pers geperst, meng.
- Voeg geklopte eieren, meel, zout toe.
- Vorm cakes en bak ze van twee kanten.
Aardappelpannenkoekjes in de oven
Degenen die de figuur volgen, kunnen aardappelpannenkoeken met vulling koken. Om het te maken, gebruik kaas, champignons of gehakt vlees. Voeg in de aardappelmassa, indien gewenst, courgette toe. De courgette wordt gewreven, zoals wortelgroenten, en vervolgens uit overtollig sap geperst. In de oven wordt het gerecht snel gekookt en behoudt het meer vitamines.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- zure room - 5 el. l.;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- gehakt - 200 g;
- specerijen en zout, groenten.
voorbereiding
- Geschilde aardappelen, vermalen tot een vergiet en overtollig sap eruit persen.
- Voeg zout toe aan het ei en voeg het ei toe. Gehakt gemengd met gehakte uien.
- Doe een lepel aardappelpuree, leg er een schep met gehakt en een andere laag aardappelen op. De randen van de platte cake worden vastgemaakt en op een servet gedaan, zodat het glas overmatig vocht krijgt.
- Fritters in een pan in opgewarmde plantaardige olie voor een paar minuten.
- Doe het dan in een ovenschaal en leg elke zure room in lagen. Oven om op te warmen tot 180 graden. Zet de vorm 15 minuten in de oven.
Aardappelpannenkoekjes in het multivark
Wanneer er geen tijd is om in de buurt van de kachel te staan, past u de bereiding van aardappelpannenkoeken in een multivark toe. De technicus maakt de taak niet slechter dan een traditionele braadpan, er wordt alleen meer olie aan de kom toegevoegd. Voor de verandering worden pannenkoeken gevuld met gehakt of fijngehakt met een paar teentjes knoflook. Componenten kunnen worden geselecteerd op hostess.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout.
voorbereiding
- Was aardappelen en rasp. Hak de ui fijn.
- Ingrediënten om te mengen, voeg slagroom eieren, meel. Zout en peper.
- Installeer in de multivariate het programma "Multi-Cook", de temperatuur is 160 graden.
- Smeer vaak met olie. Aan de onderkant lag kruglyashi. Bak de pannenkoeken van twee kanten tot een gouden korst.