Manty is een populair traditioneel gerecht uit de Aziatische keuken, geliefd bij de hele wereld. Bereid ze voor in een speciale kleine steelpan, die mantovarka wordt genoemd. Ieder van ons minstens één keer, maar ik heb dit heerlijke, rijke en sappige gerecht geproefd. Vandaag willen we enkele originele recepten voor het maken van manti met aardappelen met je delen.
Manty met champignons en aardappelen
ingrediënten:
- meel - 4 items;
- aardappelen - 3 stuks;
- zout - 1 theelepel;
- champignons - 300 g;
- water - 1 item;
- lamp - 1 st.
voorbereiding
Meel zeven, giet water in, giet zout en kneed een homogeen deeg. Dan geven we hem wat rust. En tegen die tijd hebben we het onderste deel van de mantovarki gevuld met water opgestoken. Vervolgens kijken we naar de voorbereiding van de vulling: de aardappelen worden gereinigd, in kleine blokjes gesneden. Uien en champignons worden verwerkt en fijn versnipperd. Alle ingrediënten worden gemengd, gegoten en gemengd.
Rol het deeg nu in een grote laag, snijd het in vierkanten, leg op elke vulling en verbind de rand van de rand. We gebruiken een steelpan met plantaardige olie, we verdelen de mantel en koken ze gedurende 30 minuten tot ze klaar zijn. We serveren een gerecht met zure room of een andere saus.
Manty met pompoen en aardappelen
ingrediënten:
- pompoen - 300 g;
- lamp - 3 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- specerijen;
- meel - 2 items;
- water - 1 item;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Dus, de pompoen wordt geschild en in kleine blokjes gesneden. Ui en aardappelen worden schoongemaakt en versnipperd. Meng de bereide groenten in een diepe kom, voeg zout en zir toe . We mengen alles grondig, gieten de plantaardige olie en laten de vulling achter zodat deze goed gedrenkt is in specerijen.
Laten we nu de test doen. Om dit te doen, giet de bloem in de pan, maak er een gat bovenop en giet geleidelijk koud gezout water. Nadat we een homogeen deeg hebben gemengd, verwijderen we het op de tafel en beginnen we 20 minuten te kneden. Giet water in de bodem van de mantovarki en zet de pan op het fornuis. Snijd het deeg in stukjes, vorm de croissants en rol ze dun uit. In het midden van elke lay-out van de vulling vormen we manta's, we dopen ze in plantaardige olie, uitgegoten in een schoteltje. Verplaats ze daarna naar de cirkels van de mantovarki en kook ze met een goed gesloten deksel gedurende 30-35 minuten.
Klaar lenten manty met aardappelen zorgvuldig verschoven in een grote schotel, overvloedig bewaterd met boter of vet zure room.
Manty met kip en aardappelen
ingrediënten:
- kippenfilet - 800 g;
- rundvlees - 300 g;
- lamp - 4 st.;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 6 stuks;
- knoedel knoedel;
- specerijen.
voorbereiding
Om manti met aardappelen te maken, doe je eerst de vulling. Hiervoor worden vlees- en kipfilets verwerkt, gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden. Wortelen, aardappelen en uien worden schoongemaakt en opzij gezet tot later. Vervolgens worden vlees, filets en wortels door een vleesmolen gedraaid met behulp van een groot rooster. Snijd de ui en aardappelen in kleine blokjes. Alle ingrediënten worden in het vlees gegoten, zout en besprenkeld met de smaak van peper.
Meng het homogene gehakt en haal het gedurende 30 minuten in de koelkast. Kant-en-klaar knoedeldeeg wordt uitgerold, in stukjes gesneden en van twee kanten in bloem geblazen. Rol dan uit in de ronde lagen en plaats een beetje vulling in het midden.
Vervolgens gaan we verder met het vormen van mantels. Om dit te doen, splitsen we eerst het midden van het deeg en vervolgens de randen. Op deze manier vormen we alle manta's, verplaatsen ze naar de mantovarquin en zetten ze gedurende 25 minuten op matig vuur. Nadat de tijd verstreken is, leggen we het in de plaat, giet het overvloedig met zure room en serveer het op de tafel.