Muffins zijn een uitstekende optie voor een snel en heerlijk ontbijt, omdat het mengen van de test slechts een paar minuten duurt. Bereid delicate muffins op kefir met een vulling van gedroogde abrikozen (je kunt en met rozijnen).
Roze muffins
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- suiker - een halve eeuw;
- kokosscheren - 2 eetlepels;
- sinaasappelschil - 2 eetlepels;
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- bietenpuree - 1/2 tafel;
- kefir (of yoghurt) - 1/2 st;
- sinaasappelsap - 3 eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. + voor het smeren van vormen.
- noten - 3 eetlepels;
- bruine suiker - 1 eetl.
voorbereiding
Het belangrijkste geheim bij de bereiding van muffins is het mengen van droge en natte ingrediënten in een aparte kom. We beginnen bij de eerste keer droog. Roer de bloem, bakpoeder (twee volle theelepels, als het deeg zwaar is), zout, suiker in de container. Voeg ook kokosnootschijfjes toe, hoewel je absoluut elke vulling aan de muffins kunt toevoegen - naar jouw smaak. We voegen ook sinaasappelschil toe - het geeft een gewoon geweldig aroma. Leg gewoon de fijngehakte gedroogde abrikozen. Allemaal goed gemengd. Ga nu naar de natte ingrediënten. Meng de bietenpulp (je kunt een wortel of iets anders nemen, maar de biet geeft een aangename roze tint, maar de smaak is onwaarschijnlijk), natuurlijke yoghurt , sinaasappelsap en ei. Het is belangrijk dat alle componenten van de test op kamertemperatuur zijn - dus het deeg stijgt beter.
Verbind nu het droge mengsel met nat en vermeng niet noodzakelijkerwijs. Het is goed als er klontjes zijn - de muffins op kefir zullen dan zacht zijn. We voegen een eetlepel plantaardige olie toe en ons deeg wordt meer plastic. Met olie smeren we ook de cupcake mallen en verspreiden we de massa zodat elk niet meer dan 2/3 wordt gevuld. Bestrooi alles met een mengsel van gesmolten noten vermengd met suiker. Noten naar uw smaak - walnoten, pinda's, hazelnoten. We sturen het formulier naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden, gedurende 25 minuten, niet meer. Als u overbelicht bent, zal het bakken droog blijken te zijn. De bereidheid wordt gecontroleerd door een wedstrijd.
Muffins met spek en olijven
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- droge pittige kruiden - 2 eetlepels;
- hete chili peper - ¼ theelepel;
- Cheddar kaas - ½ st;
- kefir - 1,5 items;
- gesmolten boter - 4 eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- spek - 200 g;
- olijven - 100 g.
voorbereiding
Zet de oven aan en verwarm tot 200 graden. Zoals in alle recepten van muffins op kefir mengen we afzonderlijk droog en vloeibaar