Als u een vis met een korst niet kunt bereiden, dan zijn de onderstaande recepten een echte vondst voor u en maakt u een einde aan de eerdere tegenslagen. Door aan eenvoudige aanbevelingen te voldoen, kunt u eenvoudig vis met een knapperige korst bakken, en u kunt het niet alleen in een koekenpan doen, maar ook in de oven.
Hoe vis in de oven te bakken met een korst?
ingrediënten:
- witte visfilets (heilbot, kabeljauw, telapia) - 520 g;
- vlokken, volkoren - 120 g;
- eiwit - 1 stuk;
- gemalen mengsel van pepers - 1 snuifje;
- Specerijen voor vis - 2 snufjes;
- zoute zee.
voorbereiding
Om in de oven te koken, selecteren we de filets van elke witte vis, wassen hem, drogen hem af, drogen hem af met zout, mengen met pepers en kruiden voor vis en laten deze gedurende tien minuten weken. Gedurende deze tijd plaatsen we droge tarwevlokken direct koken in de capaciteit van de blender en vermalen ze tot de staat van een grote kruimel. Eiwit in een kleine kom doen en een beetje kloppen met een vork of een aureool.
We dopen de visfilet in de eiwitmassa, pan in kruimels vlokken en leggen het op een bakplaat, vooraf bekleed met een vel bakpapier. We leggen de basis van het gerecht in een hete oven en bakken twintig tot vijfentwintig minuten op een temperatuur van 200 graden. Dergelijke vis is erg sappig en zacht van binnen onder een knapperige korst van buitenaf.
Hoe vis te braden met een knapperige braadpan?
ingrediënten:
- elke vis - 520 g;
- kruiden om uit te kiezen - 2 snufjes;
- geraffineerde zonnebloemolie - 120 ml;
- gemalen mengsel van pepers - 1 snuifje;
- Tarwemeel - 115 g;
- zoute zee.
voorbereiding
Kleine karkassen van vis kunnen beter in een pan worden gebakken en grotere worden in kleine geportioneerde dunne plakjes gesneden. Vergeet niet, indien nodig , om de vissen schoon te maken , om de kieuwen en ingewanden te verwijderen, en ook om grondig te spoelen en te drogen. Na het voorbereidende werk wrijven we het product met kruiden en kruiden naar keuze. Je kunt gewoon een samenstelling van kruiden en specerijen nemen voor vis.
Na ongeveer tien tot twintig minuten, nadat de vis is doordrenkt met aroma's en aroma's, schuiven we het in een mengsel van bloem en zeezout en doen het onmiddellijk in een koekenpan met grondig verwarmde zonnebloemolie. Bak het gerecht in een sterke hitte tot ze aan één kant een rijke kleur hebben en pas dan de vis naar de andere kant. Verminder op een gegeven moment de intensiteit van het vuur en houd het voedsel tot je dezelfde blush krijgt aan de andere kant.
Meeltijd, een voldoende hoeveelheid noodzakelijk verwarmde olie en een hoge temperatuur tijdens het frituren zorgen voor het gewenste knapperige resultaat.