Shaurma - eenvoudig te bereiden en zeer smakelijk gerecht, dat zonder aarzeling kan worden toegeschreven aan de categorie fastfood. Bereid shoarma thuis is niet moeilijk. Noodzakelijk voor haar producten kan in bijna elke winkel worden gekocht. Maar toch krijg je nooit een echte shoarma, tenzij je er een speciale saus voor klaarmaakt. Hij is het die dit gerecht een pikante en unieke schaduw geeft. Sauzen voor shoarma zijn anders: scherp, zoet, zacht, op basis van mayonaise of tomatenpuree. Laten we de recepten voor het bereiden van saus voor shoarma nader bekijken.
Recept voor knoflooksaus voor shoarma
ingrediënten:
- zure room - 4 el. lepels;
- kefir - 4 el. lepels;
- knoflook - 7 denticles;
- mayonaise - 4 el. lepels;
- zwarte en rode gemalen paprika's - naar smaak;
- kerrie, koriander, gedroogde kruiden - indien gewenst.
voorbereiding
Hoe maak je saus voor shoarma? Knoflook wordt schoongemaakt en ingewreven op een kleine rasp, of laat de pers door. Voeg vervolgens droge kruiden, kruiden naar smaak, mayonaise, kefir en zure room toe. Alle voorzichtig mixen, lichtjes kloppen en 30 minuten laten staan om te zetten. Aan het einde van de tijd is de knoflooksaus voor shoarma klaar.
Tomatensaus voor shoarma
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- tomaat - 0, 5 st.;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- gemalen koriander - 1 theelepel;
- greens van dille, koriander - indien gewenst;
- citroensap - 1 theelepel;
- Bulgaarse peper - 1 st.
voorbereiding
Al mijn groenten, schoon en fijn hakken. Voeg tomatenpuree, olijfolie, citroensap toe en meng goed. Vermaal vervolgens alles in een homogene staat, breng op smaak met kruiden, kruiden en serveer op tafel.
Saus voor thuis shoarma
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- zout - 2 el. lepels;
- plantaardige olie;
- kefir - 300 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- zwarte grond en rode pepers - naar smaak.
voorbereiding
We plaatsen eieren, zout, knoflook, zwarte en rode peper in de mixer en malen het tot een homogene staat. Voeg in de resulterende massa van een dun straaltje de plantaardige olie langzaam toe en meng. Voeg vervolgens kefir toe aan het resulterende mengsel. Saus voor consistentie moet niet te dik of vloeibaar zijn - zodat het handig was om te verspreiden op pitabroodje.
Echte saus voor shoarma
ingrediënten:
- gefermenteerde gebakken melk - 200 ml;
- zure room - 200 ml;
- mayonaise - 200 ml;
- citroen - 0,5 stukjes;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, suiker, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng in een diepe kom ryazhenka, mayonaise en zure room tot een uniforme staat is verkregen. Voeg vervolgens zout, suiker naar smaak toe en meng alles opnieuw grondig.
Citroenmijn, snijd hem in tweeën, en de helft opnieuw in 2 stukken. Neem nu een kwart van een citroen en pers het sap uit in een kom met saus.
We reinigen de schillen van knoflook van de kaf en laten ze door de pers, of verpletteren ze met een mes. Volg zorgvuldig, om het niet te overdrijven, anders zal je saus te scherp blijken te zijn. Doe de kruiden erbij, mix en laat de saus 2 - 3 uur trekken.
Witte saus voor shoarma
ingrediënten:
- komkommer - 1 stuk;
- zure room - 200 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om saus voor shoarma te maken, neem de komkommer, de mijne, droog en rasp op een middelgrote rasp. Meng het dan met zure room, voeg zout, peper, geperste knoflook naar smaak toe. De resulterende massa wordt een beetje geslagen met een vork of een garde, bestrooid met fijngehakte kruiden naar keuze en geserveerd aan een shoarma. Deze saus is ook perfect voor alle soorten vlees, aardappelen en groenten.
Shaurma thuis zal u aangenaam verrassen met zijn smaak met een van de bovenstaande sauzen. Geniet van je eetlust en nieuwe culinaire prestaties!