Champignons gebakken met uien kunnen vleesgerechten, een verscheidenheid aan bijgerechten, warme salades of gewoon een plakje geurig vers brood aanvullen, dus begin al de volgende recepten met uw eigen culinaire flair.
Recept voor gebakken champignons met gekarameliseerde uien
Als het niet lui is, kunnen gefrituurde champignons met uien op een nieuw niveau worden gebracht, een beetje tijd besteden aan het karameliseren van de ui en royaal zijn met een kwart glas witte wijn. Leg een deel van deze paddestoel op de biefstuk, meng met vers gezette pasta of plakjes gekookte aardappelen, en uw diner zal niet wijken voor een restaurant.
ingrediënten:
- champignons - 290 g;
- ui - 180 g;
- sojasaus - 10 ml;
- droge witte wijn - 60 ml;
- knoflooktand.
voorbereiding
Omdat paddenstoelen vocht kunnen absorberen als een spons, was ze dan met stromend water is het niet waard, veeg gewoon met een vochtig servet. Op basis van de grootte kunnen de paddenstoelen worden gesneden of geheel worden achtergelaten.
Giet een beetje olie in de pan en bewaar de uienringen erop. De laatste moeten op laag vuur worden gekookt tot ze een karamel tint hebben en niet zacht, kleverig worden. Voeg in de laatste 30 seconden het geplette teentje knoflook toe en zodra je de geur hoort, leg je de champignons. Wanneer alle vocht uit de champignons verdampt, giet het mengsel van wijn met sojasaus erin en verdamp de vloeistof met 2/3. Een portie verse groenten, en u kunt serveren!
Gebakken champignons met ui en zure room
Als je het geluk hebt om een bospaddestoel te oogsten, mis dan niet de kans om dit recept voor hen te proberen. Hier aan de voet van de basis gebruiken we cantharellen, maar deze kunnen gemakkelijk worden vervangen door bospaddestoelen en in laatste instantie door oesterzwammen of champignons.
ingrediënten:
- hanenkam - 350 g;
- boter - 35 g;
- paarse ui - 60 g;
- crème - 150 ml;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Na het reinigen van de cantharellen, smelt de boter in een pan en leg de champignons met uien. Na 8 minuten, als de uiringen zachter worden en de champignons bruin beginnen te worden, schenk je het gerecht met room en laat je het koken tot het dik is. Giet de schotel in de finale met citroensap.
Gebakken champignons met groene uien en worteltjes
ingrediënten:
- champignons - 140 g;
- wortels - 60 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- crème - 30 ml;
- wijnazijn - 10 ml;
- een tak van dragon;
- veren van groene uien - 1 bos.
voorbereiding
Na het verwarmen van een beetje plantaardige olie in een pan, snijd het op de wortels gesneden in rietjes tot de helft klaar. Aan de wortelen leg je champignons en een takje dragon. Wanneer paddestoelen al hun vocht weggeven en de braadpan droog wordt, degliziruyte haar met azijn en room, en aan het einde van het koken een handvol gesneden groene uien.
Indien gewenst kunnen gefrituurde champignons met uien worden bereid in een multivark, hiervoor moeten alle bovenstaande procedures worden uitgevoerd met behulp van de modus "Bakken".
Champignons Kweekaccessoires gebakken met ui en rundvlees
Als we het hadden over de vorige gerechten in de context van snacks of supplementen aan de hoofdgerechten, wordt het volgende recept zelf een volwaardige hete, die snel kan worden gekookt en vergezeld van een favoriet bijgerecht.
ingrediënten:
- biefstuk - 250 g;
- ui - 90 g;
- champignons - 160 g;
- zeezout, versgemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Verwijder de champignons en uien, snijd de eerste platen en de tweede halve ringen. Op de voorverwarmde olie, bewaar eerst de halve ringen van uien tot ze helder zijn, voeg dan de champignons toe en wacht tot al het vocht is verdampt. Snijd rundvlees in repen en seizoen overvloedig. Leg het vlees in de pan en laat het klaar.