Vlees is een van de meest waardevolle energiebronnen voor ons lichaam en kip wordt beschouwd als de meest gevarieerde voeding. Daarom zijn gehakte kipschotels met delicatessekaas een uitstekende tweede gang of een uitgebreid ontbijt voor degenen die een stevige maaltijd nodig hebben, naast een verrassend milde smaak. Je hoeft geen culinaire hoogstandje te worden om te trainen in hun voorbereiding.
Gehakte koteletten van malse kippenfilet met kaas
Dit gerecht is zeer snel bereid, omdat je niet hoeft te rotzooien met kippenvlees en zo zachtaardig zult zijn dat het gewoon in je mond smelt.
ingrediënten:
- greens - 1 bos;
- specerijen, peper, zout - naar smaak;
- kippenfilet - 650 g;
- kaas - 150 g;
- kefir (of room) - 0,5 kop;
- uien - 1,5 stuks;
- zetmeel - 1,5 eetl. lepels;
- knoflook - 2 tanden.
voorbereiding
Kipfilet wordt gesneden in heel dunne reepjes en dan snijden we ze kruiselings zodat kleine vierkanten van niet meer dan 1 x 1 cm worden geproduceerd.We snijden kaas (bij voorkeur harde variëteiten) in de vorm van vlees en mengen het met filets. Groente, knoflook en uien snijden zo klein mogelijk en voegen ze toe aan de resulterende massa, die goed gemengd is.
Licht zout en voeg de peper toe, giet er dan kefir in en giet het zetmeel. Meng alles goed, zodat het gehakt een absoluut homogene consistentie krijgt. Zet een koekenpan met zonnebloemolie om op te warmen en begin de koteletten te vormen: van dit aantal producten moeten ze ongeveer 12-15 stukjes zijn. Braad vervolgens de koteletten: ze moeten ongeveer 15 minuten bruin worden, periodiek omkeren. Om deze culinaire producten zachter te maken, kunt u gehakte kipschotels met harde kaas in de oven maken. Na het roosteren worden ze op een voorgeoliede plaat gelegd en ongeveer 10 minuten in de oven geplaatst, waarbij de temperatuur op 180 graden wordt ingesteld.
Gehakte kippenkoteletten met kaas en paddestoelen
Als u geen bestand bij de hand hebt, zijn kippenborsten zeer geschikt om deze geurige schotel te maken, wat zelfs de kosten van dergelijke lekkernijen zal drukken.
ingrediënten:
- champignons - 150 g;
- kippenborsten - 500 g;
- kaas - 175 g;
- tarwebloem - 4,5 eetl. lepels;
- ei - 3 stukken;
- mayonaise - 2,5 eetl. lepels;
- uien - 1,5 stuks;
- knoflook - 2 stuks;
- Ongeraffineerde zonnebloemolie - 30 ml;
- zout en peper - naar smaak;
- zure room 20% - 2 el. lepels
voorbereiding
Dit recept voor verrukkelijke schnitzels met Nederlandse of Russische kaas is zeer eenvoudig te implementeren. Scheid het vlees van het bot, was en snij in blokjes, waarvan de afmeting niet groter mag zijn dan 2х2 cm. Hak de uivorm fijn en zet het op zonnebloemolie, zet op minimaal vuur, tot het bruin worden begint. Snijd de champignons in kleine stukjes en bak ze een beetje in een koekenpan totdat de overtollige vloeistof verdampt. Klop in een aparte kom de eieren, klop ze goed en voeg bloem, magere zure room en mayonaise toe. Nogmaals, zweep alles (mixer is toegestaan). Meng de greens, het vlees, de champignons en de uien, meng zorgvuldig en voeg de eimassa toe. Hak de knoflook fijn en stuur hem erheen, alles goed gemengd. Maak koteletten en bak ze 8 minuten, vergeet niet om te keren. Daarna kunt u ze in een met water gevulde pot doen en laten stomen, waarbij u het vuur tot een minimum hebt beperkt, gedurende een kwartier.
Gehakte kippenkoteletten met kaas en greens
Dit gerecht is geweldig om te bereiden in de zomer, wanneer het niet moeilijk is om dille, basilicum, peterselie of een andere bos groen te krijgen. Gebruik de komkommers, tomaten en andere groenten om de vitaminewaarde van schnitzels te verhogen.
ingrediënten:
- paprika - 1 stuk;
- zure room 15% - 1 eetl. lepel;
- kaas Russisch - 130 g;
- kippenfilet - 550 g;
- zout en peper - naar smaak;
- greens - 1 bos;
- vers ei - 2 stuks;
voorbereiding
broodkruimels - 3 el. lepel.
Hak kip en paprika's heel fijn. Maximaliseer de greens en snijd de kaas in blokjes. Meng de filets, peper, kaas en greens, breng op smaak met zure room, besprenkel met kruiden en paneermeel. Meng de massa goed en laat deze een kwartier staan. Snijd nu van gehakt vlees koteletten, doe ze in een koekenpan, waaronder een klein vuur wordt aangezet en bak ze tien minuten onder een deksel, en draai ze van links naar rechts. Snijd de pasteitjes in een andere container, voeg een beetje water toe en plaats het op het vuur totdat de vloeistof volledig verdampt is. Zo'n recept voor originele gehakte kippenkoteletten met een harde kaas maakt ze sappig.