De culinaire cultuur van veel landen en tradities zijn bekende recepten voor verschillende gerechten met een dergelijke gastronomische combinatie als rijst en champignons. Deze combinatie is volledig harmonieus en daarom goed ingeburgerd en vrij populair. Bijzonder interessante gerechten uit rijst en champignons voor vasten en vegetariërs.
Paddestoelen kunnen natuurlijk op verschillende manieren worden gebruikt: wit, berkenschors, boletus, russula, svinushki, honingzwammen en vele anderen - maar paddenstoelen die op ecologisch schone locaties zijn verzameld of kunstmatig zijn gekweekt, zijn veiliger (voor inwoners van grote steden is dit urgenter). Er zijn veel opties voor het koken van rijst met champignons, de meeste zijn heel eenvoudig.
Rijstrecept met champignons
ingrediënten:
- rijst - ongeveer 300 g;
- verse champignons (wit, oesterzwammen, champignons) - ongeveer 500 gram (u kunt natuurlijk gedroogde gedroogde champignons voorgekookt gebruiken, dan moet u ze een tijdje weken in water);
- ui - 2 st. de gemiddelde grootte;
- plantaardige olie;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- frisse greens;
- kruiden droge grond (je kunt doen met gemalen zwarte peper).
voorbereiding
Kook de gewassen rijst tot hij klaar is zonder roeren en zout water. U kunt ook spoelen met gekookt water en het dan teruggooien op een zeef. Schil de gehakte ui fijn en bak tot een licht gouden tint. Paddestoelen, fijngesneden (maar niet te veel), kunnen met ui en fry aan de pan worden toegevoegd en dan koken tot ze klaar zijn met de toevoeging van kruiden, roeren of bakken en in een aparte pan doen.
Meng het mengsel van ui en champignons met rijst. Licht gezouten en geserveerd met gehakte kruiden en knoflook. Je kunt dit gerecht gebruiken als vulling voor koolrolletjes , pasteien en pasteitjes.
Als u onverwachts door gasten wordt bezocht, kunt u snel een salade maken met rijst , champignons en kaas, met kant-en-klare ingeblikte paddenstoelen, gepekeld of gezouten.
Salade met champignons, rijst en kaas
ingrediënten:
- gekookte rijst - ongeveer 300 g;
- gepekelde champignons - 250-300 g;
- kaas is hard - ongeveer 150-200 g;
- olijven zonder pit - 1 pot;
- olijfolie;
- knoflook (kan gemarineerd of vers zijn);
- citroensap;
- Frisse greens.
voorbereiding
Vermaal alle ingrediënten naar de gewenste grootte en meng in een slakom met rijst. Giet het allemaal met een mengsel van olijfolie en citroensap. Garneer met groen.
Niet iedereen en niet altijd vegetariër of snel. In deze gevallen kunt u rijst koken met kip, champignons en groenten.
Rijst met champignons en kip
ingrediënten:
- kippenfilet of dijen, schachten (kan worden ontpit) - ongeveer 600 g;
- verse champignons (oesterzwammen, champignons of wit) - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zoete rode paprika - 1-2 stuks;
- rijst gekookt - ongeveer 300 - 400 g;
- specerijen droge grond;
- knoflook;
- plantaardige olie of kippenvet;
- frisse greens zijn anders.
voorbereiding
Kippenvlees gehakt of gehakt in stukken die handig zijn voor het eten van grootte. Gepelde uien en worteltjes, fijngehakt, bak in olie in een kom, sauteerpan of frituurpan. Voeg de stukjes kip toe en blus tot de kleur verandert. Koken door het deksel te bedekken
Je kunt rijst met champignons en in een multivariate koken. De volgorde van acties is hetzelfde als in de gebruikelijke voorbereiding. De modi en kooktijd moeten worden geselecteerd en geïnstalleerd in overeenstemming met de instructies voor het specifieke apparaat.