Varkensvlees in beslag - een interessant recept om elke dag te koken. Vlees in een krokante schaal is erg sappig en zacht, wat moeilijk te bereiken is tijdens het koken zonder deeg. Klei kan eenvoudig of ingewikkelder zijn met een heldere smaak.
Hoe varkensvlees in beslag koken?
Varkensvlees in beslag - het recept is eenvoudig en soms volledig ongecompliceerd. Het eerste dat in je opkomt is karbonades. Maar er zijn nog steeds interessante gerechten die u voor elke thuiskok wilt herhalen.
- Je kunt bakken en kleine stukjes, gedoopt in een deeg. Als je de traktatie aanvult met een interessante marinade en zoetzure saus, is er een pittige Aziatische snack.
- Gemarineerd varkensvlees in beslag - een heerlijke, rijke traktatie. Het vlees is erg sappig en een beetje pittig.
- In het gebakje ondergedompeld en kleine koteletten - kleine stukjes, vervangen door een beslag broodkruimels van broodkruimels of meel.
- Gezien de voorkeuren van elke consument, kunt u het deeg op elke basis bereiden: mayonaise, kefir, bier of op koolzuurhoudend water.
Varkensvlees Schorpioen is een eenvoudig recept
Varkensvlees in ei beslag - een gerecht is eenvoudig, helemaal niet sluw. Eieren gemengd met meel en kruiden - het deeg is klaar. Een ander ding, als de samenstelling enigszins is aangevuld met pittige ingrediënten: mosterd, mayonaise en een teentje knoflook - de traktatie zal onvergetelijk heerlijk en geurig zijn. Claret voor varkenskarbonades met mayonaise moet nogal dicht zijn, maar niet te vloeibaar.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- mosterd scherp - 2 theelepel;
- knoflook - 1 tand;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout, peper, tijm.
voorbereiding
- Klop het ei op, voeg mayonaise, mosterd toe en mix.
- Voeg zout en kruiden toe, bloem, meng. Voeg zo nodig bloem toe.
Varkenskoteletten in beslag
Voordat je een saus voor karbonades van varkensvlees kookt, moet je het vlees bereiden, het moet een beetje promarinovatsya zijn. De samenstelling van de test kan het meest ongecompliceerd of interessanter zijn, met specerijen en hartige ingrediënten. Als je een beetje zetmeel toevoegt aan de claret, wordt de schaal knapperig, met hetzelfde doel, het recept wordt aangevuld met alcohol (wodka) of mineraalwater.
ingrediënten:
- vlees voor karbonades - 700 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- wodka - 30 ml;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- zout, peper, oregano, tijm;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Varkensvlees gesneden en afgeslagen tot een dikte van 0,5 cm.
- Zout, peper, vouw de koteletten en dek af met een film. Laat 30 minuten staan.
- Eierklopper, voeg melk, zout, kruiden, wodka, mix toe.
- Doe de bloem en het zetmeel erin, roer zodat er geen klonten zijn.
- Elke karbonade gedoopt in een deeg en op een hete koekenpan.
- Varkensvlees wordt van twee kanten in beslag gebakken tot een gouden korst.
Varkensvlees in bierbeslag
Varkensvlees, gebakken in beslag met toevoeging van bier, komt heel smakelijk en sappig van binnen en met een knapperige schaal van buiten. Vlees kan in dunne reepjes worden gesneden, dus er zal een snelle originele snack zijn, ideaal voor een vriendelijk feest. Stukken moeten niet worden afgesneden met een malleolus met tanden, maar met een stompe kant van het mes, zodat het varkensvlees er sappiger uit komt.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- meel voor paneermeel;
- peperzwart, zout;
- paprika - 15 g;
- mosterdpoeder - 15 g;
- bier - 500 ml;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder, zout, kurkuma.
voorbereiding
- Mix voor 1 theelepel. zout, peper, paprikapoeder en mosterdpoeder.
- Varkensvlees in dunne repen gesneden, licht afgeslagen.
- Wrijf het pittige mengsel in stukjes, laat het 2 uur staan.
- Meng in een bord bloem met peper en paprika - het zal gepaneerd worden.
- Maak een zakje bier, bloembakpoeder en kruiden.
- Rol de stukjes in paneermeel, dompel ze in deeg en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
Varkensvleeslever in beslag
Om heerlijke levervarkenskoteletten in beslag te bereiden, moet het bijproduct zorgvuldig worden bereid. Stukjes lever worden eerst goed gewassen, verwijder films en aderen en giet gedurende 2-3 uur melk. Deze techniek helpt het product van een onaangename geur te ontdoen en maakt het zachter. Klop stukken af onder een dubbele laag voedselfolie, dit zal u redden van vlekken op de werkplek.
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 2 el. l.;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout, peper;
- broodkruimels en bloem voor het paneren.
voorbereiding
- Van eieren, zure room en meel maken een dikke pasta, zout.
- Snijd de lever groot, afgesneden onder de film.
- Zout, peper, gerold in bloem, gevolgd in beslag en broodkruimels.
- Bak op middelhoog vuur goudbruin.
Varkensvlees gekoeld in het Chinees
Varkensvlees in het beslag in de koekenpan is een zeer originele traktatie, die zeer snel wordt bereid en wordt gegeten zonder af te koelen. Als gevolg van zetmeel in de deegsamenstelling, blijkt de schaal erg knapperig te zijn, en azijn en suiker in de saus en geeft een speciale pikantie die inherent is aan de Aziatische keuken. Het beste bijgerecht voor dit gerecht is gekookte rijst of noedels.
ingrediënten:
- vlees - 400 g;
- suiker - 20 g;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- azijn 6% - 30 ml;
- water 50 ml;
- uien en wortelen - 1/2 st.;
- knoflook - 1 tand;
- tomatensaus - 45 g.
voorbereiding
- Klop de eieren, voeg het zetmeel en zout toe.
- Snijd het vlees dun, voeg een beetje toe en duik in het deeg, bak het goudbruin. Overdracht naar een papieren handdoek.
- Snij de fijne knoflook, wortels en uien, bak ze gedurende 3 minuten.
- Giet tomaat en water in de pan.
- Voeg na 3 minuten de azijn en suiker toe, laat sudderen tot de saus iets dikker is.
- Varkensvlees in beslag wordt geserveerd met zoetzure saus.
Varkensvlees in kaasbeslag
Dergelijke varkenskoteletten in kaasbeslag zijn vooral krokant, dankzij de toevoeging van geraspte parmezaanse kaas. De basis van het beslag kan klassiek blijven - ei, melk, meel, zodat de smaak van Italiaanse kaas meer uitgesproken was. Ook specerijen, je kunt je niet laten meeslepen, de mot en vers gemalen peper beperken.
ingrediënten:
- varkenskarbonades - 6 st.;
- Parmezaanse kaas - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- zout, peper;
- bloem - 2-3 el. l.
voorbereiding
- Vlees, sla, zout, peper en laat 30 minuten marineren.
- Van eieren, bloem en melk, maak een beslag, het aanpassen van de dichtheid van bloem.
- Giet Parmezaanse kaas, geraspt op de beste rasp.
- Vlees gedoopt in deeg, bak in een hete koekenpan tot gouden kanten.
- Varkensvlees in kaasbeslag is meteen klaar om te serveren.
Varkensvleesschnitzel in beslag
Pike-aansteker voor varkensschnitzel speelt geen grote rol, maar fungeert eerder als een bundel componenten. Het gerecht is een multi-component, vereist speciale controle over de bereiding en is daardoor zeer smakelijk en feestelijk. Dergelijke schnitzels zijn lekker, zelfs in een koude vorm en de volgende dag verliezen ze hun uitstekende eigenschappen niet.
ingrediënten:
- varkenskarbonades - 8 st.;
- stevige kaas - 4 plakjes;
- ham - 8 cirkels;
- zout, peper;
- paneren van koekjes;
- ei - 2 stuks;
- melk - 1000 ml;
- bloem - 4-5 eetlepels. l.;
- zout.
voorbereiding
- Snijd gezouten en peper.
- Hak voor een hak de ham bovenop de kaas, dek af met een hampje en werk de constructie van de tweede hak af.
- Doop de schnitzel in het beslag en dan in de paneermeel. Terug in het deeg en pan met broodkruimels.
- Herhaal met de resterende ingrediënten.
- Varkensvlees in beslag en broodkruimels wordt van beide kanten gebakken op hete olie tot een geroosterde korst.
Varkenslint in beslag
Gebakken varkensvlees in een beslag in een koekenpan in de vorm van kleine bitters is een erg smakelijk gerecht voor een familiediner. Bereid koteletten heel snel, speciale complexe ingrediënten zijn niet nodig, maar het resultaat is altijd heerlijk. Een dergelijke lekkernij is een perfecte aanvulling op elke garnering van granen of groenten. Pasteivulling voor dit gerecht heeft een kleine nodig, scroll het twee keer.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 4 eetlepels. l.;
- melk - 50 ml;
- zout, peper;
- Boter - 70 g.
voorbereiding
- Voeg in het gehakt het ei, zout, peper, mix toe.
- Smelt boter, meng met de eieren. Giet de bloem erbij, voeg melk en zout toe. Kruid met kruiden.
- Vorm de koteletten, gedompeld in beslag, bak aan beide kanten.
- Breng het klaar en bedek het met een deksel.
Varkensvlees in de oven
Varkenskoteletten in het beslag in de oven zijn minder calorieën, aangezien ze volledig zonder olie zijn bereid. Je kunt ook een klei maken niet met tarwemeel, bijvoorbeeld van volkoren of havermout, het zal zelfs heerlijkder smaken dan het gebruikelijke gerecht. De hoofdsamenstelling van het beslag blijft ongewijzigd en voegt alleen interessante kruiden toe.
ingrediënten:
- varkenskarbonades - 8 st.;
- kaas - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- havermeel - 150 g;
- havermout paneermeel, sesam;
- zout, peper.
voorbereiding
- Van eieren, melk, geraspte kaas en meel tot dessert, zout, breng op smaak met kruiden.
- Snijd het vlees af, wrijf het in met zout en peper, rol het deeg in en vervolgens in paneermeel en sesam.
- Zet op een bakplaat.
- Bak gedurende 15-20 minuten op 190.