Boter kan door elke meesteres in de keuken worden bereid. Hiervoor heeft u maar één ingrediënt nodig: dikke, vettige crème. Winkels voor dit doel zullen niet werken. Ze zijn gemaakt van producten die met warmte zijn behandeld en daarom is het proces van het scheiden van het dichte deel van de vloeistof daarin moeilijk uit te voeren. Maar thuis zal precies goed zijn.
Sommige huisvrouwen hebben zich aangepast om verschillende producten in de afgewerkte olie te verwerken. Het resultaat is een geurige massa, die op veel manieren kan worden gebruikt. Het eenvoudigste is voor broodjes. Om dit te doen, verspreid het gewoon zoals gebruikelijk op brood. Deze olie is ook geschikt voor verschillende gerechten. U kunt bijvoorbeeld een klein stukje in kant-en-klare pasta, ontbijtgranen, ragout zetten. Maar het is nog beter om koteletten met hem te koken, zielig . Om dit te doen, moet je gewoon een stuk boter als een vulling doen.
U kunt dit product opslaan in de vorm van een enkele staaf of in ringen snijden. De laatste optie is geschikt als de olie niet nodig is voor broodjes, maar voor het bereiden van gerechten. Het is erg handig om het benodigde aantal stukjes te krijgen en je culinaire meesterwerk te maken.
Overweeg vandaag de recepten voor het thuis koken van boter met en zonder toevoegingen.
Zelfgemaakte boter - recept
ingrediënten:
- dikke zelfgemaakte crème - 1 liter.
voorbereiding
De room wordt gekoeld, waarna we ze ongeveer 5 uur naar de koelkast sturen, daarna overbrengen naar een kom en meteen beginnen met kloppen met een mixer, hoge omwentelingen instellen. Na 10 seconden begint de crème te worden verdeeld in twee lagen - olie en vloeistof. Zodra we het merken, verminderen we de snelheid zodat de vloeistof (karnemelk) niet gaat spatten. We krijgen het resulterende olieachtige stuk. Voorlopig is het nog niet klaar voor gebruik. Verspreid het in ijswater, gewassen. Verander dan het water en herhaal de procedure. Dus we doen het één keer. 5. We persen de olie zodat er geen water in achterblijft, en we vormen een bar. We stoppen het in de vriezer.
Knoflookboter - recept
ingrediënten:
- boter - 130-150 g;
- dille - 3 takken;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- zout.
voorbereiding
Neem de dille en scheid de zachte blaadjes van de stengels. Voeg de knoflookteentjes toe aan de dille, en pons ze met een kleine mixer. Dit moet worden gedaan om de producten en het uiterlijk van het sap te malen. Olie wordt overgebracht naar een blender, gezout en versneden, waarbij een massa wordt verkregen met een romige textuur en dezelfde kleur. Verpak knoflookolie in een film en doe het in de koelkast.
Aromatische boter - Recept
ingrediënten:
- basilicum - 2 takken;
- tarhun - 2 takken;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- Gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm);
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- boter - 90-110 g;
- olijfolie - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
We wassen gras (tarhun, basilicum), we drogen het. Het scheiden van hun bladeren - vaste delen voor dit recept zijn niet geschikt. We snijden de bladeren fijn. We passeren knoflookteentjes door de pers. In een licht verzachte boter, voeg een lepel olijfolie en limoensap, verse kruiden, knoflook, zout. Meng het met de hand. We vormen een baksteen en strooien het met gedroogde rozemarijn en tijm. De geurige boter is klaar!
Boter met kruiden - recept
ingrediënten:
- boter - 130-140 g;
- gedroogde rozemarijn;
- dille - 5 takken;
- basilicum - 3 takken;
- sjalotten - 25-30 g;
- zout.
voorbereiding
Dille en mijn basilicum, gedroogd. We verwijderen ruwe stengels van ze. De bladeren worden gesneden. Sjalotten worden opgeruimd en zo klein mogelijk gehakt. In een diep vat combineren we olie, gras, rozemarijn, sjalotten, zout. Meng het met de hand. We vormen brusochek op folie en stoppen het in de koelkast.