Zelfgemaakte koekjes met jam zijn een van die zeldzame recepten die ons op magische wijze terug naar de kindertijd kunnen brengen. Als de pot de pot eenzaam heeft verloren met de jam die al jam bevat en je alle hoop hebt gelaten hem thuis te voeren, zullen dergelijke cookies je reputatie als een ijverige minnares redden. En voor de test heb je alleen de eenvoudigste producten nodig, zelfs boter kan worden vervangen door margarine.
Recept voor chocolade shortbread koekjes met frambozenjam
ingrediënten:
- boter - 150 g;
- suiker - 100 g;
- bloem - 1 item;
- amandelen - 1/3 van een eeuw;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 snuifje.
Voor tussenlaag:
- frambozenjam - 1/2 st;
- gelatine - 1/2 eetl. lepel.
voorbereiding
We wrijven de olie op kamertemperatuur met suiker. Rij het ei in, roer er een beetje zout in. Geleidelijk introduceren gezeefd met cacaomeel. Voeg aan het einde de gemalen amandelen toe en mix het deeg. Strooi een beetje bloem, als er te veel aan je handen kleeft. We rollen het deeg in een kom, wikkelen het in een film en sturen het naar de koelkast voor minimaal 2 uur. Dan nemen we de test en geven de test een beetje afstand. Rol uit in een dunne laag van 3 mm dik. Speciale mallen of gewoon een glas gesneden koekjes gebruiken en leg ze op een bakplaat bedekt met perkament. Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende slechts 15 minuten.
Giet ondertussen gelatine in een glas en vul het voor een derde met koud water. Laat het 10 minuten staan om op te zwellen. Verwarm de frambozenjam op middelhoog vuur en voeg er gelatine aan toe. Wanneer het mengsel is afgekoeld, is het mogelijk de pechenyushki uit te smeren en aan elkaar te lijmen. Koekjes met geleivulling van frambozenjam zijn klaar!
Hoe Weense koekjes met jam koken?
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- boter - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - een halve eeuw;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- jam - 1 eetl.
voorbereiding
Ei wrijven met suiker, bakpoeder en gesmolten boter toevoegen. Breng geleidelijk het gezeefde meel aan en kneed het zachte deeg. Verdeel het in 2 delen, ongeveer 1: 2. Een kleiner stuk wordt in een film gewikkeld en 15 minuten in de koelkast verzonden. Het overblijvende deeg wordt tot een laag gerold en verspreid op een met perkament bedekte bakplaat, zodat de randen worden gevormd. Leg er een laag jam op. Het is beter, als het met zuur is, is de bes ideaal. Bestrooi de korst met een kruimel deeg uit de koelkast en stuur het een half uur naar een verwarmde oven tot 160 graden. Verhoog vervolgens het vuur tot 200 graden en laat de lever nog eens 5 minuten bruin worden. En als het afkoelt, verdeel dan in porties.
Hoe brokkelige koekjes met jam bakken?
ingrediënten:
- jam - 2 items;
- meel - 1 kg;
- margarine - 250 g;
- zure room - 1 item;
- Zonnebloemolie (geraffineerd) - 2 el. lepels;
- poedersuiker - 1/2 st;
- frisdrank - halve lepel;
- azijn - 1/2 theelepel.
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Margarine smelt, geef een beetje afkoeling en meng met zure room. Voeg de frisdrank, de geblancheerde azijn en vanilline toe. Breng geleidelijk gezeefd bloem aan. Kneed een zacht, elastisch deeg. We verdelen het in 6 delen. Elk op zijn beurt wordt gerold in een dunne rechthoekige laag met een dikte van slechts 2 mm en in vierkanten gesneden met een zijde van 5-6 cm. In het midden plaatsen we een beetje jam, sluiten diagonaal zodat we een driehoek krijgen. De randen worden met een vork ingedrukt - en de jam loopt niet, en de koekjes zien eruit als kippenpoten. Verspreid het op geolied en bestrooid met bloem bakplaat en bak een half uur in de oven op 180 graden, tot bruin. Bestrooi de koekjes met poedersuiker.