Cookies "Rosochki"

In culinaire notebooks van onze moeders en grootmoeders, vindt u vele interessante recepten. Er was immers eerder geen verkoop van zo'n aantal kant-en-klare zoetwaren. Dus probeerden ze zelf hun cake, taart of koekjes te maken om hun familie te plezieren. Hieronder zullen we u de recepten voor de bereiding van cookies "Roses" vertellen. Dit zijn slechts de recepten van die tijd - de recepten van koekjes uit onze kindertijd.

Kwark cookies "Rosochki"

ingrediënten:

• cottage cheese 9% vetgehalte - 400 g;
• eieren - 2 stuks;
• suiker - 1 kop;
• tarwebloem - 2 kopjes;
• boter romig 73% vetgehalte - 200 g;
• Vanillesuiker - 1 pakket;
• soda - 0,5 theelepel.

voorbereiding

Voeg voor de deegmix kwark met 2 glazen bloem dooiers, boter, soda toe en meng goed. Het resulterende deeg wordt bedekt met een film en een half uur in de koelkast bewaard. Zet tegelijkertijd de oven aan en verwarm hem tot 180 graden. Nu giet je in de eiwitten suiker, vanillesuiker en klop het met een mixer totdat het mengsel dik en wit wordt. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

We bedekken de bakplaat met bakpapier en smeren het met boter. Deeg halen we uit hun koelkast, verdelen het in 3 gelijke delen. Van een van de rollen rollen we de worst en rollen deze uit, zodat er een rechthoek uitkomt. De dikte van het testbed moet ongeveer 5 mm zijn. Van bovenaf zetten we de bereide eiwitcreme niet te dik. Ongeveer 2 cm langs de gehele omtrek van het reservoir wordt onbehandeld gelaten. Rol de rol voorzichtig van het deeg. We snijden het in plakjes van ongeveer 15 mm breed. Tijdens het snijden zal de crème enigszins worden uitgeperst, dit is niet verschrikkelijk. We leggen onze knuppels op een bakplaat op een afstand van 2 cm van elkaar. Bij het plaatsen van spaties kunnen ze enigszins vervormd zijn. Maar tijdens het bakken verdwijnen al deze defecten. Op 180 graden minuten tot 15 worden onze "Rosochka" -koekjes met eiwitcrème bruin, wat betekent dat het klaar is!

Koekjes "Rozetten" met appels

ingrediënten:

• kant-en-klaar bladerdeeg - 450 g;
• appels - 6 stuks;
• water 250 ml;
• suiker - 2 el. lepel.

voorbereiding

Snijd de appels doormidden, verwijder de kern en snijd ze dun in halve ringen. In een grote pan giet je een glas water, kook het en giet suiker. We mengen het en brengen het weer aan de kook. In de kokende siroop doen we gesneden appels en kook ze ongeveer 2 minuten. Het is belangrijk dat appels zacht worden, maar ze verliezen geen vorm. Daarna verwijderen we het geluid van de siroop en leggen deze op de plaat om af te koelen. Terwijl ze afkoelen, rol je het bladerdeeg uit en verdeel het in 2 delen. Elk van de stukjes langs de snede in plakjes van ongeveer 3 cm breed, we verspreiden de appels aan de rand van elk van de stroken overlappende. Daarna draaien we de strip in een kleine rol. We leggen ze op een bakplaat bedekt met bakpapier, 3-4 cm uit elkaar. We sturen ze naar de oven die gedurende 20 minuten op 220 graden is verwarmd. Met kant-en-klare koekjes laat je het een beetje afkoelen en wrijven we suikerpoeder of kaneel weg. Heb een goede thee.