Truffels kunnen het gemakkelijkst worden genoemd bij de bereiding van snoepjes, die zelfs de beginner kan beheersen. De basis voor een dergelijke delicatesse kan een enorme variëteit aan ingrediënten zijn: van klassieke zwarte chocolade tot moderne versies van het recept op basis van chocoladepasta's of koekjes. Sommige van de recepten voor "Truffel" -snoepjes worden hieronder in detail beschreven.
Recept voor "Truffel" -snoepjes thuis
Chocoladepasta kan niet alleen de boterham aanvullen als ontbijt, maar ook als basis voor eenvoudige chocolaatjes. Als onderdeel van het recept zijn er naast de chocoladepasta nog drie eenvoudige ingrediënten.
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 195 g;
- vetcrème (33%) - 115 ml;
- chocoladepasta - 320 g;
- gemalen hazelnoten - 115 g.
voorbereiding
Na het breken van de chocolade in plakjes, doe het in een kom en giet het over met warme room. Laat de chocoladestukjes een paar minuten staan en meng dan. De resulterende chocoladeganache wordt tot een gladde massa met porties chocoladevormige pasta gemengd en vervolgens wordt het resulterende mengsel gedurende 3 uur in de vriezer gelegd. Neem wat van het mengsel met een lepel, rol het tussen de handpalmen en rol het in een kruimeltje. Zet de zelfgemaakte snoepjes truffels nog een half uur in de koelkast.
Truffelsuikergoed - een klassiek recept volgens GOST
Klassieke truffels, gekookt op een mengsel van boter en chocolade en bestrooid met cacaopoeder, kunnen een ideaal geschenk zijn. Pak een doos "Truffel" -snoepjes in die u zelf hebt gemaakt en presenteer deze aan uw familieleden tijdens de komende nieuwjaarsvakantie.
ingrediënten:
- chocolade - 470 g;
- boter - 25 g;
- vetcrème - 75 ml;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- cognac - 45 ml;
- een snufje zout.
voorbereiding
Zet de gebakken pan op een laag vuur en doe er stukjes chocolade en boter in. Wacht tot het mengsel in de vaat volledig is gesmolten en haal het dan van het vuur en voeg suikerpoeder, zout, cognac toe. Giet de truffelmassa in een andere container en laat 3 uur afkoelen. Rol de truffels in cacao.
Hoe gember snoepjes voor truffels thuis koken?
ingrediënten:
- gemberkoekjes - 330 g;
- Gemalen gember - 2 theel.
- kaneel - 1 theelepel;
- kokosscheren - 1/2 st;
- boter - 25 ml;
- honing - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- chocolade - 290 g.
voorbereiding
Blender zet de koekjes in een kruim en meng het met alle andere ingrediënten uit de lijst, behalve chocolade. De resulterende massa wordt tot ballen van gelijke grootte gerold en laat deze anderhalf uur afkoelen. Na een tijdje bedek je de snoepjes met gesmolten chocolade en laat je het invriezen.