Lecho van komkommers voor de winter heerlijk, eenvoudig en origineel diversifiëren de schappen van saaie mono-stocks. Dit absoluut nieuwe gerecht zal blij zijn met de eenvoud van koken en het minimum aan ingrediënten, met de juiste combinatie kun je een vers en ongewoon stuk krijgen, dat een uitstekend bijgerecht is voor de massa hoofdgerechten.
Hoe kook je lecho van komkommers voor de winter?
Hoewel het recept voor het koken van lecho uit komkommers voor de winter en relatief recent verscheen, heeft zijn technische kant zich al ontwikkeld. In feite verschilt de bereiding niet van het Hongaarse oorspronkelijke gerecht: paprika, uien en tomaten worden geplet, gecombineerd met komkommers, gekruid met azijn, suiker, zout, gedurende 30 minuten gestoofd en in potten gerold.
- Lecho met komkommer is goed, want voor het koken kun je zowel hoogwaardige rijpe als overgroeide komkommers gebruiken. Ze kunnen elke vorm en uiterlijk hebben - aan deze smaakzijde zal het gerecht niet lijden.
- Absoluut verschillende houding ten opzichte van peper en tomaten. Ze moeten sappig en vlezig zijn. Als groenten niet aan deze eisen voldoen, is het beter om ze te vervangen door tomatenpuree.
- De blanco is niet gesteriliseerd, dus moet lecho in steriele blikken worden geplaatst.
Lecho met komkommers voor de winter zonder sterilisatie
Lecho van verse komkommers voor de winter - een bekwame wijziging van het Hongaarse gerecht en als in de traditionele uitvoering de belangrijkste ingrediënten tomaten en peper waren, dan hoort bij de nieuwe variant de hoofdrol bij komkommers. Met hen is het werkstuk gevuld met frisheid, scherpe textuur en krijgt het een belangrijk kenmerk: rollen zonder sterilisatie.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- tomaten - 2,5 kg;
- peper - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- olie - 250 ml;
- azijn - 50 ml;
- zout - 50 g;
- suiker - 120 g.
voorbereiding
- Hak de tomaten fijn.
- Snijd komkommers, uien en paprika's in plakjes.
- Doe de tomaten, uien en paprika in een pan en laat dit 30 minuten sudderen.
- Voeg het seizoen toe, voeg komkommers toe, azijn en haal het na 10 minuten van het vuur.
- Klaar lecho van komkommers voor de winterrol.
Lecho van komkommer met tomatenpuree - recept
De afwezigheid van verse en sappige tomaten is geen reden om aromatische conservering te weigeren. Bovendien biedt de massa van producenten een uitstekende tomatenpuree, die niet alleen tijd en energie bespaart, maar ook de gewenste helderheid, dichtheid en rijke zoetzure smaak geeft, perfect gecombineerd met verse groenten.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- peper - 900 g;
- uien - 250 g;
- tomatenpuree - 300 g;
- olie - 150 ml;
- azijn - 50 ml;
- suiker - 50 g;
- water - 150 ml;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Meng de pasta met water, zout, suiker en kook gedurende 5 minuten.
- Voeg de ui, peper toe en kook gedurende 15 minuten.
- Doe de komkommers, giet ze na 10 minuten in de azijn.
- Rol de lecho van komkommer met tomatenpuree in potten.
Lecho met komkommertomaten en paprika's
Lecho van komkommers voor de winter met tomaten heeft veel opties om te koken. De charme van dit stuk is tenslotte dat elke combinatie van groenten en specerijen u in staat stelt om een nieuwe smaak, aroma en structuur van het gerecht te krijgen. Dus, de afwezigheid van paprika, je kunt de bittere vervangen en de prikkelende, pikante.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- hete peper - 2 stuks;
- azijn - 50 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 20 g;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Snijd de tomaten en hete pepers in de blender.
- Voeg zout, suiker en boter toe en kook gedurende 15 minuten.
- Doe de komkommers en laat ze 25 minuten sudderen.
- Voeg na 20 minuten de azijn toe.
- Verspreid lecho van komkommers voor de winter op blikjes.
Lecho van courgettes en komkommers voor de winter
Lecho van komkommers en courgette zal zelfs sceptische gastvrouwen verrassen, omdat deze groenten lijken te zijn gemaakt voor zo'n gerecht: ze zijn vergelijkbaar qua textuur, smaakneutraal, absorberen snel sappen, aroma's en perfect in wisselwerking met traditionele ingrediënten, en hun goedkope kosten zullen hen in staat stellen om hun huisbakken te diversifiëren.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- courgette - 1 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- peper - 5 stuks;
- ui - 3 stuks;
- olie - 220 ml;
- suiker - 200 g;
- azijn - 50 g;
- azijn - 60 ml.
voorbereiding
- Voeg in geplette tomaten boter, suiker en zout toe en laat 5 minuten koken.
- Leg de courgette en laat het 10 minuten sudderen.
- Voeg na 5 minuten de ui, peper en komkommer toe en kook gedurende 20 minuten.
- Giet de azijn in en spreid lecho voor de winter uit komkommers en groenten tot blikjes.
Lecho van komkommer met tomatensap
Receptlecho van komkommers met tomatensap kan terecht worden toegeschreven aan de eenvoudigste en 'luie' wintermanden. Met het gebruik van shop juice zal het proces van conservering niet alleen zonder veel problemen verlopen, maar zal het ook veranderen in een aangename, snelle en nuttige business, waarbij selectie, opschoning en versnijden van groenten als de meest "moeilijke" fase wordt beschouwd.
ingrediënten:
- peper - 500 g;
- komkommer - 500 g;
- tomatensap - 1 l;
- suiker - 150 g;
- azijn - 100 ml;
- zout - 30 g.
voorbereiding
- Snijd paprika's en komkommers.
- Meng het sap met suiker, zout, azijn en breng aan de kook.
- Zet komkommers, paprika's en kook lecho van tomaat en komkommer voor de winter 30 minuten.
Lecho van overwoekerde komkommer
Dit recept komt de zomerbewoners te hulp, die geen tijd hadden om de oogst op tijd te oogsten. Immers, lecho van verse komkommers en goed, want het kan worden gebruikt voor de bereiding als sterke en knapperige, en overwoekerde en overwoekerde groenten. Om dit te doen, vermijdt u vooral grote exemplaren op een rasp en kookt u ze in een marinade van groenten en kruiden gedurende 10 minuten.
ingrediënten:
- komkommer - 2, 5 kg;
- tomaten - 5 kg;
- peper - 900 g;
- suiker - 150 g;
- azijn 6% - 150 ml;
- knoflookkop - 1 stuk;
- zout - 50 g;
- olie - 150 ml.
voorbereiding
- Maal tomaten en peper in een bleke shaker.
- Meng met suiker, zout, boter en kook gedurende 10 minuten.
- Leg de komkommer en tomatike 10 minuten samen.
- Voeg de azijn en knoflook toe.
- Lecho van overwoekerde komkommers voor de winter, verspreid over steriele blikjes.
Lecho van komkommer met wortelen en uien
Lecho van komkommers met ui voor de winter is een levendig voorbeeld van lekker en eenvoudig gebruik van groenten die op het bed groeien. Alles wat nodig is: bak uien en wortels in een koekenpan, combineer met een geurige tomatenpuree en komkommer en kook tot klaar. Het resultaat is een budgettaire vitaminevoorbereiding waarvan het voordeel in de winter volledig kan worden gevoeld.
ingrediënten:
- komkommers - 900 g;
- uien - 400 g;
- wortelen - 400 g;
- tomaten - 2,5 kg;
- olie - 250 ml;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 120 g;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Tomaten worden gepureerd, breng op smaak, giet het in de boter en kook 5 minuten.
- Bak de wortels en uien.
- Meng de groenten en laat 10 minuten sudderen.
- Doe de komkommer en laat nog 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met azijn en rol.
Lecho van komkommers in het Georgisch
Hongaarse culinaire specialisten hebben de perfectie van hun nationale gerecht al lang bewezen. Loop niet achter hen en Georgische koks, beroemd om hun vaardigheid in het koken van pittige en warme hapjes. Dus, heerlijke lecho van komkommers voor de winter met Kaukasische kruiden zal een aangename verrassing zijn voor de liefhebbers van gerechten, meer als een toevoeging aan de helften, azu en sauzen.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- paprika - 3 stuks;
- hete peper - 2 stuks;
- hop-suneli - 20 g;
- koriander - 5 g;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 50 g;
- olie - 125 ml.
voorbereiding
- Tomaten en paprika.
- Kruid, giet olie in en kook gedurende 30 minuten.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en verwijder na 5 minuten van het vuur.
Lecho van komkommers voor de winter in de multivariate
Degenen die het proces van inblikken zo gemakkelijk mogelijk willen maken, kunnen lecho's van komkommers in een multivariate bereiden. Bovendien hoeven de eigenaren met deze methode de groenten alleen maar te wassen, schoon te maken, te snijden en ze in een schaal te plaatsen, de "Quenching" -modus 40 minuten in te stellen, na een half uur afbreken op de bladwijzer van gearomatiseerde tomatenpuree.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- tomatenpuree - 600 g;
- peper - 1 kg;
- olie - 100 ml;
- suiker - 100 g;
- zout - 30 g;
- azijn - 60 ml.
voorbereiding
- Komkommers en peper in een kom doen en 40 minuten in "Stoven" koken.
- Voeg na 30 minuten aardappelpuree, zout, boter, suiker, azijn toe en spreid ze na 10 minuten uit op blikjes.