Vandaag willen we je vertellen hoe je pannenkoeken van aardappelen kunt maken. Dit gerecht is perfect voor het uitladen of vasten van dagen, en diversifieert ook uw dagelijkse dieet.
Pannenkoeken met pompoen en aardappelen
ingrediënten:
- verse champignons - 100 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- tarwemeel - 3 el. lepels;
- specerijen;
- pompoen - 250 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van beignets van rauwe aardappelen, bereiden we eerst alle groenten voor. Om dit te doen, reinigen we de pompoen, aardappelen en wrijven met een groot mondstuk in de keukenmachine. Rij dan het ei en meng. Champignons worden verwerkt, gemalen op de kleinzoon en de bol wordt versnipperd door ringen. Aan de pompoen-aardappelmassa verspreid paddestoelen met uien, kruid met kruiden en meng grondig. Giet vervolgens het gezeefde meel en meng grondig. In een koekenpan verwarmen we de zonnebloemolie en gebruiken we een eetlepel om de groentemassa te verspreiden. Bak de schnitzels eerst aan de ene kant en draai dan voorzichtig de spatel en bak tot ze gaar zijn. We serveren een klaar gerecht met zure room of een andere saus.
Squash pannenkoeken met aardappelen
ingrediënten:
- courgette - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- aardappelen - 500 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Het recept voor beignets van aardappelen is vrij eenvoudig. Om dit te doen, reinigen we de pompoen van de schil en de zaden, wrijf het op een kleine bakplaat. We spoelen de aardappel goed schoon, maken hem schoon en verpletteren hem ook. Meng vervolgens twee soorten aardappelpuree, rij in eieren, meng grondig en gooi kruiden naar smaak. Bak de koteletten op de verwarmde braadpan, leg de massa met een lepel, in plantaardige olie, van alle kanten.
Fritters met aardappelen en kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- kaas hard - 100 g;
- ei - 3 stukken;
- boter - 50 g;
- bloem - 5 el. lepels;
- specerijen;
- plantaardige olie - voor frituren;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, gewassen en in willekeurige stukjes gesneden, gekookt tot ze gaar zijn. Vervolgens pureren met een crush in de aardappelpuree en laten afkoelen. Tegen die tijd wrijven we de kaas op een kleine bakplaat en kloppen de eieren tot ze homogeen zijn met een verzachte romige boter.
Nu verbinden we de aardappelmassa, eieren, giet de melk in, giet geleidelijk gezeefd bloem en zout met peper. We mengen alles grondig, gooien de geraspte kaas en mengen opnieuw. Bak pannenkoeken op een verwarmde plantaardige olie, van twee kanten tot een gouden kleur. Leg vervolgens op een schaal en serveer het op tafel met zure room. Van boven kun je beignets strooien van gekookte aardappelen met een geperste groene ui.
Fritters met gehakt en aardappelen
ingrediënten:
- lamp - 7 stuks;
- aardappelen - 7 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- gehakt - 250 g.
voorbereiding
Groenten worden meerdere malen vooraf gereinigd, gespoeld en gedraaid door een vleesmolen. Giet vervolgens het overtollige sap voorzichtig af, voeg eieren toe en giet de bloem erbij. We kruiden de massa op smaak met kruiden, gooien de versneden groenten en mengen homogeen gehakt. Op het fornuis verwarmen we de koekenpan met boter en beginnen de beignets te verspreiden: eerst een lepel aardappelen, top met gehakt en opnieuw aardappelen. Bedek de koekenpan daarna met een deksel en bak de beignets op een vuurtje, keer om indien nodig.
Fritters van aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- bloem - 60 g;
- melk - 60 ml;
- ei - 1 stuk;
- gist - 3 g;
- vet - 30 ml;
- zure room - 25 ml.
voorbereiding
Geschilde aardappelen vermalen ze op een rasp en gooi ze op gaas. Meng daarna de massa met bloem, zet de gist, verdund met warme melk en verwijder het deeg op een warme plaats. Wanneer het opkomt, voeg het ei toe, zout naar smaak en zet het gedurende 2 uur op gisting. We bakken pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan met vet tot het klaar is en serveren met gekoelde zure room.