We kennen allemaal de voordelen van havermout. Het is rijk aan vitamines en sporenelementen, het heeft veel koolhydraten - een uitstekende bron van energie. Regelmatig gebruik van havermout beschermt ons lichaam tegen ziekten van het hart, bloed en bloedvaten en heeft dankzij het vitamine B-gehalte een gunstig effect op de spijsvertering en de huid, en dankzij vitamine A en E is het een antioxidant. Over het algemeen is het moeilijk om de voordelen van havermout te overschatten, dus je moet proberen het zo vaak mogelijk in onze voeding te krijgen. Tegelijkertijd kun je er niet alleen pap van koken. Gemalen havermout wordt veel gebruikt bij het koken: het bakt koekjes, bak pannenkoeken. Hier bij de laatste delicatesse zullen we dieper stilstaan en je vertellen hoe je havermoutpannenkoeken moet bereiden.
Pannenkoeken gemaakt van havermout
ingrediënten:
- Havermeelmeel - 400 g;
- verse gist - 10 g;
- melk - 450 ml;
- dooiers - 6 stuks;
- eiwitten - 4 stuks;
- Boter - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Als je kant-en-klaar havermoutmeel kocht, geweldig. Als je het niet in de uitverkoop hebt gevonden, maakt het niet uit, je kunt het zelf koken, haver malen in een koffiemolen.
Melk opgewarmd tot een temperatuur van ongeveer 37 graden, de gist oplossen en ongeveer 10 minuten laten staan. Zaai ondertussen de havermout in een kom, voeg de gist toe die opkwam, kneed deze en leg de minuten voor 40 op een warme plaats. Klop de dooiers op, voeg langzaam suiker toe. Klop de gekoelde eiwitten met een snufje zout. Voeg nu in een naderend deeg een dooiermassa toe, voeg gesmolten melk toe en voeg voorzichtig geklopte eiwitten toe. Het deeg wordt gekneed. Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een hete koekenpan.
Pannenkoeken van havervlokken met griesmeel
ingrediënten:
- havervlokken - 200 g;
- griesmeel - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- eieren - 3 stuks;
- honing - 30 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- suiker - 2 theel.
- zout - snuifje.
voorbereiding
We verbinden havermout en mango en schenken kefir. Roer en laat gedurende 2 uur, zodat de granen doorweekt en gezwollen zijn. Klop eieren met suiker en voeg honing toe.
Wanneer de granen goed verzadigd zijn, combineer ze met losgeklopte eieren, voeg zout en soda, plantaardige olie toe. Het deeg heeft een gemiddelde dichtheid. Koekenpan bak olie en bak pannenkoeken. Als pannenkoeken van havervlokken klaar zijn, smeer ze in met gesmolten boter en serveer ze op de tafel met zure room.