Het belangrijkste voordeel van bonen is dat ze kunnen worden gebruikt om een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten te verkrijgen, die ze bevatten. Ze worden als ideaal beschouwd voor mensen die geen producten van dierlijke oorsprong gebruiken. Daarnaast zijn de bonen rijk aan: vezels, pectines, ijzer, fosfor, kalium, koolhydraten , aminozuren, enzymen, caroteen, zwavel, magnesium, purines en vitaminen PP, B, C.
Ze zijn ook rijk aan molybdeen, waardoor neutralisatie van conserveermiddelen plaatsvindt.
Pectine en vezels, vervat in bonen, helpen zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
Het is vermeldenswaard dat het erg handig is om gekookte bonen te eten, omdat ze een onmisbaar product zijn dat kan helpen bij diarree, aandoeningen van het maag-darmkanaal en helpen de vaten en spieren te versterken.
In gefrituurde bonen, is er ook ongetwijfeld voordeel - ze hebben een positief effect op het menselijk lichaam. Ze zijn erg handig voor het gebruik van bloedarmoede, omdat ze het werk van het zenuwstelsel kunnen normaliseren. Meer bonen worden aanbevolen voor mensen met diabetes. Ongetwijfeld voordeel is dat als je bonen in je dieet opneemt, je de tonus van het lichaam aanzienlijk kunt verbeteren.
Voordelen en nadelen van bonen voor de gezondheid
De voordelen van bonen zijn grotendeels afhankelijk van hoe ze worden gekookt. Het wordt niet aangeraden rauwe en slecht gekookte bonen te eten. Er zijn bepaalde regels die moeten worden nageleefd:
- wanneer een persoon gaat om bonen te koken, dan is een dergelijke verhouding van bonen en water - 1kg: 3l. Kook de bonen zonder twee uur zout op laag vuur toe te voegen;
- om de bonen te koken heb je niet lang de tijd om ze vijf uur in koud water voor te weken;
- tijdens het koken wordt het niet aanbevolen om sauzen toe te voegen die zuur en azijn bevatten, omdat dit bonen kan doen vergaan;
- om na te gaan of de bonen na anderhalf uur klaar zijn om te proberen ze met hun vingers te verpletteren: het eindproduct zal gemakkelijk breken.
Wat de voordelen van bonen betreft, door ze in een gekookte vorm te gebruiken, kan het schadelijk zijn als het moeilijk is om ze te koken. Het is een feit dat in zo'n situatie giftige stoffen in de bonen achterblijven, wat tot vergiftiging kan leiden.
Contra
Ondanks de voordelen van bonen, moet worden opgemerkt dat er contra-indicaties zijn voor hun opname in de voeding. Bijvoorbeeld, mensen die lijden aan jicht, acute nefritis, chronische insufficiëntie van de bloedsomloop, tromboflebitis , acute darmontsteking, purine verbindingen die in bonen zitten, kunnen schade aanrichten.
Heel voorzichtig is het om bonen te gebruiken voor mensen die ziek zijn van hepatitis.
Als iemand na het gebruik van bonen zich slecht begon te voelen, dan kunnen het vergiftigingsverschijnselen zijn: hoofdpijn, bruine urine, brakende reflexen. Als dergelijke symptomen aanwezig zijn, is het noodzakelijk om zo snel mogelijk medische hulp te zoeken.
Blijkbaar hebben de bonen veel nuttige eigenschappen, maar de schade kan aanzienlijk zijn.