Het recept voor ingemaakte komkommers met azijn, is een van de meest bekende en meest voorkomende. Zo'n bereiding is heerlijk verrukkelijk en al het andere wordt lange tijd bewaard. Laten we samen met u bepalen hoe komkommers goed kunnen worden gepekeld met azijn.
Recept voor ingelegde komkommers voor de winter met azijn
ingrediënten:
- gekookt water - 10 liter;
- eetbaar klein zout - 0,5 kg;
- wodka - 175 ml;
- azijndruif - 1 item;
- verse komkommers - naar smaak.
voorbereiding
Komkommers vooraf voorbereid: gewassen, gedroogd met een handdoek en de "ezel" afgesneden. Leg ze vervolgens in een pot met geurige kruiden en giet hete marinade, waaraan druivenazijn en wodka worden toegevoegd. De volgende dag, de komkommers met koude pekel vullen, de bodem van de pot stevig dichtknijpen, bedekken met een deksel en hem op een koude plaats schoonmaken, voor de hele winter.
Gemarineerde komkommers met appelazijn
ingrediënten:
- verse komkommers - 2 kg;
- lamp - 2 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- mierikswortel bladeren - 2 stuks;
- takjes dragon ;
- muntblaadjes - 3 stuks;
- kersen- en bessenbladeren - 3 stuks;
- bladeren van basilicum en peterselie - 2 stuks.
Voor marinade:
- water - 2 l;
- zout - 3 el. lepels;
- kruidnagels - 3 stuks;
- suiker - 3 el. lepels;
- kaneel gemalen - snuifje;
- appelazijn - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Kies dus eerst goede sterke komkommers, was ze en laat ze een tijdje in koud water liggen. Leg dan op schone potten met kruiden, gehakte groen, uien en knoflook. Vul vervolgens de potten met komkommers, en tussen de groenten, leg de ui en knoflook. Ga nu naar de marinade: we verbinden alle ingrediënten in de schep, zetten het op het vuur en brengen het aan de kook. We vullen onze blikjes met een warme oplossing, bedekken ze met deksels en steriliseren ongeveer 15 minuten. Rol de komkommers daarna met deksels en verwijder de kelder voor opslag.
Het recept voor ingemaakte komkommers met azijn
ingrediënten:
- verse komkommers - 1 kg;
- eetbaar klein zout - 100 g;
- kristalsuiker - 85 g;
- appelazijn - 75 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortel mierikswortel a- 10 g;
- peper zwarte erwten - 6 stks;
- bladeren van zwarte bessen - 5 stuks;
- Laurierpeper - indien gewenst;
- bladeren van kers, appel en druiven - 3 stuks.
voorbereiding
Eerst nemen we verse komkommers, wassen ze zorgvuldig en spreiden ze op een handdoek. Zonder tijd te verspillen steriliseren we de fles en het deksel in de stomer en stampen deze erin, zo strak mogelijk onze komkommers. Giet tweemaal met vers kokend water, laat 20 minuten staan en giet dan voorzichtig het water uit. Laten we in de tussentijd kruiden maken: knoflook en mierikswortel worden schoongemaakt en de bladeren worden gewassen. Top met komkommers giet knoflook, erwten en dille. Bestrooi vervolgens een beetje zout, suiker naar smaak, giet kokend water, steriliseer, rol de deksels op en draai de bovenkant van de bodem totdat deze volledig is afgekoeld. Beweeg het werkstuk daarna voorzichtig naar een koude plaats en laat het rustig de hele winter staan.
Ingeblikte komkommers met azijn
ingrediënten:
- ingelegde komkommers - 1 kg;
- verse dille - 30 g;
- Mosterdzaad - 5 g;
- mierikswortel root - 5 g;
- zwarte peper - 1 g;
- hete rode peper - 1 g;
- paprika - 0,5 g;
- knoflook - 2 kruidnagels.
Voor marinade:
- pekel uit gezouten komkommer - 1 l;
- tafelazijn - 60 ml.
voorbereiding
We nemen stevige augurken, wassen ze zorgvuldig en stoppen ze in blikjes, gieten er dille in met knoflook, mierikswortel en peper. De overgebleven gezouten augurk in augurken, spanning op het vuur en breng aan de kook. Giet dan de geurige en zwarte pepers, giet azijn, voeg mosterd toe en giet onmiddellijk de groenten in de potten. Vervolgens worden de potten met gezouten komkommers en azijn gesteriliseerd bij een temperatuur van 90 ° C en opgerold met deksels.