Soms wil ik mijn menu diversifiëren met iets nieuws, eenvoudig maar lekker. We raden u aan fettuccine te bereiden - een van de vele soorten pasta die uitsluitend gemaakt zijn van durumtarwe in de vorm van lange, brede noedels. Fettuccine wordt bereid met de toevoeging van een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, vlees, vis; elk daarvan maakt het op zijn eigen manier uniek en smakelijk. Vandaag willen we focussen op fettuccine met paddenstoelen en samen met jou zijn recept bekijken.
Fettuccine met eekhoorntjesbrood in romige saus
ingrediënten:
- fetuchini - 250 g;
- verse eekhoorntjesbrood - 200-220 g;
- kaas (50% vet) - 160 g;
- room (20% vet) - 200 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- knoflook - 1 tand;
- zout - naar smaak;
- plantaardige bouillon - 100 ml.
voorbereiding
Verse witte champignons in dunne plakjes gesneden en op een verwarmde koekenpan met olijfolie. Breng het water onmiddellijk aan de fettuccine aan de kook. We voegen aan de champignons de knoflook, zout en knoflook toe, die door de pers zijn gepasseerd en alles bij elkaar bakken. Wanneer de vloeistof die door de schimmels wordt geïsoleerd volledig is verdampt en ze beginnen te braden, voeg dan een plantaardige bouillon toe. In het kokende water verspreiden we de fetuccine, voegen zout toe en koken tot de half klaar fase. Vervolgens gooien we ze in een vergiet om de vloeistof af te tappen en verspreiden we ze in een braadpan, als we zien dat de bouillon in de paddenstoelen al is gekookt.
Voeg aan de room de geraspte kaas toe, roer en voeg deze saus ons gerecht toe. We trekken het vuur af en blazen het allemaal samen, ongeveer 15 minuten, tot de kaas smelt.
Deze fettuccine, bereid met champignons en roomsaus, zal u simpelweg verbazen met zijn delicate en geurige smaak!
Fettuccine met kip en champignons
ingrediënten:
- fetuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- kippenborst - 1 stuk;
- gezouten sojasaus - 3 theel.
- peper en zout - naar smaak;
- crème (33%) - 200 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- greens van verse dille - 1 bos.
voorbereiding
Giet de plantaardige olie op de pan en leg deze op het fornuis. Kipfilet, in kleine stukjes gesneden en dunne dunne champignons, in een hete pan samengevoegd en met een zoute ketjap gegoten. Wanneer ze worden verwarmd, zullen deze twee producten bijna tegelijkertijd hun sap verdelen en elkaar aanvullen met het aroma. Wanneer het vlees en de champignons zijn gebakken tot de korst verschijnt, giet ze dan room, in combinatie met in blokjes gesneden groene dille, pritrushivaem alle peper en laat ze op het fornuis kwijnen, waardoor het vuur minder wordt. Zodra de crème dikker wordt, haal van het vuur.
In gezouten kokend water, smeer de fettuccine pasta en kook tot het gaar is. We gooien het op een zeef of vergiet, zodat de vloeistof weggaat. Verdeel de pasta over de borden en bedek de bovenkant met een kip met champignons en roomsaus.
Recept voor fetuccine met champignons en ham
ingrediënten:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- olijfolie - 30 ml;
- boter - 30 g;
- room - 90 ml;
- mayonaise - 90 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Pecheritsa, we reinigen en snijden in plakjes, waarbij elke paddenstoel wordt verdeeld in 6-8 delen. In de vorm van stro hakken we de ham. In een pan, verwarmd op een bord, combineer de olijfolie en de boter. We verspreiden de champignons erin, wrijven het in met zout en bakken tot de vloeistof verdwijnt.
Plak fetuchini in water, waaraan we zout en een eetlepel olijfolie toevoegen. Door het vergiet scheiden we de voorbereide pasta van de onnodige vloeistof en leggen deze in een gebakken pan met ham en champignons. Gebruik een spatel om alles voorzichtig te mengen en in porties te verdelen.
Leer hoe je zo'n sappige en geurige fettuccine kunt bereiden met champignons en ham, je kunt gasten uitnodigen en een smakelijke nieuwigheid proeven.