Sommige gerechten zijn voor degenen die je niet elke dag kookt, maar voor vakanties zijn ze de beste optie. Met absolute zekerheid kunnen we zeggen dat dit wordt beschouwd als een gebakken eend - een geweldige traktatie, die geen enkel lid van het gezin onverschillig zal laten.
Hoe heerlijk om een eend te bakken?
Meesteressen die voor de eerste keer een vogel gaan koken, je zou een aantal geheimen moeten kennen. Veel mensen hebben een vraag, hoe kun je het beste een eend in de oven bakken, een knapperig worden, en de smaak zou verleiden om het in een wip op te eten? Dit resultaat kan worden bereikt door het volgen van bepaalde aanbevelingen:
- Het eerste wat je moet doen is de vogel van zijn veren schoonmaken. En doe het het beste door het karkas boven een open vuur te ondersteunen.
- De tweede fase, die zal helpen het probleem op te lossen van het op de juiste wijze bakken van een eend, is beitsen, waardoor het gerecht een unieke smaak krijgt. Marinade wordt bereid vanaf 2 el. lepels gesmolten honing, citroensap, een half glas wijn. Anderen mengen mosterd en sojasaus liever.
Hoe een eend in de oven bakken?
Het gerecht met appels blijkt echt interessant en lekker als het wordt bereid door de chef-kok. Een culinaire eend voor beginners, gebakken in de oven met appels, zal slagen, als je luistert naar advies en aanbevelingen. Het is beter om een vogel te gebruiken die al het vet heeft verwijderd, zodat de onaangename geur zich niet verspreidt tijdens het koken.
ingrediënten:
- vogel - 2 kg;
- appel - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- gemalen gember, kaneel, zwarte peper.
voorbereiding
- Het karkas wordt geplukt, bedekt met een mengsel van alle kruiden.
- Appels worden in plakjes gesneden.
- Klop uit de citroen het sap, dat je nodig hebt om appels te sprenkelen.
- Op de top van de gesneden fruit is kaneel en zout, andere kruiden.
- Vul het karkas vol en maak vast met tandenstokers. Maak aan de randen ondiepe insnijdingen waar de vleugels zich verbergen.
- In de kip of ketel teruggelegd op de rug en naar de oven gestuurd.
- Elk half uur halen ze het eruit en geven het water met vet, dat is gedraineerd.
- Een gebakken eend wordt 2 uur klaargemaakt.
Eend gebakken in een mouw
In de hoop op verbazingwekkende geliefden en het voorbereiden van lekkernijen is het de moeite waard om afstand te nemen van stereotypen en nieuwe combinaties te proberen. Vervang bijvoorbeeld sinaasappelen en groenten met sinaasappelen. Eend in sinaasappels, gebakken in de oven, zal zelfs bij de drukste huisvrouwen geurig en sappig blijken te zijn, als je de instructies stap voor stap volgt.
ingrediënten:
- jonge vogel - 2 kg;
- oranje - 3 stuks;
- zout, specerijen;
- mayonaise - een half glas.
voorbereiding
- Verwijder alle haren van het karkas, was en snijd de staart af.
- Sinaasappelsap wordt verdund met mayonaise, kruiden.
- Geschild, in kleine stukjes gesneden en in het karkas gelegd.
- Het voltooide mengsel wordt besmeurd met een vogel en snij dan een voldoende lengte van de strook uit de huls. Van twee kanten vastzetten, op een bakplaat uitsmeren en naar de oven sturen.
- De gebakken eend wordt 2 - 2,5 uur gekookt, periodiek bewaterd met lekkend vet.
Eend gebakken in folie
Er zijn veel manieren om te koken. Het recept voor gebakken eend, dat heel eenvoudig is, omvat het gebruik van folie, dat altijd in de keuken wordt gevonden. Het zal helpen het vlees mals en sappig te maken en de heerlijke geur van de gebakken eend zal het hele appartement vullen.
ingrediënten:
- pluimvee - 1 pc;
- mosterd;
- olijfolie;
- specerijen.
voorbereiding
- Mosterd wordt gecombineerd met olijfolie, kruiden worden toegevoegd.
- Meng het karkas met het mengsel aan de buitenkant en binnenkant.
- Laat het een uur marineren en wikkel het dan stevig in folie en stuur het naar de oven.
- Maximaal 1,5 uur haal het.
Eend in marinade, gebakken in de oven
Elke gastvrouw bereidt een feestelijk gerecht met speciale zorg. Maar je kunt jezelf en de familie verwennen met een heerlijk gerecht zonder enige reden, vooral als je zo'n gerecht kookt als een gemarineerde eend, gebakken in de oven. Het blijkt meer heerlijk, en de smaak is meer verzadigd.
ingrediënten:
- vogel - 2 kg;
- droge rode wijn - 60 ml;
- wijnazijn (6%) - 40 ml;
- knoflook - 6 lobben;
- honing - 70 g;
- Zonnebloemolie - 35 ml;
- gemalen gember, kaneel, nootmuskaat, zwarte peper;
voorbereiding
- Knoflook geperst door een crush, gemengd met kruiden, honing en boter. Klop het neer in een blender. Giet wijnazijn en wijn.
- Het karkas wordt van alle kanten met marinade ingewreven. Breng over naar de matcher en vertrek voor een dag. Als er niet zoveel tijd is, dan minimaal 12 uur.
- Voordat je het naar de oven stuurt, dip je de marinade van het vocht en bedek je deze met een stuk folie.
- Bak eerst 20 minuten, open dan de oven, giet het uitgelekte vet, draai om en leg het baksel opnieuw 2 uur.
- De folie wordt verwijderd en nog 40 minuten in de oven bewaard.
Eend gebakken met honing en mosterd
Om gasten te verrassen met een heerlijk gerecht, is een eend in mosterd, gebakken in een oven met honing, ideaal. Velen zijn bang om zo'n maaltijd aan te nemen, in de overtuiging dat het vlees taai en oneetbaar zal blijken te zijn. Maar volgens een eenvoudig recept zal de gebakken eend het beste uitkomen.
ingrediënten:
- vogel - 2 kg;
- mosterd - 2 el. lepels;
- vloeibare honing - 2 el. lepels;
- water - 1 glas;
- gember en andere specerijen.
voorbereiding
- Honing en mosterd, gember en alle smaakmakers die je lekker vindt, worden in een homogene massa gemengd. Je kunt zelfs cognac toevoegen voor smaak en aroma.
- Het mengsel is goed gesmeerd karkas van buiten en binnen, verspreid dan de achterkant in de gerechten, giet een beetje water en zet in de oven gedurende 1 uur.
- Tijdens het bakken periodiek gedrenkt.
Eend gebakken in de oven
Als er geen tijd is om met de marinade te sleutelen, wacht dan tot het vlees gepureerd is en als er geen geschikte vorm is, dan is een gebakken eend in een oven met een aardappel een uitstekende optie. Bak het in dit geval in alle diepe gebruiksvoorwerpen en voeg een gewone groente toe.
ingrediënten:
- vogel - 1,5 kg;
- aardappelen -1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- een appel;
- mayonaise - 100 g;
- zout en peper.
voorbereiding
- Knoflook wordt in kleine stukjes gesneden en vervolgens gemalen in een vijzel. Meng in een kom met mayonaise, kruiden tot een homogene massa is verkregen.
- Meng met de handen het karkas en laat het een half uur marineren.
- Aardappelen worden gereinigd, gesneden in cirkels of blokjes. Komt ook met een appel.
- Leg op de bakplaat de eerste laag aardappelen en vervolgens het gemarineerde vlees, waarin zich verborgen stukjes appel bevinden.
- Bedek met folie en bak ongeveer 1 uur.
Eend gebakken in deeg
Als je een delicatesse helemaal in de test kookt, wordt het de centrale schotel van de feesttafel. Saus voor gebakken eend kan elk zijn. Het kan ook onafhankelijk van cranberry's, frambozen, kersen en zelfs sinaasappels worden bereid. De eend in het deeg, gebakken in de oven, blijkt ongewoon smakelijk en delicaat te zijn.
ingrediënten:
- karkas - 1,5 kg;
- knoflook - 5 denticles;
- bloem - 300 g;
- water - 200 ml;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Van bloem en warm water kneed een strak deeg.
- In kleine incisies op de piramide van het karkas op een plakje knoflook.
- Meng in een kom kruiden, boter en een beetje geplette knoflook.
- Het mengsel wordt zowel binnen als buiten ingewreven.
- Onderaan het formulier met hoge worpen stapelt u het opgerolde deeg op en vervolgens de vogel, die is bedekt met deeg.
- Bak in de oven gedurende anderhalf uur, waarna de bovenkant van het deeg wordt geopend en de vogel ongeveer 25 minuten bruin wordt.