Vandaag vertellen we je hoe je je favoriete traktatie voor bioscopen kunt bereiden - popcorn. Om dit te doen, moet je maïs op je site kopen of laten groeien voor popcorn en heel weinig tijd geven om het product voor te bereiden. Zelfgemaakte popcorn is niet minder lekker dan gekocht en de belachelijke kostprijs is een uitstekende motivatie voor handgemaakte gerechten.
Hoe maak je zoete popcorn thuis in karamel in een koekenpan?
ingrediënten:
- maïs voor popcorn - 60 g;
- plantaardige olie zonder aroma - 55 ml;
- zandsuiker - 220 g;
- gezuiverd water - 40 ml;
- zuiveringszout - 10 g;
- citroensap - 4-5 druppels.
voorbereiding
In eerste instantie zullen we de popcorn zelf bereiden. Om dit te doen, in een koekenpan met een dikke bodem en hoge kanten, gieten we olie zonder olie en plaats het op het vuur. De intensiteit moet iets hoger zijn dan gemiddeld. We gieten nu maïs voor popcorn in de braadpan en bedekken deze onmiddellijk met een deksel. Na een paar seconden zullen karakteristieke klappen hoorbaar zijn, die de juiste stroom van het proces aangeven. De zaden ontvouwen zich en veranderen in popcorn. Tijdens de hele periode van frituren, schudt u de koekenpan regelmatig, zodat onopgeloste korrels naar de bodem zinken en de open niet worden verbrand. Nadat het kloppen in de braadpan is gestopt, verwijderen we het uit het vuur en beginnen we met het koken van karamel.
Giet in de dikwandige sautépan of ketelsuiker, giet een beetje water en voeg citroensap toe. We zetten het vat net onder het gemiddelde op het vuur en laten het een tijdje alleen, alleen kijken naar de processen van buitenaf. Wanneer de suiker begint te smelten, met een vloeibare consistentie, kantelen we het vat een beetje, op de een en de andere manier, en bevochtigen we de onopgeloste kristallen om het proces te versnellen. Roer de inhoud van gerechten op dit moment niet aan voordat alle suiker smelt. Dan beginnen we voorzichtig met de karamel te interfereren, zodat het niet verbrandt, en het te verwarmen tot een mooie, oranje kleur wordt verkregen.
Nu schenken we heel snel frisdrank in de karamelmassa, roeren we ook de schuimende substantie snel en gieten het op de popcorn, in een poging het gelijkmatig te verdelen. Meng alles snel en netjes, verplaats het haastig naar een bakplaat bekleed met perkamentblad en spreid het uit, verspreiding van popcorn in karamel in één laag.
We laten popcorn in karamel ongeveer zeven minuten invriezen en kunnen het proberen.
Het maken van zoete popcorn kan aanzienlijk worden vereenvoudigd. De smaak van het eindproduct is in dit geval enigszins verschillend van wat volgens de hierboven beschreven technologie is bereid, maar in de afwezigheid van vrije tijd is deze methode slechts een vondst. Maïs wordt in een koekenpan gegoten, gemengd, zodat de olie ze gelijkmatig bedekt en dan de poedersuiker giet en opnieuw mengt. Vervolgens bedekken we de braadpan met een deksel en wachten tot het einde van het koken en openen van alle granen. Suiker smelt bij verhitting en geeft popcorn karamel smaak.
Hoe bak ik zoute popcorn thuis in een magnetron?
ingrediënten:
- maïs voor popcorn - 25 g;
- plantaardige olie zonder smaak - 25 ml;
- zout goed "Extra" - naar smaak.
voorbereiding
Bij het bereiden van popcorn in een magnetronoven, en het kiezen van de gerechten hiervoor, houden we er rekening mee dat maïs in dit geval aanzienlijk in volume toeneemt en uit de voorgestelde hoeveelheid popcorn in volume ongeveer zal blijken
Leg de maïs in een glazen kom, bestrooi met plantaardige olie, voeg zout naar smaak toe en meng. We bedekken het vat met een glazen deksel of een tweede plaat en plaatsen het in het apparaat. Stel het in op 800 watt en installeer de timer gedurende vijf minuten. Laat de container met popcorn in de magnetron nog een paar minuten staan na de kooktijd. En alleen daarna verwijderen we de magnetron en genieten ervan.
Op een vergelijkbare manier kun je zoete popcorn in een magnetron bereiden en zout met poedersuiker vervangen. Het moet royaal bestrooid worden met geoliede maïskorrels.