Pannenkoeken zijn een eenvoudig Russisch gerecht. Elke gastvrouw maakt ze volgens haar favoriete bewezen recept. Hoe je dunne pannenkoeken kookt op kefir, we zullen het verder vertellen.
Dunne pannenkoeken op kefir - het juiste recept
ingrediënten:
- verse kefir - 450 ml;
- zandsuiker - 35 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 35 ml;
- bloem van de hoogste kwaliteit - 170 g;
- eieren van groot formaat - 3 stuks;
- baking soda - 0,5 theelepel;
- zout.
voorbereiding
Meng de klopper van het ei, voeg zout toe, giet suiker en soda. We schenken de plantaardige olie en schenken de bloem er sluw in. Voeg de helft van de kefir toe en wrijf hem goed. Voeg nu de rest van de yoghurt toe en laat de massa een kwartier staan. Kook de hitte, vet invetten en giet een portie deeg. Draai de koekenpan gelijkmatig over het deeg. Bak pannenkoeken.
Tedere pannenkoeken met kefir dun met gaten
ingrediënten:
- gezeefde bloem van superieure kwaliteit - 2 kopjes;
- kefir vers - 450 ml;
- zout - een snuifje;
- eieren van groot formaat - 2 stuks;
- zuiveringszout - 5 g;
- suiker;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
Kefir wordt gecombineerd met eieren, zout, vooraf gezeefd met bloem en suiker. We verslaan het goed met een garde. In 200 ml kokend water, giet frisdrank, snel roer het en giet het in het deeg, roeren. Laten we ongeveer 5 minuten opstaan. Voeg nu de olie toe, roer en bereid de pannekoeken. Een vereiste - pannenkoeken mogen alleen gebakken worden op een verwarmde braadpan, alleen in dit geval zullen er voldoende gaten zijn.
Hoe dunne pannenkoeken bakken op kefir?
ingrediënten:
- bloem - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- suiker - 80 g;
- boter - 55 g;
- zout groot - snuifje;
- water 80 ml;
- eieren van gemiddelde grootte - 2-3 stuks.
voorbereiding
In het eerder gezeefde meel zet je suiker, zout en roer. Kefir wordt met water gemengd en voeg geleidelijk een droog mengsel toe. We kneden het deeg en drijven de eieren erin. Dit alles wordt opgeklopt en geslagen met gesmolten boter. Meng opnieuw grondig. Verwarm de braadpan en smeer deze in met olie. Bak dunne pannenkoeken.
Dunne pannekoeken op kefir met gaten - recept
ingrediënten:
- gezeefd tarwemeel - 180 g;
- kefir 2,5% vetgehalte - 450 ml;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 50 g;
- voedingssoda - 5 g;
- geraffineerde zonnebloemolie - 40 ml;
- zout.
voorbereiding
We breken eieren, scheiden eiwit en dooier. We mengen dooiers met suiker en we laten de eiwitten in de koelkast liggen. In de dooiermassa giet je kefir op kamertemperatuur. Roer en giet de bloem. Klop roer het deeg erdoor, doe er soda in en giet olie. Gekoelde eiwitten met de toevoeging van zout zwaaien naar pracht. We sturen de massa in het deeg en mengen het heel voorzichtig. Frituur de pan grondig, vet hem in en giet het deeg gelijkmatig over het oppervlak van de verwarmde pan. Eerst geven we de pannenkoek vanaf de bodem bruin, deze wordt bedekt met gaatjes. Trek dan voorzichtig aan de rand en draai hem om.
Deeg voor dunne pannenkoeken op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 480 ml;
- bloem van de hoogste kwaliteit - 300 g;
- kristalsuiker;
- melk - 450 ml;
- zuiveringszout - 5 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- Zonnebloemolie, geurloos - 40 ml;
- zout.
voorbereiding
Melk en kefir worden lichtjes opgewarmd. Eieren kloppen en zetten in frisdrank. Giet ongeveer een kwart warme melk en meng goed. Meng kefir met eieren, zout en smaak met suiker, maar het moet niet te veel zijn, zodat de pannenkoeken niet worden verbrand. Klop tot een gladde massa. Voeg geleidelijk bloem toe en stop het blendingproces niet. Giet vervolgens de rest van de melk en boter. Bak pannenkoeken in een hete koekenpan. En we serveren ze met honing , zure room, je favoriete jam of jam . Iedereen heeft een aangename eetlust!