Smakelijk slaatje "Obzhorka" heeft bewust zijn naam gekregen, omdat het ongebruikelijk rijk, smakelijk en bijna universeel is. Vanwege de bescheiden kosten kan het een deel van je diner worden, of het is winstgevend om op de feesttafel te verschijnen in ruil voor de verveelde Olivier en Crab.
Meestal wordt zo'n salade bereid uit alle soorten vlees en vis met groenten en dressing van mayonaise of olie en azijn, maar we blijven stilstaan bij één versie van dit gerecht, dat voorziet in het gebruik van kippenvlees.
Het recept voor salade «Obzhorka» met kip
Het eenvoudigste en goedkoopste recept voor salade "Obzhorka" bestaat voornamelijk uit kipfilet, wortels en komkommers. Wat is geen ideale snack voor een uitgebreid diner?
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- citroensap - 1 theelepel;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- mayonaise - voor het tanken;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborst kook tot het gekookt is in gezout water en haal de vezels vervolgens uit elkaar met een vork. Ingelegde komkommers in blokjes gesneden, wortels drie op een kleine rasp, breng op smaak met citroensap met een snuifje zout en geef het door met gehakte uien. We combineren alle ingrediënten in de serveerschaal, breng op smaak met mayonaise, breng op smaak en serveer het op tafel.
"Objorka" -salade met kip en bonen - recept
ingrediënten:
- kip (poot) - 1 stuk;
- witte bonen (ingeblikt) - 100 g;
- snijbonen - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Kippendij wordt gereinigd van de huid en in kokend water gekookt totdat het gaar is. Afgewerkt kippenvlees wordt gescheiden van het bot en willekeurig gemalen.
We bereiden de dressing van de gesneden uien en wortels, wanneer de groenten zacht worden, voeg champignons en snijbonen toe, bewaar de passeringsstukken in de pan totdat het vocht verdampt zonder te vergeten om het te kruiden.
In de slakom leggen we vlees, maïs in blik, onze passekrovka met champignons en bonen. We vullen de salade met een mengsel van mayonaise en zure room (verhoudingen 2: 1), decoreren met groen en dienen als een voedzame aparte schotel.
Salade «Obzhorka» met gerookte kip
ingrediënten:
- gerookte kipfilet - 200 g;
- champignons ingeblikt - 100 g;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- pruimen - 150 g;
- Koreaanse wortelen - 100 g;
- mayonaise - voor het tanken;
- pinda's zout - handvol;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voordat je de salade "Obzhorka" klaarmaakt snoeit u gedrenkt in warm water, en snuiven Koreaanse wortelen en paddenstoelen (vooraf gesneden met borden) de braadpan 2-3 minuten zonder olie in, tot verdamping van overmatig vocht.
Kipfilet en komkommer gesneden met dunne rietjes, naar analogie malen en pruimen. Alle ingrediënten liggen in een slakom en worden gekruid met mayonaise en kruiden. We serveren in een algemene slakom, of in porties - in kremankah, besprenkeld met gezouten pinda's.
Salade «Obzhorka» met lagen
ingrediënten:
- kippenborst - 300 g;
- Koreaanse wortelen - 150 g;
- verse komkommer - 100 g;
- champignons - 200 g;
- ui groen - 1 bos;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborst koken en in blokjes snijden, olijven met ringen en komkommerstrojes snijden. Verse champignons bakken goudbruin in plantaardige olie en leggen een klein deel op de bodem van de slakom. We smeren de laag met mayonaise, we leggen er een kleine borst bovenop, weer mayonaise, dan wortels, pruimen en paddenstoelen, alle lagen zijn ook besmeurd met mayonaisevulling. Herhaal indien nodig de lagen.
Klaar salade kan worden geserveerd per stuk, of op een gemeenschappelijke schotel, versierd met groene uien. Eet smakelijk!