Laten we vandaag enkele eenvoudige recepten voor peperkoek in huis ontdekken. Ze zijn ongelooflijk aromatisch, zacht en erg lekker.
Het recept voor huispeperkoek op zure room
ingrediënten:
- zure room - 200 ml;
- meel - 2 items;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 4 el. lepels;
- water - 4 el. lepels;
- boter - 70 g;
- cacao - 2 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
- plantaardige olie;
- zout.
Voor glazuur:
- suiker - 4 el. lepels;
- water - 2 el. lepels;
- cacao - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Voeg de boter toe aan de pan, voeg er honing aan toe, doe het op een vuurtje en verwarm het tot het volledig oplost. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en giet een paar eetlepels bloem. Meng het mengsel snel tot een uniform mengsel. Zure room wordt verspreid in een kom, voeg eieren, vanillesuiker, zout en cacao toe. Neem daarna de mixer en zwaai alles een paar minuten tot homogeniteit.
Verbind nu de zure roommassa en honingmix. Giet in de resulterende massa bakpoeder en breng van tevoren een kleine hoeveelheid gezeefde bloem aan. Meng het zachte deeg, licht aan de handen klevend.
We zetten de oven aan, opwarmen tot 200 graden. Vet de pan in met boter en bestrooi met bloem. Scheid vervolgens de stukjes van het deeg en vorm er balletjes van. We leggen ze op een bakplaat en sturen de peperkoek in een hete oven. Bak een delicatesse tot ongeveer 15 minuten klaar.
En deze keer schenken we suiker en een beetje cacao in een pan. Giet vervolgens water in en vuur langzaam aan. Kook het glazuur gedurende 5 minuten, constant roerend. Afgewerkt heet peperkoek gekookt met een chocolademengsel en laat het volledig afgekoeld.
Recept van thuis-peperkoek op kefir
ingrediënten:
- kefir - 350 ml;
- suiker - 1 item;
- honing - 1 eetl. lepel;
- ei - 3 stukken;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bloem - 2,5 eetl.
Voor fondant:
- eiwit - 1 stuk;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Eieren goed geslagen met suiker, giet kefir, zet honing en plantaardige olie. Giet dan geleidelijk het gezeefde meel, giet de soda en kneed het deeg. Vervolgens rollen we het in een laag van 1 cm dik, persen figuurtjes uit de figuur en spreiden de peperkoek op een bakplaat bedekt met perkament. Bak gedurende 25 minuten op 190 graden.
En laten we tegen die tijd nog een snoepje voor ze bereiden: klop het eiwit met suiker tot alle kristallen oplossen. Daarna nemen we honingpeperkoek mee uit de oven, verspreiden het met geklopte eiwitten en sturen het nog eens 10 minuten terug.
Recept voor thuiskoekoek op melk
ingrediënten:
- melk - 2 items;
- boter - 125 g;
- suiker - 1,5 items;
- frisdrank - 1 theelepel;
- meel - 4 items;
- citroenzuur - 1 theelepeltje.
Voor glazuur:
- suiker - 1 item;
- melk - 0, 5 items;
- Vanillesuiker - naar smaak.
voorbereiding
Suiker wordt in warme melk gegoten, gemengd en gesmolten boter toegevoegd. Soda mix apart mengen met citroenzuur en in het deeg gooien. Giet vervolgens geleidelijk de bloem en kneed het zachte deeg. Rol het uit en knip de cirkels uit. We bedekken de bakplaat met bakpapier en leggen onze blanks op korte afstand van elkaar. Bak cakes in de oven ongeveer 25 minuten bij 180 graden.
Verspil geen tijd tevergeefs, bereid de kers voor: giet de suiker in warme melk, voeg vanillesuiker toe en kook op een vuurtje tot de kristallen volledig zijn opgelost. Bereid peperkoekjes in een diepe kom, giet glazuur.