Frieten zijn een populair gerecht, zonder welke er geen enkel fastfoodrestaurant is. Liefhebbers van snacks vermoeden niet dat krokante rietjes gemakkelijk thuis kunnen worden gekookt, waardoor je niet alleen heerlijk, geurig voedsel krijgt, maar je ook beschermt tegen de schadelijke conserveringsmiddelen die je vaak tegenkomt in de openbare keuken.
Hoe maak je thuis Franse frietjes?
Frietjes thuis is eenvoudig en pretentieloos koken. Geschilde en gesneden groenten, de borst is gebakken in kokende olie, vervolgens - teruggegooid naar een vergiet om overtollig vet te verwijderen, gekruid en geserveerd op de tafel. Een paar tips helpen het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook minder calorieën te maken.
- Voordat u frietjes maakt, moet u de juiste aardappel kiezen. Bij voorkeur zijn knollen ovaal van vorm, zonder ocelli en schade.
- Knol wordt schoongemaakt en in gelijke centimeters in gelijke centimeters gesneden, en vervolgens op staven met een doorsnede van een centimeter per centimeter. Met een dergelijke methode kunnen de aardappelen gelijkmatig worden gebakken.
- Gesneden aardappelen moeten een tijdje in het water worden gezet: er zal een extra zetmeel achterblijven en de groente zal niet afbrokkelen.
- Na het weken, moeten de aardappelen worden gedroogd, zodat wanneer gebakken, het krokant wordt.
- De olie voor frituren moet de temperatuur op 180 graden houden.
- Kant en klare frietjes worden op een servet of vergiet gelegd om vet te verwijderen, waarna het wordt gekruid en geserveerd.
Frieten in McDonald's - recept
Het recept voor Franse frietjes thuis kan worden vergeleken met McDonald's, als je een specifieke technologie volgt. Dit netwerk staat bekend om aardappelen met een delicate kern en een knapperige korst. Voor een dergelijke textuur worden aardappelen gedrenkt in een oplossing van zout en suiker, na - bevriezen. Tijdens het braden laat de ijskorst de kern niet uitdrogen.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- olie - 550 ml;
- zout - 10 g;
- suiker - 15 g;
- water - 900 ml.
voorbereiding
- Schil aardappelen en snij ze in blokken.
- Los in water zout en suiker op.
- Zet de aardappelen 20 minuten in de oplossing.
- Extraheer en, zonder uit te drogen, een uur in de vriezer.
- Franse frietjes worden in olie gebakken, verwarmd tot 170 graden 5 minuten.
Frietjes in huis in een koekenpan
Gebakken aardappelen in een koekenpan zijn de meest betaalbare manier om zoetigheden te krijgen. Voor het gerecht heb je alleen een dikwandige koekenpan, een liter boter en kwaliteit knollen nodig. Om de snack rouge te maken, worden de aardappels in hete olie gezet. Controleer de gereedheid van de laatste kan een plak aardappelen zijn: als het siste en opgedoken - de olie opgewarmd.
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- olie - 1 l;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Schil de schoongemaakte aardappelen en laat de baai gedurende 10 minuten met koud water.
- Droog het met een servet en bak in 6 minuten in kokende olie.
- Gooi een vergiet in, zout.
- Klaar friet wordt warm geserveerd.
Frieten in een frituurpan
Het recept voor Franse frietjes suggereert verschillende kookopties. Een van de handigste en eenvoudigste - frituren in de friteuse. Dankzij het moderne instrument is het mogelijk om eenvoudig de temperatuur van de olie te regelen en een speciaal rooster te gebruiken, niet alleen om te braden, maar ook als vergiet voor het verwijderen van resterend vet uit het eindproduct.
ingrediënten:
- aardappelen - 450 g;
- olie - 1, 2 liter;
- zout - 10 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje.
voorbereiding
- Snij aardappelen met rietjes, laat ze 10 minuten in water staan en dep ze af.
- Giet de olie in en zet de thermostaat op 160 graden.
- Stel de braadtijd in op 6 minuten.
- Verwijder het resterende vet en breng op smaak.
Frieten thuis in de oven
Frieten in de oven zijn een gezond alternatief voor de traditionele manier van koken. Bakken in de oven zal het verbruik van olie verminderen en een caloriearm product krijgen. Aardappelen worden gebakken op een bakplaat, bedekt met folie, die de plakjes beschermt tegen verbranding en waarmee je de snack zo knapperig en rossig mogelijk kunt maken.
ingrediënten:
- aardappelen - 900 g;
- olie - 100 ml;
- nootmuskaat - 5 g;
- zout - 10 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Week de aardappelen 30 minuten in koud water.
- Snij, breng op smaak, bestrooi met olie en leg ze op een bakplaat.
- Frieten in de oven - een recept dat bakken op een bakplaat bedekt met folie omvat.
- Bak de aardappelen 7 minuten op 220 graden, na - verlaag de temperatuur tot 180.
Frieten in een multivariate
Frieten met paprika - helder, krokant en ongelooflijk smakelijk gerecht. Het gebruik van pruiken is erg belangrijk voor jonge aardappelen, die zelfs bij langdurig koken niet van elkaar zullen verschillen met een speciale roze kleur. Voor een aantrekkelijk uitzicht, gemarineerde aardappelschijfjes in olie en kruiden en na het frituren in kokende olie in een kom met multivarkers.
ingrediënten:
- aardappelen - 450 g;
- olie - 750 ml;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- paprika - 1 theelepel;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- Snijd aardappelen en marineer in een hoeveelheid van 70 ml boter en kruiden gedurende 5 minuten.
- Zet in de multvarki-goot de stand "Multiprofiel" en de temperatuur van 170 graden.
- Leg de aardappelplakjes in de kom.
- Roer 8 minuten.
- Verwijder overtollige olie, zout.
Frietjes in de magnetron gedurende 5 minuten
Frieten in de magnetron onderscheiden zich door de snelheid van koken. De braadtechniek is voor iedereen beschikbaar: je hoeft alleen maar de plakken aardappelen met een enkele laag op de plaat te leggen en ze lichtjes met olie te besprenkelen, schakel de magnetron kortstondig in voor maximale kracht. Met deze manier van koken zijn de aardappelen sappig, blozend, maar niet gaar.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- olie - 30 ml;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Snijd aardappelen, bestrooi met olie en zout.
- Plaats op een bord in één rij.
- Frieten worden gedurende 5 minuten op maximaal vermogen gekookt.
Frieten in aerogrill
Frieten zijn een recept dat geweldige mogelijkheden biedt voor goed koken. Met aerogree-aardappelen uit een calorierijk gerecht verandert het onmiddellijk in een dieetproduct, omdat het wordt bereid met een minimum aan olie, convectie. Dankzij moderne technologie kun je binnen 20 minuten lekker en gezond eten krijgen.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- olie - 40 ml;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Schil de gesneden aardappelen met een speciaal mes.
- Bestrooi met olie, zout en plaats het op de middelste grill gedurende 20 minuten, selecteer de maximale temperatuur en hoge snelheid.
Frieten in de oven zonder olie
Frieten zonder olie zijn de eenvoudigste versie van een populair gerecht. Met zijn smaakkwaliteiten lijken dergelijke aardappelen op traditionele, maar in tegenstelling tot de laatste zijn ze niet zo calorisch. Allemaal dankzij de eiermassa, die de olie verving, die het caloriegehalte met de helft verminderde en de aardappelen niet alleen smakelijk, maar ook nuttig maakte.
ingrediënten:
- aardappelen - 7 st.;
- ei - 2 stuks;
- karwijzaad - 5 g;
- Gedroogde knoflook - 5 g.
voorbereiding
- Aardappelen met stro snijden.
- Klop het ei op, voeg knoflook en komijn toe aan het mengsel.
- Giet het mengsel van aardappelen, meng en plaats op folie.
- Bak 20 minuten op 220 graden.
Frieten in de oven met eiwit
Frieten in de oven - het heerlijkste recept, met niet alleen een uitstekende smaak, een smakelijk uiterlijk, maar ook de manier van bereiden. De eigenaardigheid van de laatste is dat de aardappel wordt ondergedompeld in een massa geklopte eiwitten, die, naast het hoge gehalte aan aminozuren en sporenelementen, de aardappel een knapperige gouden korst geven.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- eiwit - 2 st.;
- paprika - 1/2 theelepel;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Aardappelen met stro snijden.
- Klop de blanken tot weelderige pieken , seizoen.
- Schil de aardappelen in een mengsel en leg ze op perkament.
- Bak 20 minuten op 210 graden.