Fritters - gebakken of gebakken platte cakes gemaakt van vloeibaar deeg, een traditioneel Russisch gerecht, populair bij andere mensen. Deeg voor pannenkoeken verschilt van het deeg voor pannenkoeken met een grotere dichtheid. In het begin werden fritters meestal gekookt in gezinnen die welgesteld waren, dus het deeg voor pannenkoeken werd rijker bereid. Deeg voor pannenkoeken wordt vaak gemengd met eieren, soms met melk of andere zuivelproducten, het kan gist of bezdozhzhevym zijn. In varianten van recepten met zure melkproducten zonder gist, wordt baking soda aan het deeg toegevoegd, waardoor de beignets nog mooier worden.
Vertel je hoe je heerlijke pannenkoeken met zure room moet maken, hiervoor kun je zure zure room gebruiken, dat wil zeggen dat het nuttig is om de restjes te gebruiken.
Beignets op zure roomgist zonder eieren - recept
ingrediënten:
- tarwemeel (kan worden gemengd met havermout of boekweit) - 1 glas;
- droge gist - 1 theelepel (of 3 keer meer geperst);
- zure room - 100 ml;
- melk - 100 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- room of gesmolten boter.
voorbereiding
Meng in een aparte kom de suiker in warme melk, voeg gist en 2 eetlepels toe. Lepels meel, roer en plaats op een warme plaats gedurende ongeveer 20 minuten. Na de vereiste tijd, wanneer de opara is benaderd, voeg zure room en gezeefd bloem toe, meng voorzichtig het deeg met een vork zodat er geen klonten zijn. We zullen een beetje blazen. Deeg moet een consistentie zijn als een vloeibare zure room.
Om pannenkoeken te bakken, is het voor elke nieuwe batch nodig om de braadpan te smeren met reuzel, wat handig is om te doen door een stuk op de vork te spreiden. Of bak in olie.
Giet met een grote lepel porties deeg in een braadpan. Bak op middelhoog vuur met een draai tot aangename goudbruine tinten. We zetten de kant-en-klare beignets op een schotel, geserveerd met thee, melk, kefir, yoghurt, yoghurt.
Voor grotere verzadiging, kunt u in de test voor pannenkoeken 1-2 kippeneieren opnemen, in dit geval zal het nodig zijn om meel toe te voegen. Eieren worden aan het deeg toegevoegd samen met zure room.
Beignets op zure room zonder gist
ingrediënten:
- tarwemeel (of gemengd met haver en / of boekweit) - ongeveer 1 kop;
- zure room - 100 ml;
- kefir of yoghurt, yoghurt, katyk - 100 ml;
- ei van kip - 1 stuk;
- voedingssoda - 1 snuifje;
- boter gesmolten boter of groente of een stuk reuzel.
voorbereiding
We mengen yoghurt met zure room, voegen ei, soda en gezeefd bloem toe, mengen grondig en schenken het licht uit (je kunt het mengen).
Schil pannenkoeken, smeer de pan in met vet voor elke portie, of bak aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
Pannenkoeken met zure room en appels
Om pannenkoeken met appels te maken, neem 1 van de recepten als basis (zie hierboven). Voeg in de samenstelling 1 zoetzure appel van gemiddelde grootte toe, moet snel worden schoongemaakt en geraspt op een grote rasp of in zeer kleine blokjes worden gesneden en snel worden toegevoegd aan het kant-en-klare deeg. Niet slecht zal worden toegevoegd en 2 snufje kaneel.
Handige pittige muffins op zure room - recept
ingrediënten:
- Tarwebloem - ongeveer 1 kop;
- vlokken haver of multi-korrelig - 4 el. lepels;
- melk of kefir - 1 glas;
- zure room - 150 ml;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- pulppulp - 100 g;
- hete peper;
- mengsel van curry - 1-2 theel.
- greens;
- plantaardige olie.
voorbereiding
In een aparte kom vlokken melk of kefir gieten. Wanneer de vlokken goed opzwellen, voeg dan bloem, zure room, eieren, geraspte pompoen, hete rode peper, kerrie, gehakte groen en 1 el toe. lepel olie. Meng goed, je kunt een blender meenemen.
Bak met een staatsgreep. Je kunt op romige gesmolten of plantaardige olie bakken, of in een droge koekenpan bakken, niet plakken, omdat de test al olie bevat. We serveren met melkdranken of met een massage, thee, jeubo.