Het correct bereide deeg voor samsa in de oven volgens een succesvol recept is de basis van de heerlijke Oezbeekse delicatesse. En als u geen geschikte versie van de test voor uw persoonlijke verzameling recepten hebt gevonden, raden we u aan de aangeboden en ongelooflijk smakelijke, frisse samsa te gebruiken die u een heerlijke smaak zullen schenken .
Deeg voor Oezbeekse samsa in oven - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 475 g;
- gezuiverd water - 200 ml;
- boter - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- zout - 5 g.
voorbereiding
Het water wordt opgewarmd tot een warme staat en we doen er boterhammen in, die de helft van de norm hebben. We voegen ook eieren en zout toe en breken de massa met een mixer gedurende twee minuten totdat een klonterig mengsel wordt verkregen. Nu, in kleine porties, zeven we de bloem en voegen deze toe aan de test, en blijven zo lang mogelijk met een mixer werken. Leg de massa vervolgens op een vlak oppervlak en kneed het deeg zeven minuten met uw handen, totdat het niet meer blijft plakken, zo nodig, de bloem giet. Laten we dertig-en-veertig minuten staan.
Vervolgens verdelen we het meelcoma in drie gelijke delen, die elk tot een dikte van ongeveer twee millimeter worden gerold en met de resterende boter worden uitgevloeid voordat deze wordt gesmolten. We wachten tot de olielaag op elke laag bevriest en ze op elkaar stapelen en voorzichtig drukken. Draai nu de resulterende drielaagse laag in een strakke rol, snijd hem in fragmenten van ongeveer drie centimeter dik en rol hem uit tot je een dunne platte koek krijgt, die de basis van de samsa zal zijn. Het blijft alleen om het te vullen met vulling, om het product te vormen en te bakken tot het klaar is in de oven.
Op basis van het bovenstaande recept kun je ook een eenvoudig en heerlijk deeg maken voor samsa in een oven op roommargarine, ter vervanging van boter.
Deeg voor samsa in de oven op kefir
ingrediënten:
- tarwebloem - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - een klein kneepje;
- zout - 5 g.
voorbereiding
Meng in een kom het gezeefde meel, soda, zout en citroenzuur. In de andere slaan we de eieren en combineren ze met kefir en plantaardige olie. Meng nu de vloeibare en droge ingrediënten en begin het deeg. Het moet van gemiddelde dichtheid zijn en niet volledig aan je handen plakken. We bedekken het meel met een film en laten het veertig tot zestig minuten rijpen. Nadat de tijd verstreken is, verdelen we de bloem in kleine balletjes en rollen ze uit tot we een platte koek van twee of drie millimeter dik krijgen. We vullen ze nu met vullen, verzegelen de randen en bakken de samsa tot ze gaar zijn in de oven.
Gistdeeg voor samsa in de oven
ingrediënten:
- tarwebloem - 500-600 g;
- margarine room - 130 g;
- melk - 300 ml;
- plantaardige olie - 70 ml;
- geperste gist - 45 g;
- kristalsuiker - 50 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Melk opwarmen tot een warme toestand, gist oplossen, suiker, zout, plantaardige olie toevoegen, een klein deel gezeefd tarwemeel inschenken en het deeg beginnen. Het moet zacht, soepel zijn, maar blijf niet aan je handen plakken. We plaatsen het op een warme plaats voor anderhalfuur testen,
Margarine smelt, laat het dan afkoelen, een beetje dikker en laat de vloeistof wegvloeien. Rol het deeg uit om een laagdikte van vijf millimeter te krijgen en smeer in met een zachte margarinemassa. Vouw het vel met de envelop opnieuw uitrollen het deeg op dezelfde grootte, opnieuw met de gesmeerde gesmolten margarine en vouw de envelop. We doen dit nog twee keer. De laatste keer rollen we de laag dun genoeg, snijd hem in vierkanten, vul hem met opvulmateriaal en vorm samsa.