Gebakken aardappelen zijn een gerecht dat in bijna elk gezin wordt gekookt. De meeste huisvrouwen hebben een bewezen recept, maar velen raden niet waarom hun gerecht niet lekker of knapperig is. Het koken van aardappelen kan op verschillende manieren, het belangrijkste is om bepaalde regels te volgen.
Hoe heerlijk om aardappelen te bakken?
Elk recept voor gebakken aardappelen moet voldoen aan bepaalde regels voor het bereiden van groenten, het selecteren van de olie, het frituren en het kiezen van groenten, omdat geen enkele knol geschikt is om te frituren.
- Beste om in een koekenpan geschikte aardappelen van roze variëteiten te frituren. Jonge knollen moeten vóór het koken worden doorweekt om overtollig zetmeel te verwijderen en klonteren van stukken te voorkomen.
- Voor het bakken van krokante aardappelen, knip de knollen goed droog, alleen dankzij deze niet sluwe manier zal er een rossige korst uitkomen.
- Verspreid de aardappelschijfjes alleen in een hete pan met hete olie.
- Je kunt je niet mengen in aardappelen als je hele rossige segmenten wilt krijgen.
- Zout en kruiden met kruiden is pas aan het einde van het koken noodzakelijk.
- Heerlijke gebakken aardappelen worden gekookt zonder deksel, in het begin bij een sterke brand, daarna moet geleidelijk de hitte worden verlaagd.
Hoe heerlijk om aardappelen in een koekenpan te bakken?
Klassieke gebakken aardappelen met uien in een koekenpan worden het gemakkelijkst bereid, voor veel eters - dit is de gemakkelijkste manier om snel te verzadigen. De ui in dit gerecht speelt de rol van het verzachten van de stukken, het wordt toegevoegd aan de schotel wanneer de aardappelplakjes bijna klaar zijn. Als je wilt, kun je in dit stadium de braadpan bedekken, zodat de ui iets wordt gestoomd, maar het hoofdproces van het bakken moet zonder deksel plaatsvinden.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout, peper.
voorbereiding
- Knollen moeten worden schoongemaakt, gewassen, gesneden en zorgvuldig worden gedroogd met een handdoek.
- Giet het op een hete koekenpan, verwarm het en giet de aardappelen weg.
- Zodra de onderste laag bruin is, kun je mengen.
- Snijd de uien fijn, gooi in een koekenpan, dek af met een deksel gedurende 5 minuten.
- Roer, zout. Gebakken aardappelen met uien zullen klaar zijn zodra de lobben zacht worden.
Gebakken aardappelen met vlees in een koekenpan
Gebakken aardappelen met vlees worden langer en iets anders bereid, in tegenstelling tot de eenvoudige klassieke manier. Aangezien het vlees meer tijd nodig heeft om te koken, moet het eerst in de pan worden gestapeld en een beetje prikken voordat aardappelen worden toegevoegd. Varkenshaas of nekdeel met een vetlaag is de beste. Mager vlees komt er droog en taai uit.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- Snijden - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout.
voorbereiding
- Snijd het vlees in reepjes, gooi de hete olie erin en bak op hoog vuur tot de rossige kanten.
- Verminder vuur en giet het varkensvlees gedurende 15 minuten.
- Snijd aardappelen met rietjes, droog en breng over naar vlees, stoor niet meteen.
- Rooster tot de gouden korst, voeg de fijngehakte ui toe, mix, zout.
- Gebakken aardappelen met vlees zijn binnen 7-10 minuten klaar.
Hoe aardappelen te bakken met champignons?
Aardappel met paddenstoelen geroosterd in een koekenpan komt waanzinnig aromatisch en heerlijk naar buiten. Als je wat bospaddestoelen hebt, zorg dan dat je dit recept gebruikt, anders passen paddenstoelen of oesterzwammen. Ingrediënten kunnen beter afzonderlijk braden en helemaal aan het eind combineren en samen bereiden.
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- aardappelen - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout.
voorbereiding
- Spasseruyte ui-ui, gooi gehakte grote champignons, bak tot het vocht is verdampt.
- Schik apart in een hete koekenpan aardappelschijfjes, tot ze goudbruin zijn.
- Combineer paddenstoelen en aardappelen in een pan, roer het zout en bak tot het klaar is.
Gebakken aardappelen met reuzel en uien
Gebakken aardappelen met vet worden eenvoudig en snel bereid, u kunt een lende gebruiken met een laag vlees, het is belangrijk dat het product ongezouten is. Salo wordt eerst in de hete pan gegooid, als het vet goed wordt verhit, kun je geen olie toevoegen. Luke in dit gerecht kan gezet worden en meer, hij zal zeker niet overbodig zijn.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- reuzel - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Salo in blokjes snijden en in een koekenpan gooien om het vet op middelhoog vuur te verwarmen.
- Aardappelen schillen, snijden, drogen, overbrengen naar vet.
- Bak op een klassieke manier, meng je niet vaak.
- Snijd de uien in kwartierringen, breng over naar aardappelen, voeg zout toe, roer en bak tot ze gaar zijn.
Hoe jonge aardappelen te bakken?
Gebakken jonge aardappelen worden iets anders bereid, in tegenstelling tot het klassieke recept. Knollen kunnen niet worden schoongemaakt, maar de gesneden plakjes moeten in water worden geweekt, zodat ze niet aan elkaar kleven tijdens het koken. Het is raadzaam om gedroogde kruiden aan het einde toe te voegen of om verse groenten te proberen. Je kunt het aan het gerecht toevoegen als je dat wilt, maar het is beter om het te vervangen door gehakte groene veren.
ingrediënten:
- jonge aardappelen - 500 g;
- olie voor frituren;
- zout;
- greens, veren van uien.
voorbereiding
- Snij aardappelen, laat ze 15 minuten in water weken.
- Snijd, zet in een hete koekenpan.
- Bak tot ze goudbruin zijn, zout.
- Op bereidheid om verse gehakte greens te scheuren.
Gebakken aardappelen in zure room
Gebakken aardappelen met zure room zijn een ongewone schotel, maar heerlijk smakelijk. Stukjes gaan delicaat, gefrituurd, zure roomsaus voegen een speciale smaak toe aan de lekkernij. Het is aangewezen om een beetje gehakte knoflook toe te voegen en aan het einde van het koken bestrooi met kruiden, bij voorkeur met dille. Een half uur later staat een bevredigend, zelfvoorzienend voedsel klaar, dat is genoeg voor vier personen.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- zure room - 100 ml;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- dille - 20 g;
- frituurolie, zout.
voorbereiding
- Schil de aardappelen, snijd, droog, bak in olie.
- Zout het gerecht, voeg gesnipperde ui en knoflook toe, mix, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg zure room toe, laat gedurende 10 minuten op minimaal vuur sudderen.
Gebakken aardappelen met kool
Niet iedereen weet hoe aardappelen met kool gebakken moeten worden, maar eigenlijk is alles heel eenvoudig, vooral als je een gepekelde groente gebruikt. Het gerecht zal waanzinnig lekker, rijk en in het proces worden aangevuld met champignons of vlees, maar dit is een optionele voorwaarde, de traktatie is zeer zelfvoorzienend. Overdrijf het niet met zout, want de kool is al gezout.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g
- zuurkool - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- olie voor frituren;
- zout.
voorbereiding
- Aardappelen schillen, in reepjes snijden, drogen en in de gloeiende olie werpen.
- Bak tot ze goudbruin zijn.
- Met kool, voeg de pekel samen, knijp goed en voeg toe aan de aardappelen.
- Ui fijn hakken en dwalen in een schotel, bak tot klaar. Indien nodig op smaak brengen met zout.
Hoe frietjes thuis braden?
Het recept voor heerlijke gebakken aardappelen is heel eenvoudig en als je de hoofdregels voor het bereiden van de knollen volgt, is er een heerlijk knapperig gerecht. Om aardappelen te koken, zoals in de beroemde fastfoodketen, moeten de lobben grondig worden gedroogd en ingevroren. Dus de frietjes worden goudbruin van buiten en zacht, een beetje brokkelig van binnen.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- olie - 700 ml;
- zout, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Schil de aardappelen, was, droog ze grondig.
- Verspreid een laag op perkament en bevries.
- Verwarm de olie in de friteuse tot een "waas", laat de aardappelen in porties vallen, bruin worden tot een gouden korst.
- Gebakken aardappelen worden onmiddellijk geserveerd, nog steeds heet. Zout haar al op een bord, breng op smaak met kruiden.
Hoe aardappelen in een multivariate bakken?
Gebakken aardappelen in een multivariate smaken niet zoals dat, op een klassieke manier bereid in een koekenpan. Het belangrijkste voordeel van het koken in het apparaat is dat de plakjes niet aan de bodem van de kom blijven plakken en dat er slechts een beetje olie nodig is om de schaal te bereiden, wat het caloriegehalte van de maaltijd aanzienlijk zal verminderen. Voor een speciale smaak en pikante smaak aan het einde van het koken, kunt u een gehakt teentje knoflook toevoegen.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- frituurolie, zout, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Aardappelen snijden, wassen, grondig drogen.
- Zet de multivark op "Bakken", giet de olie, zet de aardappelen.
- Bak tot aan de rossige kanten, snij de gehakte ui, mix, zout.
- Hak de knoflook fijn, strooi de aardappelen, dek af, schakel het apparaat uit.
- Gebakken aardappelen in het multivarquet zullen binnen 5 minuten klaar zijn om te serveren.