Het lijkt erop dat croutons slechts de basis zijn. Afhankelijk van wat je op het gefrituurde stuk brood legt, krijg je alles wat je wilt - van culinaire kitsch tot een voortreffelijke snack of dessert. Maar het is belangrijk en hoe de croutons zelf te koken: bak ze met eieren of droog ze in een oven, op boter of groente, met kruiden of knoflook. Croutons kunnen een uitgebreid ontbijt worden, wanneer in het huis, behalve brood, er bijna geen eten meer is, of een aanvulling op de lunchsoep. Ze worden warm en koud gegeten, zoet en scherp. De meest interessante opties vindt u in dit artikel.
Maar voordat u begint met het bereiden van toast met eieren volgens onze recepten, onthoud één regel: brood zou gisteren moeten zijn, of beter - eergisteren, en u hoeft geen oude muffe korstjes weg te gooien.
Biercroutons met kaas en ei
In het originele recept, zijn er zeldzame Gruyer en Cheddar-kazen in onze winkels. U kunt in gelijke delen andere favoriete en beter betaalbare kazen meenemen. De smaak zal natuurlijk veranderen, maar misschien vind je het nog leuker.
ingrediënten:
- wit brood - 6 plakjes;
- kaas hard - 120 g;
- mosterd Frans - 1 theelepel;
- bier - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- peper rood - 1 snuifje;
- boter - 50 g;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
Hoe maak je croutons met ei? Van het brood snijden we de korstjes en snijd de plakjes in driehoeken. We sturen de browning in de oven. In de tussentijd worden de op een grote rasp geraspte kaas vermengd met mosterd en rode peper, schenken we het bier in. Zachtjes combineren met geklutst ei tot een prachtig schuim.
We nemen uit de oven gedroogd, maar niet gebakken brood, laat ze iets afkoelen. We spreiden elke driehoek eerst met olie, en daarboven met kaasmassa. Bak op hoog vuur gedurende enkele minuten. Hete toastjes worden besprenkeld met gehakte kruiden en geserveerd aan bier.
Toost met ei en verse champignons - recept
ingrediënten:
Tarwebrood - 200 g;- eieren - 2 stuks;
- melk - 1 item;
- zure room - 2 el. lepels;
- boter - 50 g;
- champignons - 5 stuks.
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1/2 el. lepels;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
We snijden het brood in plakken van ongeveer een centimeter dik. Eieren slaan op met zout, voegen melk toe en in deze mengeling bevochtigen we brood. Bak elk schijfje aan één kant. Na het uitspreiden van het brood op de geolied met vet is niet geroosterd naar beneden.
Passeruem in een koekenpan fijngehakte uien en champignons, zout, peper. Voeg de zure room toe. Roeren, geleidelijk bloem inbrengen. Dek af met een deksel en laat dit ongeveer 20 minuten sudderen, verdeel dit mengsel over gekookte toast, strooi het brood uit en strooi het met paneermeel. Laat het 10 minuten bruin worden in de oven.
Zoete croutons met ei
ingrediënten:
- zoete rol - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- melk - 2/3 van het artikel;
- suiker bruin - 1 theelepel;
- boter - 100 g;
- kaneel - 1 snuifje.
voorbereiding
Een klein kloppend ei met melk, suiker en kaneel. We dopen in dit mengsel sneetjes zoet brood en bakken aan beide kanten in een goed verwarmde koekenpan. Kant-en-klare toast doen we eerst op een papieren handdoek en wanneer je extra olie achterlaat - op een warme plaat. Een lekkere traktatie kan worden gestrooid met de Cointreau-likeur. We serveren een gerecht met jam, honing of bessen bestrooid met poedersuiker.
Toosts met ham in ei en melk
ingrediënten:
- Tarwebrood - 200 g;
- ham - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- melk - een halve eeuw;
- boter om te bakken.
voorbereiding
Snijd hetzelfde brood en dezelfde ham, zodat de stukjes brood er 2 keer meer uitzagen. Voor beslag, sla het ei met melk, breng geleidelijk bloem aan. Tussen de twee sneetjes brood doen we de ham, duwen hem naar beneden, dopen hem in het deeg en bakken de croutons aan beide kanten tot een gouden korst ontstaat. We serveren de tafel heet.