Jam is een van de soorten jam. Beide lekkernijen worden bereid door verschillende bessen of fruit te koken. Het enige verschil is dat bessen in perfecte jam intact blijven en in jam worden ze gekookt en geplet tot een puree-achtige homogene staat. Laten we eens goed naar je kijken, hoe je pruimenjam kunt maken voor de winter. Deze delicatesse is perfect als aanvulling op pannenkoeken, pannenkoeken, gestremde melkschotels of gewoon voor thee.
Apple-pruimenjam voor de winter
ingrediënten:
- tuinpruim - 960 g;
- rijpe appels - 1 kg;
- witte suiker - 1 kg.
voorbereiding
Pruimen worden grondig gewassen en zorgvuldig verwijderd. We pellen appels van de schil en van de kern, in stukjes gesneden. Voeg dan het geprepareerde fruit toe in een pan, giet de suiker eruit en meng. We brengen de inhoud aan de kook en koken gedurende 40-50 minuten, verwijderen tijdens de voorbereiding van het schuim gevormd op het oppervlak. Beweeg vervolgens de delicatesse met een ondergedompelde mixer naar een homogene staat, leg een dikke pruimenjam op potten en rol voor de winter met metalen afdekkingen.
Pruimenjam met gelatine voor de winter
ingrediënten:
- tuinpruim - 1 kg;
- suiker - 610 g;
- citroensap - 60 ml;
- gelatine voedsel - 15 g;
- Boter - 5 g.
voorbereiding
Pruimen worden gewassen, we nemen stenen en snijden fijn. Verspreid in een pan, val in slaap de ene helft van een portie suiker en voeg citroensap toe. Meng alles krachtig met een houten lepel en laat de massa een uur op kamertemperatuur staan.
Week gelatine in koud water. We zetten de gerechten met pruimen op middelhoog vuur en verwarmen de inhoud enkele minuten. Hierna kneed je het fruit voorzichtig fijn, strooi je de overgebleven suiker, breng je de traktatie aan de kook en kook je gedurende 15 minuten. Aan het einde voegen we de geperste gelatine in, mixen tot het oplost en doen een stuk boter. We verspreiden hete jam op droge potten en blokkeren de deksels.
Pruimenjam voor de winter in het multivark
ingrediënten:
- pruimenblauw - 455 g;
- suiker - 390 g;
- cacao - 35 g;
- boter - 45 g;
- gemalen kaneel - snuifje;
- water - 55 ml.
voorbereiding
We spoelen de pruimen, nemen de stenen eruit en spreiden het geprepareerde fruit in de kom van de multivark, giet een beetje water, sluit het deksel en zet de "Frituren" -modus aan. Na een paar minuten zet u het apparaat uit en klopt u de inhoud met een ondergedompelde staafmixer.
Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker, mix en toon het programma "stomen". Na het koken verwijdert u het schuim voorzichtig met schuim en kookt u het gedurende 15 minuten onder roeren. Nu schenken we droge cacao, gooien een snufje kaneel en roeren alles krachtig. Kook een traktatie gedurende 3 minuten, voeg boter toe en schakel de multivark uit. Klaar pruimenjam met ingegoten cacao op potten en in de winter dicht met metalen overtrekken.
Pruimenjam met chocolade voor de winter
ingrediënten:
- tuinpruim - 2 kg;
- suiker - 2 kg;
- melkchocolade - 105 g;
- water - 70 ml;
- Gelatine droog - 10 g.
voorbereiding
We spoelen de pruim grondig af, verwijderen voorzichtig de botten en veranderen de bessen in puree met behulp van een vleesmolen. We gieten het in een pan, voeg suiker toe en laat het een paar uur staan. Leg de gerechten vervolgens op het vuur en kook, na 40 minuten koken op een zwak vuur.
Gelatine wordt gefokt in een kleine hoeveelheid warm water. Chocolade wordt in kleine stukjes gebroken en in een pruimendessert gegooid. Nu gaan we gelatine in, mengen goed en koken jam nog eens 20 minuten. Verder regelen we jam op potten en oprollen van metalen hoezen.