Hoe dierbaar zijn herinneringen uit de kindertijd over de geur van een versgebakken broodkruimel gemaakt door de handen van een grootmoeder of moeder. In die jaren en opnieuw kun je ongelooflijk heerlijk brood proeven als je het zelf leert koken. Om te helpen - een vorm voor het bakken van brood.
Vormen voor het bakken van brood - materialen
Tot voor kort was het in de voorraadkamers van de huisvrouwen mogelijk om alleen vormen voor brood van metaal te vinden. Nu wordt het assortiment aangevuld met producten gemaakt van siliconen, teflon, keramiek en glas.
Een van de meest populaire opties - een aluminiumvorm voor het bakken van brood, gekenmerkt door praktische bruikbaarheid en een lange levensduur. Bovendien moet met dergelijke producten niet bang zijn voor corrosie. De gietijzeren vorm voor het bakken van brood wordt gewaardeerd voor gelijkmatige opwarming, zodat het deeg niet verbrandt. Helaas zijn er echter tekortkomingen in de vorm van zwaar gewicht en relatieve kwetsbaarheid. Bij impact slaat gietijzer hard.
Formulieren met een anti-aanbaklaag van teflon, gemaakt van aluminium of staal, laten het brood niet aan de muren hechten. Samen vereisen ze echter een zorgvuldige behandeling. Elke aanraking van het mes kan een kras achterlaten die de antikleeflaag beschadigt. Negatieve invloed op Teflon is mogelijk, zelfs als koud water de hete vorm krijgt.
Keramische vormen voor het bakken van brood zijn geliefd bij bakkers vanwege het feit dat het bakken erin een speciale, natuurlijke smaak krijgt dankzij de uniforme warmteverdeling. Bovendien hebben dergelijke vormen een presentabel uiterlijk. Er zijn een aantal tekortkomingen: hoge kosten, intolerantie voor temperatuurverschillen, gewicht, broosheid voor schokken.
Glaswerkeigenschappen lijken op keramische vormen, die dezelfde eigenschap hebben om de natuurlijke smaak van bakken te behouden zonder externe tinten. Vormen van hittebestendig glas hebben een esthetische uitstraling, op de tafel kan brood direct worden aangevoerd. En weer bij de minnen - temperatuurdalingen en gevoeligheid voor schokken.
De meest universele zijn siliconenvormen voor het bakken van brood. Dankzij de temperatuur tot 280 graden nemen deze producten weinig ruimte in, hoeven ze niet te worden gesmeerd, worden ze niet verbrand en zijn ze gemakkelijk te reinigen. Bovendien zijn temperatuurverschillen volkomen veilig voor siliconen. Het enige nadeel is het onvermogen om de vorm te behouden als het deeg vloeibaar is. De uitgang is om modellen met een standaard te selecteren.
Formulier voor het bakken van brood in de oven - configuraties en soorten
Vandaag in winkels is het mogelijk om formulieren te krijgen voor het bakken van verschillende soorten brood - rechthoekig, ovaal, rond, driehoekig, halfrond, met gladde en geribbelde wanden, stokbrood. Soms worden metalen producten bevestigd in secties bestaande uit twee, drie en vier vormen.
| | | |
| | | |
