Galsteenziekte is het proces van vorming van stenen in de galblaas of in de galwegen, en de oorsprong van deze stenen is cholesterol. Daarom is de belangrijkste taak van het dieet voor cholelithiase het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed door het dieet te normaliseren.
Bij cholelithiasis ervaart de patiënt een snijdende, acute of matige (afhankelijk van de mate van de ziekte) pijn in een half uur, een uur na het eten. De reden is dat voor de vertering van voedsel de galblaas de gal in de darm moet isoleren, als er stenen in zitten, maken ze dit proces pijnlijk, waardoor blaarvorming en infectie ontstaat. Bijzonder pijnlijk is dit effect na consumptie van vet en gekruid voedsel - gerechten met verzadigde vetten, scherpe specerijen signaleren de noodzaak om overmatige hoeveelheden gal toe te wijzen, respectievelijk moet de bel zelfs nog groter worden.
exacerbatie
Bij een exacerbatie van cholelithiasis worden de eerste paar dagen gevast, maar alleen onder toezicht van de behandelend arts. Op de tweede derde dag worden afkooksels voorgeschreven en verschillende dieetmaaltijden. En bij de vijfde start een dieet met een verergering van cholelithiasis, dat dieet nummer 5 wordt genoemd. Op dezelfde manier werkt de postoperatieve periode ook. De rol van het dieet na de operatie met cholelithiasis is om het geopereerde orgaan te laten rusten, om de gal minimaal te laten ontsnappen, maar tegelijkertijd om het lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke stoffen. In feite, met de schijnbare eenvoud van het menu, is het maken van een dieet voor een nieuw geopereerde persoon geen gemakkelijke taak, en kan alleen competent worden gedaan door een specialist. In geen geval kunt u zelfstandig verschillende therapeutische diëten voorschrijven en annuleren, dit is een bedreiging voor de verergering.
menu
Dieet bij de behandeling van cholelithiasis is misschien nog belangrijker in herstel dan het verwijderen van stenen. Immers, als de operatie, die heeft plaatsgevonden, kan worden vergeten, moet het dieet voor meerdere jaren worden gevolgd.
Onze taak is om een menu te maken dat het niveau van "slechte" cholesterol verlaagt . Hiervoor verwijderen we:
- rijke vlees- en champignonbouillon;
- dierlijke vetten;
- eieren;
- vers bakken;
- zout;
- gerookte producten;
- sauzen;
- suiker;
- chocolade;
- koffie en cacao;
- zoetwaren;
- dierlijke slachtafvallen;
- zuring en spinazie;
- bonen;
- evenals zeer warme en zeer koude gerechten.
Om de toestand van de patiënt te normaliseren, moet het dieet opgelost cholesterol bevatten. Het wordt gevonden in plantaardige oliën, vis, boter, zure room. Je moet ook alkalisch mineraalwater drinken.
Zeer belangrijk in de lipotrope stoffen van het dieet - ze zorgen voor een lipidenuitwisseling. Deze omvatten kabeljauw en haring.
Bij cholelithiasis wordt een speciaal magnesiumdieet met een hoog magnesiumgehalte gebruikt, omdat dit element helpt bij het uitscheiden van cholesterol. Magnesium wordt aangetroffen in abrikozen, boekweit, havermout.
Dus, van wat zal 5-6 maaltijden per dag voor de patiënt zijn:
- oudbakken brood;
- groenten-, zuivel-, fruitsoepen met toevoeging van granen;
- melk, kaas, kwark ;
- zure room - met mate;
- olijfolie;
- riviervis en vetarme zee, beste haring en kabeljauw in gekookte, stoom- en gebakken vorm;
- groenten gekookt, gemalen, in de vorm van aardappelpuree en soufflé;
- marmelade, pastille, jam, honing;
- meloenen, pompoenen, wortels;
- rijst, boekweit, havermout en griesmeel;
- pasta;
- bessen;
- omeletten van eiwitten.
Het wordt aanbevolen een grote hoeveelheid drinkwater, zwakke thee of kruiden afkooksels. En wat mineraalwater betreft: de hoeveelheid en frequentie van opname kan alleen door een arts worden bepaald, Borjomi, Truskavetska en Essentuki No. 17 zijn geschikt voor patiënten met cholelithiase.