Pasta wordt alle pasta genoemd, produceer het alleen van tarwe, speciale "vaste" variëteiten. Hierdoor wordt pasta tijdens het koken niet uitgedroogd, na het koken kleven ze niet aan elkaar in een niet-eetbare massa, en voor het figuur doen ze geen kwaad, omdat koolhydraten in dergelijke hoogwaardige meelproducten snel zijn. Zeer smakelijke Italiaanse pasta met champignons in roomsaus wordt verkregen .
Snel en gemakkelijk
Het bereiden van pasta met champignons in een romige saus is erg gemakkelijk, het recept kan worden aangepast met behulp van de champignons die dichtbij zijn (wit, boletus, berk, champignons).
ingrediënten:
- bollen wit langwerpig middelgroot - 2 st.;
- champignons - 0,5 kg;
- plak nummer 5 (platte pasta dun) - 1 pak 400-500 g;
- crème gepasteuriseerd met ten minste 25% vetgehalte - 500 ml;
- zout gejodeerd zonder toevoegingen - 1 theelepel + 1 el. lepel;
- ongeraffineerde olie uit zonnebloempitten - 1/3 kop;
- vers gemalen peper (mengsel) - naar smaak.
voorbereiding
Aangezien de pasta voor een korte tijd wordt gebrouwen, is het de moeite waard om met de bereiding van de saus te beginnen. Paddestoelen worden gesorteerd, natuurlijk, we reinigen, als ze beschadigd zijn, gooien we ze weg. We kopen paddestoelen op de markt alleen van vertrouwde mensen, als we onszelf verzamelen, kiezen we veilige plaatsen. Bereide paddenstoelen worden in kleine blokjes gesneden, op dezelfde manier shinkuem-uien en op warme boter gebakken met een paddenstoel. Ten eerste zal er vrij veel vloeistof zijn, het moet tot het maximum worden ingedampt. Zoute champignons (1 uur lepel zout zonder een achtbaan), giet de room in en laat het op laag vuur dommelen tot het kookt. Schakel onmiddellijk uit.
10 minuten voordat de saus klaar is, zetten we een pot water voor het koken van pasta. Voeg het zout toe en leg de pasta als het water kookt. Bak ze 5-7 minuten, probeer. Pasta mag niet te zacht gekookt worden, er moet wat hardheid zijn. We gooien het terug in een vergiet - we hoeven niet de juiste pasta te spoelen en het in een kom te doen, waarin de saus wegkwijnt. We serveren met een glas witte droge wijn en verse groenten.
Pasta met kip en champignons
Als je een meer bevredigende optie wilt, is je keuze weer pasta, en kip met champignons in romige saus is perfect gecombineerd naar smaak en zal het mogelijk maken om zelfs een zeer hongerige man te voeden na een zware dag.
ingrediënten:
- filet (borst zonder been) van een jonge kip - 2 st.;
- champignons (gekweekt volgens industriële methode) - 0,3 kg;
- room niet minder dan 18% vetgehalte - 1 glas;
- sjalotten (ondiep) - 1 handvol;
- boter - 50 g;
- zout - naar smaak;
- pasta (op basis van het gewicht van het rauwe product), gekookt op het recept op de verpakking - 300 g;
- peterselie - 1 kleine bos;
- vers gemalen peper (zwart of een mengsel) - 1 snuifje.
voorbereiding
Pasta met champignons in een romige saus met kipfilet zal zacht worden als het vlees van een jonge kip is, dus kies een kleine haas. We snijden het in tweeën over de vezels en dan - in stukken in een halve luciferdoosje. In een verwarmde koekenpan zonder olie, kook stukken om te voorkomen dat het sap verder stroomt.
Eindelijk advies - pasta met een romige saus met champignons is goed vers. Op de tweede dag is het onwaarschijnlijk dat dit gerecht iemand zal inspireren, dus kook het niet voor toekomstig gebruik.