Met een assortiment seizoensfruit kunt u het hele jaar door genieten van een bijgerecht van gebakken groenten. In dit materiaal hebben we geprobeerd de maximale diversiteit aan groenten te dekken, zodat u een recept voor het seizoen kunt vinden.
Salade van gebakken groenten
Een ander waardig gebruik van gebakken groenten is de voorbereiding van de salade van hen. In de cursus kun je starten als speciaal gebakken voor snacks, fruit en de resten van groenten van het diner van gisteren.
ingrediënten:
- aardappelen - 730 g;
- knoflook - 4 tanden;
- olijfolie - 35 ml;
- paprika - 190 g;
- rode uien - 190 g;
- een handvol pijnboompitten ;
- groene rucola - 80 g;
- citroensap - 35 ml;
- olijfolie - 55 ml;
- graanmosterd - 15 g;
- een snuifje oregano bladeren.
voorbereiding
Verwijder de gewassen aardappelen in grote blokjes. Laat knoflook direct in de schaal zitten. Leg de groenten op een bakplaat, breng op smaak met zout en laat 20 minuten bakken op 220 graden. Keer na een tijdje de aardappels om en voeg op de bakplaat de plakjes paprika en uien toe. Laat alles nog eens 15 minuten bakken. Laat de groenten na het verstrijken van de tijd een beetje afkoelen, letterlijk gedurende 10 minuten, en maak een dressing van citroensap, olie, mosterd en oregano. Giet de helft van de vulling van de bladeren van de rucola, spreid de gebakken groenten erover en kruid ze ook. Vul de salade voor het serveren met pijnboompitten.
Groenten in de oven gebakken in folie - recept
ingrediënten:
- Maïsolie - 115 ml;
- appelcider azijn - 55 ml;
- knoflook - 1 tand;
- snijbonen - 260 g;
- paprika - 310 g;
- courgette - 430 g.
voorbereiding
Meng een eenvoudige plantaardige dressing van de olie van azijn en gehakte knoflook. Combineer de boneschillen met de plakjes paprika en blokjes courgette. Kruid de groenten, royaal seizoen ze en breng op smaak met versgemalen peper. Leg de groenteplakjes in folie-omhulsels, giet de overgebleven marinade en sluit een van de randen af. Bak groenten gedurende 20 minuten op 210 graden.
Aardappelen in de schil met groenten
Zelfs buiten het seizoen van courgette, aubergine en paprika, kunt u zich vermaken met een nuttige groentegarnituur, uitgaande van een knol vol aardappelknollen, stukjes heldere pompoen en paarse uien. Indien gewenst kan het mengsel verder worden gediversifieerd met seizoenswortels.
ingrediënten:
- pompoen - 1,6 kg;
- aardappelen - 680 g;
- paarse ui - 130 g;
- op een tak van rozemarijn, salie en tijm;
- olijfolie - 45 ml.
voorbereiding
Na het schoonmaken van alle groenten uit de bovenstaande lijst, verdeel ze in grote blokjes en meng met zout en olijfolie. Stamp de kruiden in een vijzel of klop ze lichtjes met de platte kant van het mes. Voeg de kruiden toe aan de groenten, herhaal het roeren en verdeel het assortiment op een bakplaat. Kook de groenten 20-25 minuten op 230 graden.
Je kunt ook gebakken groenten maken in de multivark, door de optie "Bakken" 40-45 minuten in te stellen.
Gebakken aubergines met groenten en kaas in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 320 g;
- wortels - 140 g;
- Gedroogde basilicum, oregano - elk 1 theelepel;
- aubergine - 160 g;
- paprika - 160 g;
- knoflook - 2 tanden;
- kaas - 145 g.
voorbereiding
Kleine blokjes gepelde aardappelen en worteltjes besprenkelen met olie en kruiden op gedroogde kruiden. Aanvulling met zout en peper, bak gedurende 20 minuten op 220 graden. Breng aan de halfbereide groenten stukjes paprika en aubergines samen met gehakte knoflook. Roer en bak nog eens 20 minuten en strooi dan het oppervlak met kaas. Groenten gebakken in de oven met kaas zijn voldoende om nog 2-3 minuten te koken, waarna je kunt beginnen met serveren.