Mosselen zijn vertegenwoordigers van de familie van weekdieren. Nuttig, verzadigd met alle mogelijke vitamines, micro- en macronutriënten voedsel, voor de rest ook voeding. Nuttige eigenschappen van mosselen zorgen ervoor dat u niet alleen gezond wordt, maar ook om gewicht te verliezen, zonder schade te lijden (en zelfs andersom) in nuttige substanties die nodig zijn voor het leven.
Maar alles over een klein beetje. Om te beginnen zijn de mosselen, die we in de schappen van viswinkels en supermarkten zien, helemaal niet wild. Ze worden gekweekt op onderwater "boerderijen", en doen het voor een lange tijd - sinds de XIII eeuw. De methode is bedacht door Ierse zeelieden: speciale platforms worden tot de vereiste diepte in het water neergelaten en in 18 maanden is het mogelijk om te oogsten.
En in België is er zelfs de enige "mosseluitwisseling" in de wereld. Hier wordt elk jaar een feestdag van mosselen gehouden, waar een groot aantal van deze weekdieren traditioneel wordt gegeten.
Samenstelling van mosselen
Natuurlijk zijn veel meer van ons vooral geïnteresseerd in het aantal calorieën in mosselen. Wij antwoorden - zeevruchten zijn zeer bevredigend, maar echt caloriearm. Het verzadigingsgevoel komt van het overvullen van het lichaam met nuttige stoffen, vitaminen, oliën, mineralen, enz. Specifiek voor calorieën in mosselen is de energiewaarde van 100 g 292 (als we rekening houden met het schone vlees) kcal. Dat, in principe, minder en dieetkip (400 kcal) en zelfs meer kalkoen (312 kcal).
Het vlees van mosselen is een puur eiwit, dat overigens zeer goed wordt opgenomen. Mosselen worden vaak vergeleken met eieren, omdat ze ook alle essentiële aminozuren bevatten .
Bovendien zijn mosselen rijk aan vetten. Maar dikke mosselen bezitten, bijna de meest nuttige eigenschap voor vrouwen. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die de hersenfunctie verbeteren, het gezichtsvermogen verergeren, het risico op kanker verminderen, de immuniteit verbeteren en artritis voorkomen.
In mosselen zijn bijna alle vitaminen aanwezig. Deze weekdieren zijn de recordhouders voor natrium en staan ook bekend om hun hoge gehalte aan vitamine E, B12 en D3. Om deze reden verbetert de consumptie van mosselen het metabolisme, stimuleert het de vorming van bloed, verhoogt het de beschermende functies van het lichaam.
Mosselen, evenals kaviaar, worden aanbevolen voor hoge straling in het gebied, bij de behandeling van bestralingoncologie, bloedziekten en na ernstige ziekten.
Gewichtsverlies
We zijn gewend om in stereotypen te denken. Als iemand wil afvallen, dan is het voor de hand liggende feit voor ons dat hij echt mager vlees nodig heeft - zowel nuttig als diëtisch. Maar bijna niemand denkt na over hoe nuttig mosselen zijn met een dieet. Mosselen en alle andere zeevruchten kunnen een nieuwe gewoonte in uw eetgewoonten creëren - om te eten volgens de mediterrane stijl. En dit dieet leidt meestal tot normalisatie van het vetmetabolisme en geleidelijk verminderd lichaamsvolume.
Mosselen zijn een van de beste eiwitrijke voedingsmiddelen voor een dieet. Ze hebben weinig vet, cholesterol , hun bereiding is eenvoudig en milieuvriendelijk, maar onze schelpdieren zijn echt eiwitwinkels.
Hoe mosselen koken?
De eenvoudigste en handigste manier om mosselen te koken, is om ze te koken. Hiervoor, in
Kant-en-klaar mosselen werken goed met citroensap en tartaarsaus (maar dit is na het einde van het dieet).
Bovendien worden mosselen geroosterd op een heet rooster, ze maken shish kebab (gemarineerd vlees van mosselen wordt geregen door spiesjes), voeg mosselen toe aan salades, pilaf en pasta.
Slechts 15 cockleshells en je bent zo gevoed alsof je net een biefstuk hebt gegeten.