Gebraden met champignons - verrassend "dankbaar" gerecht, het is bijna onmogelijk om het te verwennen. Het blijkt altijd zacht en sappig te zijn, ongeacht de set producten en de manier van bereiden: in potten , in een koekenpan of zelfs in een multivarquet. De enige subtiliteit - het gebraad met gedroogde bospaddestoelen is meer geurig.
Rooster met champignons, vlees en aardappelen in potten
ingrediënten:
- varkensvlees -100 g;
- champignons (vers) - 50 g;
- aardappelen - 1 pc;
- ui - 1 stuk;
- tomaat -1 stuk;
- knoflook - 1 denticula;
- peper bulgaars - 1/2 stuks;
- kaas hard - 40 g;
- boter - 25 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- ketchup - 1 eetl. lepel;
- peterselie - 4 takken;
- zout - 1 theelepel;
- peper - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Vlees gewassen, gedrenkt en in dunne plakjes gesneden. Zout, peper en licht braden in boter. Voeg fijngehakte uien en aardappelpuree toe. Bak totdat de ui goudbruin is.
Ondertussen worden tomaten en paprika's in blokjes gesneden, aardappelen in reepjes gesneden. Meng voor de saus zure room, ketchup en mayonaise. We leggen in lagen van 2 porties potten: vlees met champignons, tomaten, peper, aardappelen. We verdichten de inhoud van de potten. Bestrooi met fijn geraspte kaas, breng op smaak met knoflook en gehakte groenten door de pers. Vul alle saus. Roosteren met champignons zal 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden smelten.
Gebraden met kip en Japanse champignons
ingrediënten:
- kippenborst - 200 g;
- Japanse champignons - 150 g;
- verse gember - 1 theelepel;
- maïszetmeel - 1/2 theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- chili peper (groen) - 1 stuk;
- sesamolie - 1/5 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- oestersaus - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1/2 theelepel;
- gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
- suiker - 1 snuifje;
- ui groen - 1 st.
voorbereiding
We bereiden marinade voor. Meng sesamolie met sojasaus, voeg zetmeel en suiker, peper toe. Dompel in dit mengsel fijngehakte dunne reepjes kipfilet gedurende ten minste 15 minuten.
Verwarm op maximale temperatuur de braadpan en bak het vlees in plantaardige olie tot het gaar is. We fixeren de vlam tot medium, kruiden de kip met geperste knoflook en geraspte gember. Zodra ze hun smaken beginnen weg te geven, voegen we champignons en oestersaus toe. We geven de jongen een halve minuut om te blazen en uit het vuur te halen. Strooi fijngehakte groene uien en chilipepers naar de tafel.