Als de rijstgerechten je op het puntje gevuld hebben, probeer het dan te vervangen door bulgur - tarwegries, dat een neutrale smaak heeft en perfect is gecombineerd met eventuele groentetoevoegingen. Meer over hoe je bulgur op verschillende manieren kunt bereiden, we zullen verder praten.
Hoe bulgur te koken op een garnering - recept
Zoals we eerder al opmerkten, is bulgur een uitstekende vervanger voor rijst en daarom kan het worden gebruikt als basis voor een van de meest populaire rijstgerechten - pilaf . Samen met bulgur, in het kader van deze pilaf, zal een van de basisingrediënten kippenvlees zijn.
ingrediënten:
- rozijnen - 35 g;
- citroensap - 25 ml;
- ui - 175 g;
- knoflook - 2 tanden;
- kippendijen - 940 g;
- kardemom - 8 st.;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- kaneel - 2 stokjes;
- bulgur - 1 1/2 items;
- voor een handvol dille en peterselie.
voorbereiding
Giet rozijnen met citroensap en zet opzij. Halveerringen van uien, behalve ongeveer 15 minuten, voeg knoflook toe voor de laatste halve minuut en schuif dan de braadpan op een bord. In plaats van uien in dezelfde gerechten, stuur dan geroosterde en kippendijen, eerder gearomatiseerd met gemalen kardemom en kruidnagel. Wanneer de schil op de dijen bruin is, haal ze dan van het vuur en meng in dezelfde schaal de bulgur met het gesmolten vet. Voeg er kip, rozijnen, kaneelstokjes aan toe en giet alles met twee kopjes kokend water. Giet het zout erin. Bedek het gerecht en laat het een half uur in de zwakste hitte kwijnen. Na het verwijderen van de pan uit het vuur, moet bulgur nog 15 minuten onder het deksel worden gelaten en dan proberen, zonder te vergeten besprenkelen met verse kruiden.
Als je niet weet hoe je bulgur in een multivark moet maken, kun je deze methode ook proberen, maar bak in dit geval de kip samen met de uien, giet dan onmiddellijk de bulgur en herhaal na het mengen in de "Pilaf" -modus tot het signaal.
Hoe heerlijk om bulgur te koken in het Turks?
Er zijn veel Turkse Bulgur-recepten en ze zijn allemaal interessant op hun eigen manier, maar deze valt vooral op. Zo'n variatie op het gerecht is opmerkelijk, omdat het bedrijf erin bestaat uit Bulgur-vermicelli en linzen.
ingrediënten:
- boter - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 item;
- gekookte linzen - 1 item;
- groene uien;
- handvol peterselie;
- tomatenpuree - 25 g;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Smelt de boter voor het roosteren van de vermicelli gedurende 4-5 minuten. Voeg na verloop van tijd de vermicelli bulgur toe en blijf nog 5 minuten roosteren. Giet al het water, voeg zout toe met tomatenpuree en laat het gedurende 12 minuten op laag vuur sudderen. Laat het gerecht na dezelfde tijdsperiode onder het deksel staan en voeg het in de finale toe met citroensap en kruiden, meng met gekookte linzen en serveer.
Hoe bulgur met groenten te koken - recept
ingrediënten:
- aubergine - 430 g;
- ui - 115 g;
- knoflook - 4 tanden;
- tomaten - 440 g;
- Gemalen komijn, koriander - 1 theelepel;
- bulgur - 1 item;
- peterselie greens - 1/2 eetl.
voorbereiding
Giet de bulgur met twee kopjes kokend water, dek af en laat 20 minuten opzwellen.In de tussentijd bruin je de stukjes uien, voeg aan het eind de gemalen specerijen en knoflook toe en meng in een halve minuut alles met de in plakjes gesneden tomaten. Aubergines, als ze oud en bitter zijn, week ze in geconcentreerde pekel voordat ze frituren en gooi de stukjes dan naar de groente.
Verwijder overtollig vocht uit bulgur en meng de billen met groenten. Verdeel de garnering over verschillende potten van aardewerk en plaats ze gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Serveer het gerecht met peterselie en een glas witte wijn.