Kippenvlees is een goedkoop en heerlijk product, bovendien is het heel gemakkelijk om te koken en in de regel hebben fans meer dan genoeg. Naast uien en wortels, die in ieders huis worden gevonden, kan een eenvoudige kip worden omgezet in een zeer geurig en zelfs lekkerder gerecht.
Kip met worteltjes en uien in zure room
ingrediënten:
- kippenfilet - 4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 1 stuk;
- zwarte peper erwten - 1 theelepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- boter - 55 g;
- bloem - 30 g;
- zout, peper - naar smaak;
- broccoli - stukken;
- eigeel - 1 stuk;
- zure room - 2-3 el. lepels;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Kip gesneden in grote blokjes, in cirkels gesneden wortels en uienringen. Selderie gesneden over kleine stukjes. We plaatsen gevogelte en groenten in de vuurpot en voegen laurier en zwarte peper toe. Giet de ingrediënten met water, zodat ze bedekken. We zetten de vuurkorf op het vuur en brengen het mengsel aan de kook. Zodra de vloeistof in de vuurpot kookt, wordt het vuur minder en blijft het vlees en de groenten gedurende 25-30 minuten stoven. Nadat de tijd is verstreken, wordt de vloeistof die overblijft na het koken afgevoerd.
Smelt in een koekenpan boter en bak hierin meel. Het gefrituurde meel wordt geleidelijk gekweekt in een dikke saus bewaard na blusvloeistof. Stoof in de bloeiwijze van de broccoli bloeiwijze tot klaar. Klop de zure room met de eierdooier en breng het melkmengsel geleidelijk in de saus. Breng de saus op smaak met citroensap, zout en peper en voeg dan aan de pan stukken gestoofde kip toe. Voorgesneden uien en wortels bakken tot ze goudbruin zijn in de resterende boter en ook in een romige saus . We serveren gestoofde kip met uien onmiddellijk na de bereiding.
Kip met wortelen en uien in tomatensaus
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- selderij - 2-3 stelen;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- tomaten in zijn eigen sap - 1 pot;
- kippenbouillon - 1 item;
- verse basilicum - 1 bos;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- Gedroogde tijm - 1/2 tl;
- kippenborst - 1 stuk;
- bonen - 1 pot.
voorbereiding
In een komfoor op olijfolie bak selderij, wortels en uien. Zodra de ui helder is, voeg het zout met peper naar smaak toe en giet de tomaten samen met het sap. Daarna gieten we de bouillon uit, voeg het laurierblad, basilicum en tijm toe. We hebben kip in stukken gesneden. Voor een meer uitgesproken smaak kun je een eetlepel tomatenpuree gooien. Zodra de vloeistof in de vuurpot kookt, wordt het vuur gedurende 25 minuten verkleind en gedoofd. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het laurierblad, voegt u de bonen toe aan de vuurpot en blust u deze nog eens 5 minuten.