De naderende zomer zelf dicteert ons nieuwe voedingsregels, waarvan de belangrijkste is de introductie van verse groenten en lichte maaltijden in het dieet. Combineer beide culinaire dogma's in recepten van lichte salades met garnalen , waar we besloten hebben dit artikel aan te wijden.
Lichte salade met garnalen - recept
ingrediënten:
- rode kool - 1 kop;
- niet-scherpsmakende pepers - 2 stuks;
- tauge - 1 handvol;
- gebakken cashewnoten - 1 handvol;
- garnalen - 450 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- vissaus - 1/3 van een eeuw;
- suikerstroop - 1/2 st;
- Vers geperst citroensap - 1/3 van een eeuw;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Eerst wrijven we knoflooktanden met chili in een pasta. Meng de pittige pasta met vissaus en suikersiroop (je kunt het vervangen door honing), en giet citroensap. De helft van de saus wordt gebruikt als een marinade voor garnalen. Gepelde kreeftachtigen moeten 15 minuten in een pittig en zoet mengsel worden bewaard, waarna ze aan elke kant letterlijk een halve minuut op de grill worden gebakken.
Shinku-kool en pepers in halve ringen gesneden. Voeg aan de groenten een handvol taugé, geplette noten en geroosterde garnalenstaarten toe. Giet een lichte salade met voor het serveren overgebleven garnalen met een scherp verband.
Lichte salade met garnalen en komkommers
ingrediënten:
- boter - 1 eetl. lepel;
- garnalenstaarten (groot) - 12 stuks;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- gesneden salade bladeren - 4 items;
- een grote komkommer - 1 stuk;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- Feta-kaas - 3 el. lepels;
- 1/2 limoensap;
- mayonaise - 1/3 el.
voorbereiding
Gepelde garnalenstaarten worden in boter gelaten tot ze roze worden. Tijdens het roostseizoen de schaaldieren met een mespuntje zout en gedroogde knoflook.
In een slakom groenten combineren: gehakte slablaadjes, stukjes komkommer en selderij. Bestrooi alle kruimels fetakaas en leg deze op de gebakken garnalen. Klop de mayonaise op met limoensap en giet de resulterende saus in een heerlijke en lichte salade met garnalen.
Lichte salade met garnalen en tomaten
ingrediënten:
Voor het tanken:
- knoflooktanden - 2 stuks;
- mosterd Dijon - 1 theelepel;
- azijn wijn - 1/3 van een eeuw;
- water - 3 el. lepels;
- olijfolie - 190 ml;
- een bosje verse basilicum.
Voor salade:
- Salade hoofd romano;
- garnalen - 500 g;
- kersentomaten - 400 g;
- olijfolie - 60 ml.
voorbereiding
Klop alle ingrediënten voor het bijvullen tot homogeniteit. Meng de gepelde garnalenstaarten met de boter. Analoog, doe hetzelfde met tomaten. Giet de kop van de salade met de overgebleven olie en breng de groenten en zeevruchten op smaak met zout en peper. Bereid de ingrediënten voor op de salade op de grill: 6-8 minuten gaan naar de salade en tomaten, en nog eens 5 minuten naar garnalen. Leg de afgewerkte producten op een schaal en giet basilicumsaus.