De kip, volledig gebakken in de oven, is voor velen een constante schotel van de feesttafel. En het is geen verrassing - geweldige smaak, heerlijke aroma's en een presenteerbaar uiterlijk van dit gerecht creëren een plechtige sfeer, die de culinaire samenstelling van het feest effectief aanvult.
Vandaag vertellen we je hoe je een gebakken kip in de oven kunt maken met een knapperige watertanden. De beschikbare aanbevelingen zullen u toelaten om een verbazingwekkend rossig en aantrekkelijk uitziend gerecht op de weg naar buiten te krijgen.
Een hele kip bakken in een oven met een korstige korst - recept op het rooster
ingrediënten:
- hele karkas van kip;
- plantaardige geraffineerde olie - 15-20 ml;
- knoflook - 5-6 tanden;
- een mengsel van geurige kruiden en specerijen voor kip ;
- gemalen mengsel van vijf paprika's;
- zout.
voorbereiding
Voorlopig marinerend kippenkarkas zal een rijke en sappige smaak van het gerecht geven. Om dit te doen, is de vogel ontdaan van de overblijfselen van veren, indien nodig, wordt het over vuur verbrand, grondig gewassen en grondig gedroogd. We wrijven het karkas met een mengsel van zout, gemalen paprika's en geurige kruiden en specerijen voor de kip. Knoflookteentjes worden schoongemaakt, in helften of kwarten gesneden en onder de huid gelegd, proberen de integriteit ervan niet te breken, en plaatsen ook een paar dentikels in de buik van de vogel. Smeer het hele karkas met plantaardige geraffineerde olie en laat enkele uren staan om de aroma's op te nemen.
Om de kip aan alle kanten krokant te laten zijn, is het noodzakelijk om het contact van het karkas met een pan, een vorm of andere containers zoveel mogelijk uit te sluiten. Een uitstekende manier om een vogel te koken, is dit op een rooster te bakken. We plaatsen de promarinated vogel in het midden van het rooster en zetten het op een gemiddeld niveau verwarmd tot 230 graden van de oven. Op het niveau eronder plaatsen we een pan met een kleine hoeveelheid water. We ondersteunen de kip bij dit temperatuurregime gedurende vijftien minuten en verlagen hem vervolgens tot 200 graden en bakken nog een uur. Als u een vogel van meer dan twee kilo heeft, moet de kooktijd met ongeveer dertig minuten worden verhoogd.
Gebakken kipgrill geheel in de oven met een knapperige korst
Als je oven is uitgerust met een spit, dan moet natuurlijk de hele kip ermee worden gebakken. Zo wordt de vogel gelijkmatig geroosterd en bruin, en hoe je de meest knapperige korst krijgt die we je in dit recept vertellen.
ingrediënten:
- hele karkas van kip;
- gefilterd water - 60 ml;
- kristalsuiker - 45 g;
- een mengsel van geurige kruiden en specerijen voor kip;
- gemalen mengsel van vijf paprika's;
- zout.
voorbereiding
We bereiden de vogel voor met inachtneming van de aanbevelingen in het vorige recept, namelijk - grondig plukken, zingen, wassen en drogen. Daarna marineer je het karkas in een mengsel van je favoriete aromatische kruiden en specerijen, of gebruik je de kant-en-klare kruidencollectie voor pluimvee en vertrek je voor een uitwisseling van aroma's en weken
Wanneer u begint met bakken, zet u de oven aan en stelt u deze in op de modi "Spit" en "Grill". Op dit moment lossen we suiker in het water op, smeren het karkas van de kip met de siroop verkregen van alle kanten en rijgen hem aan een spit. We verbinden de poten en vleugels met touw of gewoon witte katoenen draad. We zetten het spit met kip in speciale groeven in de oven en koken de vogel anderhalf uur.
Na beschikbaarheid wordt de geurige kip met een knapperige korst onmiddellijk in een warme vorm op de tafel geserveerd, zonder deze helemaal te bedekken, om het verlies van de gewenste knapperige eigenschappen te voorkomen.