Klei is een schaars deeg, waarin gedoopt vlees, stukjes vis, groenten en dan bak ze. Het resultaat is dat binnenin een delicaat en sappig stuk zit en aan de bovenkant een korstige korst. Alles dat in beslag is gekookt, is altijd een feestelijk gerecht. En op tafel ziet het er heel exquise uit, en de smaak is geweldig. Elke vis gebakken in beslag, wordt smakelijk en geurig. Laten we een paar recepten bekijken voor het koken van vis in beslag.
Vis in kaasbeslag
De vis in dit beslag is erg smakelijk en bevredigend genoeg.
ingrediënten:
- visfilets - 200 g;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- ei - 4 stuks;
- harde kaas - 100 g.
voorbereiding
De manier om vis in beslag te koken is eenvoudig genoeg. Kaas wrijft over een grote rasp, gemengd met eieren en mayonaise. Meng alles goed, voeg zout, peper en bloem toe. Allemaal opnieuw mengen we. We nemen de visfilets, snijd ze in kleine stukjes, dompel ze elk in de kaasbol en bak ze aan beide kanten in een pan. Zodra je merkt dat er een mooie korst is, betekent het alles, het gerecht is klaar. Verspreid stukken vis op een servet om al het overtollige vet te stapelen. Daarna leggen we op een mooi bord en serveren het op de tafel.
Vis in aardappelbeslag
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappel, maak hem schoon en drie op een grote rasp. Voeg het ei, bloem en zout toe aan het aardappelmengsel. We nemen de visfilet, snijd ze in kleine stukjes en pan in de aardappel "deken", druk de vis stevig tegen de vis en bak aan beide kanten in plantaardige olie.
Recept voor gebakken vis in zuivelbeslag
ingrediënten:
- melk - 400 g;
- ei - 6 stukken;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren;
- visfilets - 1,5 kg.
voorbereiding
We nemen melk, warmen het een beetje op en voegen eidooiers, zout, plantaardige olie, meel en alles kloppend toe. Voeg vervolgens de opgeklopte slagroom voorzichtig in eiwitten en meng voorzichtig. Snijd de vis in stukjes, dompel in het beslag en bak van beide kanten tot een rossige korst verschijnt.
Vis gebakken in bierbeslag
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- light bier - 150 ml;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- visfilets - 500 g.
voorbereiding
Meel zeven en introduceer een net eitje. Voeg dan het bier en de plantaardige olie toe. Wees niet bang dat de klei erg vloeibaar bleek te zijn. Vis in stukjes gesneden, duik in een beslag en bak van twee kanten. Vis in bierbeslag is erg delicaat, zoals in kant.
Het recept voor rode vis in gehavende Chinezen
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- maïszetmeel - 2 eetlepels. lepels;
- filets van rode vis - 0,5 kg.
voorbereiding
Hoe rode vis in beslag te koken? Klop het goed, voeg maizena en zout naar smaak toe. Vis in stukjes gesneden, in dit beslag gedompeld en aan beide kanten gebakken op een zeer sterk vuur. Trouwens, in dit beslag zitten zeer smakelijke gemarineerde kippenvleugels.
Vis in eiwitbeslag
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- zout;
- bloem - 3 el. lepels;
- water - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Deze claret is de meest delicate van alle recepten die hierboven zijn beschreven. Klop de eiwitten met zout, voeg bloem, water en meng goed. De claret moet een consistentie krijgen zoals vloeibare pannenkoeken. Snijd vis, doop in dit beslag en bak van beide kanten.
Om in eender welk beslag te vissen kan een heerlijke knoflooksaus worden geserveerd, die de smaak van het gerecht perfect benadrukt. Het wordt als volgt bereid: mayonaise in gelijke delen wordt gemengd met zure room, we voegen fijngehakte knoflook, groen en geraspte komkommer toe aan een grote rasp. Allemaal voorzichtig mengen en de saus aan de vis serveren.