Salades-cocktails zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten als gewone salades. Het verschil is alleen in de vorm van onderdompeling: salades-cocktails worden in lagen in speciale glazen glazen (kremanki) gelegd en vullen zich met dressing, decoreren bovenop, maken uit. Het ziet er behoorlijk indrukwekkend uit, vooral vanaf de zijkant.
Naar de tafel salades-cocktails worden geserveerd op een bord, noodzakelijkerwijs bedekt met een servet. In dit geval is de plaat niet alleen een lade. We verwijderen het servet opzij, schuiven de salade-cocktail in deze plaat, mengen het met een vork (linkerhand) en eten (met een vork en mes) - dus het zal correct zijn.
Garnalen - een product dat perfect geschikt is voor saladecocktails, ze zien er bijzonder effectief uit in de bovenste eindlaag. Natuurlijk zullen we een aantal andere producten nodig hebben. Salades-cocktails - een gerecht voor recepties, feestelijke en romantische maaltijden, dus we zullen vooral voorzichtig zijn met geurige ingrediënten - vooral zoals uien en knoflook.
Cocktailsalade met garnalen, maïs, avocado, paprika en ananas
ingrediënten:
- garnalen zijn gemiddeld klein of klein;
- ingeblikte maïs;
- fruit van avocado;
- zoete rode peper;
- ananas (kan blik);
- kalk;
- hete rode peper;
- knoflook;
- klassieke ongezoete yoghurt of zure room;
- verse kruiden voor decoratie.
voorbereiding
Garnalen worden meestal verkocht door koks, in elk geval moeten ze worden gekookt of gekookt en moet het vlees van de chitineuze coating worden gescheiden. We zullen de voorbereide gepelde garnalen opzij zetten - ze zullen de laatste laag zijn. Open de pot met maïs en laat de dressing leeglopen. Ananas in stukjes gesneden (of we halen ze uit de pot tijdens het koken met een lepel-geluid). Zoete paprika wordt in zeer kleine rietjes gesneden (lengte niet meer dan 1,5 cm). Verwijder het avocado-vruchtvlees voorzichtig en snijd het in kleine blokjes - zoals krakelingen - en drink limoensap in een aparte kom.
We serveren salonglazen en beginnen de lagen te leggen, je kunt zelf hun bestelling uitvinden, het is het beste om ze in kleur te contrasteren. Bijvoorbeeld in deze volgorde:
- Stukken ananas;
- paprika;
- maïs;
- stukjes avocado;
- nogmaals paprika.
Nu tanken. Licht yoghurt of zure room met gehakte knoflook en hete rode peper. We sluiten spijtig genoeg de bovenste laag van de salade-cocktaildressing en van bovenaf prachtig en nauwkeurig een paar garnalen. We versieren de bladeren met groene bladeren. Voor zo'n salade kun je lichte wijnen of tequila, mescal, grappa, rakiyu, cognac en bourbon serveren.
Salade cocktail "Zee" met garnalen en komkommers
ingrediënten:
- garnalengemiddelde;
- vlees van inktvis en / of gebeitst (lichtgezouten) zalm, roze zalm of forel;
- komkommers;
- uiengroen en andere verse kruiden;
- citroen;
- yoghurt klassieke ongezoete of dikke room, zure room;
- nootmuskaat geraspt;
- een beetje sterke lichte muscatwijn (of vermouth).
voorbereiding
Bereid de garnaal voor (zie het vorige recept hierboven). Inktvis eerst gebrand met kokend water, verwijder schil en kraakbeen en kook dan gedurende 3 minuten. Koel en hak fijn, zodat het gemakkelijk was om te eten. Snijd kleine stukjes vis en komkommers. Vis bestrooi met citroensap en pekel in een aparte kom voor minstens 10 minuten. We hakken de groene uien.
Sequence Laying Layers:
- stukjes komkommer;
- stukjes vis;
- groene uien;
- inktvis;
- nog een laag komkommers.
Nu seizoen yoghurt of room (zure room) met nootmuskaat. Het kan subtiel gekruid worden met verschillende soorten peper en andere droge kruiden. Voeg een beetje wijn toe voor de smaak en meng.
Je kunt ook in het saladevlees van mosselen en andere weekdieren, evenals zeekool opnemen - als afzonderlijke lagen.
Onder dergelijke salade is het goed om lichte wijn, rijst of andere graanwodka of gin te serveren.