Pannenkoeken met vlees - een uitstekende gerecht, die geschikt is niet alleen van toepassing tijdens de vakantie in de pannenkoek week, maar ook voor te bereiden hen voor het diner, kunt u tegemoet te komen aan veel thuis consumenten. Een feest voorbereiden is heel eenvoudig, er zijn geen speciale trucjes in het proces en het is mogelijk om de smaak van het vullen te variëren, gezien de voorkeuren van elk.
Hoe pannenkoeken met vlees koken?
Maak pannenkoeken gevuld met vlees is niet moeilijk, je moet beslissen over het recept voor de basis, kies de vulling en draai de traktatie goed zodat de vulling niet uit de schaal valt.
- Lekkere pannenkoeken met vlees worden verkregen als het deeg een beetje zoet wordt gemaakt, zodat de smaak van het gerecht meer in balans is.
- Vleesvulling voor gehakte pannenkoeken wordt bereid uit varkensvlees, rundvlees, kip, minder vaak uit een ander soort vlees, het is mogelijk om verschillende variëteiten te combineren voor een meer harmonieuze en originele smaak.
- Ervaren culinaire experts raden aan een beetje knoflook toe te voegen om te hakken om de smaak interessanter te maken.
- Als het vlees wordt gekookt wordt gebruikt, is het beter om te draaien in een vleesmolen, en dan zullen alle bak ze in een pan met een beetje olie.
- Het gebruik van verschillende groenten maakt pannekoeken met vlees meer verzadigd: uien, wortels, paprika's zijn de meest voorkomende opties voor suppletie.
Deeg voor pannenkoeken met vlees
Het volgende recept voor pannenkoeken met vlees op melk - universeel, je kunt de basis zeggen. Het is belangrijk om te onthouden bij het bereiden van pannenkoeken - ze moeten zonder gaten zijn en de optie voor melk met een groot aantal eieren is ideaal. Voor gebruik moet het deeg 30 minuten staan, zodat de gluten bloeien en het deeg gladder wordt.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- melk - 1 l;
- meel - 2 items;
- zout, frisdrank - voor ½ theelepel;
- suiker - 2 el. l.;
- plantaardige olie - 100 ml;
- gehakt - 600 g.
voorbereiding
- Roer de eieren met suiker, zout, soda, boter, giet de helft van de melk.
- Introduceer het meel en kneed een dik deeg.
- Verdun met de resterende melk, leidend tot de gewenste vloeibare consistentie. Laat 30 minuten staan.
- Kook de pannenkoeken aan beide kanten op een hete koekenpan.
- Vul met gehakt vlees, oprollen.
Pannenkoeken met kippenvlees
Vullend voor pannekoeken van kippen pasteivulling - een goedkope versie van het vullen, past een betere mengsel van filets van de borst en de dijen toe, zodat zal het braadstuk juicier en voedzamer uit komen. Spice is beter om de voorkeur aan zwarte peper, tijm en knoflook, kan deze laatste om het vlees te draaien door een vleesmolen te geven. Om het vlees beter te laten aanvoelen in de vulling, moet het door een grote zeef worden gemalen.
ingrediënten:
- pannenkoeken - 20 stuks;
- kippenfilet van de borst en dijen - 600 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper, tijm;
- frituurolie.
voorbereiding
- De filet wordt samen met de knoflook door een vleesmolen gescrold.
- Bestrooi in de braadpan de fijngehakte ui en voeg het gehakt toe.
- Bak tot het klaar is, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
- Zet een pannenkoek op een eetlepel toppings, vouw de zijkanten en krul met een rol.
Pannenkoeken met gehakt
Pasteivleesvlees voor pannenkoeken bereidt iets langer, maar komt meer geurig en vol. Een passende toevoeging aan de vulling is knoflook, paprika en paprika. Als je wilt, kun je een beetje pittig toevoegen, en kip toevoegen aan de braadpan. Pannenkoeken zijn beter om zoet te maken, zodat de smaak van voedsel uitgebalanceerd komt.
ingrediënten:
- ossenhaas - 500 g;
- vet - varkensvet - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, zwarte peper;
- paprika - 1 theelepel;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- olie voor frituren;
- pannenkoeken dun - 10-15 pcs.
voorbereiding
- Vlees met spek, knoflook, wortel en peper om door een kleine zeef van vleesmolen te scrollen.
- Bak de gehakt met een kleine hoeveelheid boter, voeg fijngehakte uien toe, bak tot ze gaar zijn. Zout en breng op smaak met kruiden.
- Zet bij de pannenkoek een lepel vol vulling, doe het in een "envelop", bruin het in een koekenpan tot het knapperig is.
Pannenkoeken met vlees en rijst
Pannenkoeken met gehakt en rijst worden gekookt, als je veel hapjes moet maken, en vulling is misschien niet genoeg, croupe is een veelzijdige optie die de smaak van het gerecht niet erg beïnvloedt en helpt bij het diversifiëren van vette vullingen. De rijst is rondkorrelig en gekookt tot klaar. Vlees kan varkensvlees zijn, in extreme gevallen rundvlees, en de vogel past helemaal niet.
ingrediënten:
- rijst - ½ item;
- varkensvlees - 400 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- knoflook - 3 tanden;
- zout, peper, hop-suneli;
- olie voor frituren;
- pannenkoeken - 10-15 stuks
voorbereiding
- Het vlees wordt gesmokkeld met wortels, gebakken met boter, zout en seizoen.
- Rijst om te koken tot klaar, in gehakt te mengen, meng.
- Doe de pannenkoeken op een lepel vol vulling, rol de rol op.
- Indien gewenst, pannenkoeken met vlees bakken in een pan met een kleine hoeveelheid olie.
Pannenkoeken met vlees en champignons
Zeer heerlijke pannenkoeken met gehakt en champignons worden bereid volgens het recept hieronder, ze blijken ongewoon aromatisch te zijn. Breng verse champignons, oesterzwammen of bospaddestoelen aan. Gehakt is beter om niet versnipperd te worden door geïmproviseerde gadgets en hak het met een mes. Aan de vulling valt niet uiteen tijdens de maaltijd, voeg een beetje zure room toe aan de compositie.
ingrediënten:
- champignons - 600 g;
- kippenfilet - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, zwarte peper;
- zure room - 2 el. l.;
- olie voor frituren;
- veren van groene uien - 10-15 st.;
- pannenkoeken - 10-15 stuks
voorbereiding
- Snijd de champignons niet heel fijn, bak ze in een pan voordat je de vloeistof verdampt.
- Voeg fijngehakt vlees toe, geef tot het lichter is, voeg de gehakte uien toe.
- Bak tot klaar, zout en peper. Koel tot een warme staat.
- Introduceer zure room, meng.
- In het midden van de pannenkoek put vulling, het verzamelen van de randen, de vorming van een "zak" te koppelen pannenkoeken met champignons en uien vlees veren.
Pannenkoeken met vlees en eieren
Pannenkoeken met gehakt en ei - rijke gerecht dat je vaak kunt koken, en heerlijke traktaties naar het huis lust niet alleen in de Pancake week. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet vers lijkt, zal de toevoeging van gepekelde champignons de situatie radicaal veranderen. In plaats van champignons kunt u gezouten kappertjes of olijven gebruiken, en deze niet te fijn snijden.
ingrediënten:
- varkensvlees + rundvlees - 600 g;
- gekookte eieren - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- gebeitst champignons - 150 g;
- olie;
- zout en peper;
- pannenkoeken - 15 stuks
voorbereiding
- Blader beide soorten vlees, bak in een pan.
- Voeg fijn gehakte uien toe, laat sudderen tot ze klaar zijn, zout en peper.
- Snijd champignons en eieren, hechten aan vlees.
- Op Pancake een lepel vulling verspreiden vouw de "envelop", gebruind pannenkoeken met eieren en vlees in een koekenpan knapperig.
Pannenkoeken met gekookt vlees
De vulling voor pannenkoeken van gekookt vlees wordt eenvoudig bereid: van rund, varken of kip. Vlees kan worden verschoven, in blokjes worden gesneden of door handen op vezels worden verdeeld, de laatste optie heeft de voorkeur. Indien gewenst kan het gehakt ook worden gebakken in een pan met de toevoeging van groenten, knoflook en specerijen,
ingrediënten:
- gekookt kalfsvlees - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- paprika - 1 stuk;
- zout, gemalen peper, gedroogde paprika;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie;
- pannenkoeken - 15 stuks
voorbereiding
- Kook het gekookte vlees op dunne vezels.
- Gare uien, voeg rundvlees toe, gevolgd door fijngehakte pepers.
- Voeg boter, zout en seizoen toe.
- Leg de vulling op pannenkoeken, vouw met broodjes, bruin op een hete braadpan aan alle kanten.
Pannenkoeken met gehakt
Waanzinnig heerlijke pannenkoeken met vlees, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, zijn snel klaargemaakt en worden onmiddellijk geserveerd, zelfs warm. Het heeft geen zin om veel porties te bereiden, na afkoeling verliest de traktatie zijn smaak. Voor een weelderige basis, kan het deeg het best op kefir of gist worden gedaan en het vlees past op elk, het wordt door een vleesmolen gedraaid en gebakken tot het klaar is.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 1 eetl. l.;
- melk - 500 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- suiker - 1 eetl. l.;
- meel - 2 items;
- droge gist - 5 g;
- gehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, specerijen.
voorbereiding
- In warme melk met suiker gist verdunnen.
- Klop de eieren met boter, zure room, meng met melk.
- Voeg de bloem toe, roer tot de klonten oplossen, laat het 30 minuten in de hitte.
- In een koekenpan, sla de uien op, gooi het gehakt, bak tot het klaar is, zout en breng op smaak.
- In een hete pan, giet een deel van het deeg, verdeel 2 lepels van de vulling, giet het over het deeg.
- Draai de pannenkoek, bruin aan de andere kant, haal uit de braadpan en serveer meteen met zure room.
Pannekoeken met vlees in de oven
Gebakken pannenkoeken met vlees en kaas zijn een goede oplossing voor een stevig en zeer ongebruikelijk diner. Pannenkoeken worden bereid volgens een succesvol recept, gevuld met vulling en gevouwen met broodjes. Voor sappigheid en om overmatig uitdrogen van de schaal te voorkomen, worden pannenkoeken besmeurd met zure room en vervolgens bedekt met kaaskrullen.
ingrediënten:
- pannenkoeken - 20 stuks;
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, specerijen;
- plantaardige olie;
- zure room - 3 el. l.;
- bouillon of melk - 3 el. l.;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
- Schenk uien, voeg geraspte wortels, gehakt toe, bak tot het klaar is, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
- Leg de vulling voor pannenkoeken, rol rollen op.
- Meng zure room en melk, breng een lepel saus aan op de bodem van de vorm, leg er pannenkoeken uit.
- Giet de overgebleven saus, bestrooi met kaas.
- Bak gedurende 30 minuten op 180.