Abrikoos is een zeer nuttig en smakelijk fruit, het bevat veel verschillende vitamines en micro-elementen. Natuurlijk is het het beste om abrikozen te eten in verse vorm of gedroogd (bekende gedroogd fruit gedroogde abrikozen ). U kunt zich echter wel voorbereiden en abrikozenjam.
Vertel je hoe je abrikozenjam met een minimale hoeveelheid suiker kunt bereiden (trouwens, in abrikozen en zoveel fructose).
Abrikozenjamrecept
ingrediënten:
- Abrikozen rijp - 1 kg fruit (gewicht zonder pit is aangegeven);
- suiker van de binnenlandse productie - ongeveer 500-700 g;
- citroensap - 1-2 eetl. lepel.
voorbereiding
We zullen abrikozen met koud water wassen, in tweeën delen en putjes verwijderen.
We plaatsen abrikozen in een natte bak of pan (geëmailleerd zonder gebreken of aluminium), het fruit 3-5 uur lang met suiker gieten, zodat de vruchten het sap goed kunnen laten.
Zet de container op het vuur, voeg een beetje citroensap toe, meng voorzichtig met een houten lepel of spatel en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en bak minimaal 10 minuten met koken, verwijder periodiek het schuim.
Enigszins koel en met de hulp van een ondergedompelde mixer brengen we de toestand van aardappelpuree. Breng opnieuw op laag vuur aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 10 minuten. Gem moet dikker worden. Druip jam op een schoteltje, als de druppel niet uitzet, dan is de blokkering gereed.
Kant-en-klare abrikozenjam kan worden gerold in gesteriliseerde potten en opgeslagen op een glazen veranda of loggia.
Abrikozenjam is goed om te serveren met thee, rooibos, carcade of mate.
Ook met abrikozenjam kunt u taarten, cakes, gebak, broodjes, koekjes, andere zoetwaren en verschillende desserts bereiden.
Wrongel met curd-chocolade en abrikozenconfituur
ingrediënten:
- kwark - ongeveer 600 g;
- Tarwebloem - 5-8 el. lepels;
- eieren van kip - 2 stukken;
- room zuivel natuurlijk - 3 el. lepels;
- cacaopoeder - 2-3 el. lepels;
- suiker - 2 eetlepels. lepels;
- vanille - 1 snuifje;
- abrikozenjam.
voorbereiding
We verbinden in een mok cacao met suiker, mengen goed, zodat er geen klonten zijn, voeg room toe en los op met lichte verwarming. Koel het af.
Meng de wrongel met bloem in een kom, roer met een vork. Bloem vooraf strooien. We voegen eieren en een mengsel van romige chocolade toe. Roer het deeg goed door en vorm een rechthoekig vel op een stuk film of papier. Als we van de rand van centimeter 3 stappen, plaatsen we een dikke strook in de lengterichting.
We verpakken de rol, draaien het papier om en leggen het product op een pan bedekt met hetzelfde kookpapier. Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van ongeveer 200 graden. We snijden nadat de rol is afgekoeld. Serveer met thee of koffie.