Nu hebben we het over een eenvoudig, maar ongelooflijk smakelijk gerecht. We zullen u vertellen hoe u de broodkruimels met gedroogde pruimen kunt bereiden. Voor hun bereiding zullen varkensvlees, rundvlees en kip passen.
Kruchiniki van varkensvlees met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- varkenshals is mager - 800 g;
- pruimen - 150 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We snijden de nek met plakjes van ongeveer 8 mm dik. We slaan het vlees af, besprenkelen met zout en peper. We plaatsen 2-3 stukjes gedroogde pruimen per stuk. We verpakken het met een rol en hakken het met een tandenstoker. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan, leggen de broodjes neer en bakken aan alle kanten tot ze klaar zijn.
Een recept voor marter met pruimen in romige saus
ingrediënten:
- kalfsvleespulp - 400 g;
- reuzel - 150 g;
- pruimen - 200 g;
- zout, peper;
- boter - 50 g;
- crème - 350 ml;
- droge witte wijn - 100 ml.
voorbereiding
Kalfsmijn, gedroogd en gesneden over vezels met plakjes van ongeveer 1 cm dik. We snijden het vet in dunne reepjes van dezelfde lengte als het vlees. Pruimt mijn en giet heet water gedurende 15 minuten.
Elk stuk kalfsvlees is geslagen, zout en peper, bovenop (dichter bij de rand) zetten we het reuzel en bovenop de gedroogde pruimen. We verpakken het vlees met een rol en de randen worden vastgezet met een tandenstoker.
Bak bereidde krucheniki in een koekenpan met gesmolten boter gedurende 7-10 minuten - eerst (ongeveer 3-4 minuten) op hoog vuur en daarna op een zwakke. Nu halen we het vlees uit de koekenpan, wordt het vet in de pan gegoten en voegen we er ook room en wijn aan toe. Kook de saus op laag vuur tot ze dik is. Daarna laten we onze rollen erin en warmen we de minuten op en doen het op een bord en schenken een romige saus .
Krucheniks met gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen
ingrediënten:
- filet van kip - 1 kg;
- pruimen - 250 g;
- gedroogde abrikozen - 150 g;
- zure room - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen worden met kokend water gegoten en 20-30 minuten laten staan en vervolgens in reepjes gesneden. Snijd de filet in plakjes en klop voorzichtig af. Bestrooi met zout en peper. We verspreiden gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen bovenaan en rollen af. We leggen de croquet op de braadpan op een zodanige manier dat de rand eronder ligt en bak tot hij rood is. Daarna stoppen we ze in de tank om te blussen. Zure room wordt gemengd met 100 ml water en we vullen de rollen met het verkregen mengsel. Blussen gedurende ongeveer 10 minuten en serveer het dan op de tafel.